キュウリのピクルスと 他いろいろ

　

　今時期、毎年作るのが、キュウリのピクルス。

　ハンバーガーに挟まってるアレです。

　子供の時は苦手だったのに、大人になると好きな味に★

　作っておけば1年もつし、酸っぱい物が大好きな私には

　いつでも食べられて嬉しい品。

　塩と水を沸かして、キュウリを漬込んで1週間ほど放置。

　塩水から出したキュウリを洗って、水気きって、水・酢・

　砂糖・唐辛子・ニンニク・しょうが・ハーブなどを合わせて

　煮立たせたピクルス液に漬込んだらおしまい。

　作り方も簡単でほんとに私向き（*ノノ）

　他にも、ミニ玉ねぎやニンジンなど色々混ぜたピクルスも

　作るのだけど、何年か前、その中にミニトマトを一緒に漬け

　込んだことがありました。野菜を漬けてから数日で食べる

　事ができるのだけど、その時は1週間〜２週間置きっぱなし

　にしてしまい、ニンジンや玉ねぎの漬かり具合は、いい感じ

　だったけれど、ミニトマトを口にした旦那から悲鳴が。

　ミニトマトの中身に、酸っぱい液がいっぱい溜まっていて、

　噛んだ瞬間口の中であふれたそうな(笑)

　すっぱい物が平気な私は、大丈夫だったけれど、旦那から

　「ピクルス作る時に、ミニトマトは入れないで（泣）」と一言。

　それからミニトマトのピクルスは家では見なくなりました(笑)

　私は食べたいんだけどなぁ・・・。

　すっぱいものも好きだけど、辛いものも大好き。

　家でよく出てくる料理がグリーンカレー。ハーブや香辛料

　が混ざったペーストが売られていて、簡単に作ることが

　できるので有難いです。いつもは旦那が作ってくれます。

　昨日の晩御飯に、そのグリーンカレーを作ったのだけど

　大きなミスをしてしまいました（涙）ペーストを煮込んだ後

　ココナツミルクを加えようとパックを開けたら、中が緑色。

　「悪くなってる？」ココナツミルクって日が経つと緑になる

　んだっけ？変だと思いながら、一口指につけて味見。

　辛い〜〜〜〜っ！？

　ココナツミルクって悪くなると辛くなるの？ワケかわらず

　パニック。パッケージを見る→表の写真の液体は緑色。

　それでも、しばらく気付かなかった私は本当のバカ。

　もう１つのパックを開封。この中の液体も緑色。

　「おかしい・・・」もう一度パッケージ確認。次は裏側っ！

　あぅあ、グリーンカレーペーストって書いてるじゃん（涙）

　１パック２人前×２+初めのペースト２人前。計６食分。家は二人暮らしで・・・これ何日分のカレー？？？

　旦那にも同じ事突っ込まれました。もうね、二人で台所で笑うしかなかった。ほんとバカ。何考えてたんだか。

　「カレーなら毎日でも平気」旦那のこの言葉に救われた。それで今日のお昼も、晩御飯も、昨日と同じグリーン

　カレーが出てくるのでありました。

　ベランダで育てているラベンダー。こちらはまだ、梅雨に

　入ってなくて雨も少ないけれど、来週まで不安定な天気

　らしく、中途半端な雨で蒸し暑くなる前に、蕾のついた茎

　を少し切り取りました。

　花（蕾）の部分はポプリよりも、お茶に使いたかったので、

　開花前に収穫。

　切っている間、手にも香りが移り、いい気分♪

　茎についた葉はちぎって、そのまま捨てるのは勿体無い

　ので、夜、お風呂に入る時に入れるつもりです♪

　蕾は水洗いし、水分を拭き取り、ぶら下げて乾燥中。

　干している部屋に入ると、ふわっとラベンダーのいい香り

　自然の芳香剤ですね。

　今年は初めての花で、収穫できる量も少ないけれど、

　来年は、もう少し多く収穫できるように挿し木、頑張ります

　今までにも何度か挑戦してみたけれど、ラベンダーの

　挿し木って難しい。大きくならず、駄目になっちゃう。難易

　度高いのでしょうか？