ベランダのチャイブ

　

　去年から、家のベランダにいるチャイブさん。

　アサツキのようなハーブで、和名はエゾネギ。ユリ科。

　色々使えて、とても便利なヤツなのです♪

　よく手に入るネギと比べると、すごく、すごく細い華奢な葉。

　草丈も30センチ程の高さまでしか伸びないので、お家で

　簡単に育てやすいハーブだと思いました。

　

　味や香りは、ネギよりも優しい感じ。細かく刻んで使ったり、

　長いまま料理の上に、チョコンとのせてもオシャレ。

　私は盛り付けセンス無く・・・（涙）ざくざく刻んで散らしたり

　混ぜ込む方が多いです。

　お味噌汁に入れたり、たまご料理など何にでも使えます。

　関西ではよく使っていた青ネギ。（旦那の育った北日本は

　あまり使わないそうです）このハーブが来てからは買わなく

　なりました。　

　

　

　昨年苗で購入してきた頃は葉数も少なく、控えめに

　収穫するしかできませんでした。それでも春から

　冬が来るまでの間は、次々と葉が伸び、元気に育ってくれました。

　完全に冬が来てしまい、ベランダに置いたままになっていた鉢からは

　茶色く、カピカピになった葉が。。。「もう駄目かな？」とか思いつつ、

　土から出た部分をハサミでチョキン！と切り取り、水もやらず放置。

　それから暖かくなり、様子を見ると新芽が〜！でてきました♪

　気温が上がってくると、グングン生長！去年より葉数も増え、苗の

　頃から植えていた鉢では小さすぎ、キツそうだったので、大きな

　プランターに移動させることにしました。どうせ移動させるなら、

　株分けして本数を増やしてみよう！と、鉢から引き上げた株を、

　半分に割り、新しい土に植え替えました。

　植え替えた後、暫くは元気が無いように見え、外側の葉が黄色く・・・

　これって、植え替え失敗した？？と思う事もあったけれど、今では

　元気に育ってくれて、購入した頃の倍以上の収穫量に★

　

　

　去年は見れなかった花も今年は咲いてくれました。

　ピリッとした味で、葉と同じく料理に使えます。

　スープに散らしたり、サラダの飾り付けにも良いそうです。

　

　花の色は、ピンクの品種もあるそうですが、うちの子は

　白に近い花びらの色でした。

　ハーブ関係の本で何度か花の写真は見ており、華奢な

　葉のわりには大きな花が咲くのね〜と思っていたのですが

　実際咲いた花を見てみると、小さい〜！想像していたよりも

　ずっと小さくて可愛い花でした。

　そりゃそうよね、こんな細い葉に大きな花なんてつけたら

　折れるやんー！（汗）

　花のサイズですが、直径が５００円玉くらいの大きさ。

　ふんわりと外側に向かって丸く咲いたお花は、毛糸で作る

　ポンポンみたいで、可愛いです。

　可愛い花を長く見ていたいけれど、花をつけると葉はかたく

　なってしまうらしく・・・小さな限られたスペースのベランダで

　料理に使える植物を育てようと思う私の家では、今後見る

　機会が少ない花になるのかなぁ〜（涙）

　　

2012のチャイブの様子はこちら　http://blogs.yahoo.co.jp/silent_forest2050/53369127.html