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こーんばんわ〜🌠
函館や道南では、大雪になってますよ！ 普段は雪の少ない地方なだけに、大変な事になってます💦⛄⛄ 札幌は、雪、少ないね〜今のところ(笑) 冬の旬なもの、『子あえ』作ってまーす。 材料は、真ダラの子っこと、付きこんにゃく。 子っこ２００gに対して、付きこんにゃく２袋。 真ダラの子を、弱火で空いりします。 皮が………。う〜、気持ち悪！(笑) 徐々にほぐれてきました〜。 あまり弱火だと水っぽくなるので、火加減が難しい。焦げないようにね。 これくらいになったら、皮を取ります。 取れた皮がキモい。 なんだろ、何かに似てる……。 皮が取れて子っこがほぐれたら、こんにゃく投入〜。 味付けに、ダシ、砂糖、メンミ投入。 メンミ、「だし入りつゆ」みたいなもんです。 北海道の定番の調味料。煮物、めんつゆ、卵焼き、お醤油の変わりに使うの😄✌ 調味料を入れたら、少し空いりします。 今までの行程で、お水は一切使いませんよ！ 美味しくできました〜！ 知ってます？ 子あえ。 北海道じゃ定番の、ご飯のお供です。🍚 |
食べ物
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コメント（4）
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こーんちにわ〜♪
ごーぶさたしておりましたぁぁ〜！
 四十九日が終わったら少しは暇になるかと思ったら
なにかと野暮用が多くて、パソに向かう時間がとれないわっ！
天候も、暖かくて雪が溶けたかと思ったらガッチリ降って寒くて、
自分のとこも忙しいし、母の用事もいっぱいあるし、掃除は出来ないし。
まあまあイライラの元があちこちに落ちてることったらありゃしないっ
 その母の用事で出かけた時寄った、ある大型スーパーに入ってるパン屋さん。
「麻布十番モンタボー」
本店はもちろん、名前の通り東京麻布十番。
全国に支店があり、主に西友、イオン系列にあるみたい。
パンがね、美味しいんだ♪
 私はご飯派なので滅多にパンは食べないんだけど、ここのパンは食べるの。
そしてね、パンもさることながら、美味しいオリーブオイルも売ってるのよ〜。
 お値段ちょっと高めの１個４４０円だけど、もんのすごく美味なのよ〜♪
 良質のオリーブオイルを使ってる感が満載〜。
中身はコンな感じ。意外とサラっとしていて、食べるラー油みたい(笑)
このまま食べてもよし、パスタに絡めてもよし、パケットに乗せても良し。
ちょっとしたプレゼントにもいいし〜
 みなさんもスーパーにパン屋さんがあったら寄ってみて〜。
そして・・・、せっかくのパンの写真を撮ることなく、みんな食っちまった〜(笑)
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こんにちわ〜〜〜〜〜っ
 昨日も今日も、太陽がまぶしいっス！
気温も一気に上がって３０℃。真夏日でーす
暑くてダル〜〜〜〜〜
 で・・・・、そんな真夏日を祝うかのように(笑)
ドンピーな品物が届きましたワ！
キリンさんからビールのお届け物〜
 いや、元手はかなりかかってるけどね(笑)
やっぱ、真夏はビールっしょー〜
 絶対もらえる「九種類のビール」
北海道のほか、各地のビール工場が手掛けた地元ビールです。
はいはい、これも嵐さんがＣМしてたのですよー〜
でなきゃ、大金元手かけませんもの〜〜。。。。ハハ、踊らされてるし＾＾；
各地の製法で作られたビールを飲み比べるっちゅー訳ですよ。
で、暑い夜、何の料理で味わおうか・・・
 はーい！
やっぱ、ビールと言ったらジンギスカンだべさーーーーっ！
 そして、ビールは北海道と福岡の飲み比べ〜。
グビグビ・・・・・・・・・・・。
うーーん、イマイチ違いは分からなーーーいっ(笑)
びみょーな違いは、福岡のほうがさっぱりしてるかな
ジンギスカンって、お肉は普通のお肉のほうが美味しいの。
今回、ちょっと奮発して、ちょっとお高いショルダーを買ってみたけど
やっぱり普通のが一番ね〜。
ほんとはさ、外で炭火で食べると美味しいんだけど、家の中なので
ホットプレートでいただきました。
ところで、ジンギスカンの呼び方、みんなそれぞれだよね。
ジンギスと言ったり、ジンギだけだったり。
うちはね、ギスカン。
この呼び方、あまり通じません・・・・笑笑。
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こんにちわ〜。
うへ〜〜〜〜〜、なんやかやと忙しく、せっかく買った美味しいワインも
冷蔵庫の中でスリープ状態。
 のんびり腰を据えて飲むことができないシルバでーーす。はあ〜〜
  色々ネタはあるのよ。でもさ、パソに向かう時間がさ〜・・・。
１２:３０〜２１:００までの勤務があった時は午前中にできたけど、無くなっちゃったからさ〜。
夜はなかなか難しいし。
でもまあ、そんななかでの小ネタをひとつ。
父が入院してる病院の１階に「タリーズコーヒー」があります。
ここ、いつも美味しそうなパンケーキの看板が出てて、そそられるんです
店内はこじんまりとして、コーヒー豆やミニケーキ、紅茶などを売ってます。
パスタも食べられるんですよ。
・・・・・っと、気になる看板を発見！
わざわざ撮りに行くのもはばかれるので・・・・、
トリミングしてみた。
へえ〜〜〜〜〜！
表参道で大人気の、おされなポップコーンかぁ
あのオバマ大統領も月１で食べるほど人気なんだって〜。
そういえは以前、朝のワイドショーで特集してたな。
買ってみた。
キャラメルソースがかかってるのと、白いのと混ぜ混ぜです。
どちらもコーンの中からプチ〜ッとチーズが出てきて美味しいわ♪
でもまあ、私の中では爆発的に美味しいわけではないけど(笑)
ビールのつまみにいいかな〜って程度。
 なにが大人気なのかは分からないけど、機会があったら食べてみて〜
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いつもいつも、前を通るたびに気になっていた店があります。
清田区にある、ミステリアススポット。
その名も・・・、
「ラーメン昌龍」
 〜なぜ、気になっていたか、ミステリアススポット かというとね、ここ、いつも ・・・。
お客さんがいないの。
 いっつもいないの！
ほーーーんと、いないのっ！
平日はもちろんのこと、お昼時でも日曜日でも、お客さん、いないのーっ！(笑)
じゃあ、夜はというと、これまたいないのよーーーっ。
 お店はもう、少なくとも１０年以上はやってると思う。
だけど、繁盛してるどころか、３人以上人が入ったとこをみたことが無い！
 こんなんでやっていけるのか。儲けはどうなっているのか。生活はできてるのか。
光熱費は払っていけるのか、ガス・水道代は大丈夫か・・・。
などと、勝手に他人様の台所事情を伺ってしまうような事態。
だから、ダンナと色々想像して、語る語る〜(笑)
「ラーメン」という名のノレンは出てるけどそれはカモフラージュで、
ただの普通の家の居間じゃないか。。。。
ラーメンやさんだと思って入ったら、「ここは居間でーす」と、突っ込まれるんじゃないか。
だって、いつも店主さんみたいな人が寝そべってテレビ観てるんだもの(笑)
とか、入口と店内の様子はマジックミラーで、別な所から入ったら大繁盛してるとか。
京都の店みたいに、イチゲンさんはお断りで、招待制か会員制なのかもとか。
それか、もしかしたら一杯がものずこく高くて、一万円するかも。
 使ってる食材も高価で、ウニとかカニとか高級品ばかりで、単価が高くて儲かるとか。
１日１０杯出て１０万円。１ヶ月で３００万円！
儲かる〜〜〜〜っ
 なんて、想像が想像を呼び、妄想と化してしまった(爆)
その妄想を払しょくするために、ある日意を決して入ってみたっ
 (客人がいないから気が引ける・・・・・)
中は、いたってふつー。
カウンターと小上がりがあって、ふつーの食べ物屋さん。
いろいろな妄想がすべて吹っ飛んだわ〜(笑)
メニュー立てもオーソドックスな昔風。
色々なニューが並んで、意外と種類が豊富。
ただ、なぜか懐かしい〜。
 こんな感じ、昔あったな・・。
あーっ、そうだ。
食堂だ、 食 堂 ！
まぎれもなく、今では貴重な、オーソドックスなラーメン屋さん
 店内を見て、昔のラーメン屋とはこういうものだったなと、なんか懐かしく
しみじみ感、満載です
頼んだのは白みそラーメン。
綿は中太で卵麺ですね。私が大好きな麺でございます〜。
ラードでのフタが施されいるので冷めない、それでいてしつこくない。
 店主のとーさん、もやし炒めは火柱をあげて調理する
 フランべか！(笑)常連さんの間では「もやしファイヤー」と呼ばれているそうな・・。
また食べたくなる、普通の・・・こぐフツーのラーメンです。
いわゆる、ざ・ラーメンです
 店内は清潔感があふれ、お掃除行き届き、アブラ感じず、ベタベタ感じず。
出来るんですねここまで
 もしかしたら、暇だから？(笑) そんなことはないね〜。
清潔感でおもてなしという、お店の姿勢が出ています。 最近のラーメン屋にありがちな、ナニかを追及してこだわり続ける、
何か勘違いしている店主、店員達に是非に見習ってもらいたいものです。
この店、恐ろしくもマニアがいて、全メニューを制覇する人が結構いるんですよ
 ただね、こちら。。。。
食堂には必ずと言っていいほどあるメニューが無いんですよ。。。。
あれが、無いんですよ。。。。
あれ・・・が。
カレーライス が・・！
 店主さん、嫌いなでしょうかね(笑)
とにかく、お店に入れて、もろもろの妄想はなんとか払しょくできたけど、
未だに腑に落ちない疑問がある。。。
それは、マニアや常連さんまでいるのに、
いつお客さんが入ってるの？？？
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