タイムの収穫 + タイムオイルとセージビネガー

台風が来ているみたいなので、ベランダのお花 を 避難 させてきました 

これからお出かけの方、気をつけて下さいね★

雨がザザ降りにならない内に、タイムの収穫。

晴れてる間にしたかったけど、台風きちゃって風で乱れる前に切っちゃいました。

手前：ゴールデンレモンタイム　レモンのいい香りがします。

夏の暑さで弱っちゃったけど元気に復活。

奥：コモンタイム　料理の香り付けに使いやすいハーブ。

食欲をそそるイイ香りで大好き。

チョキチョキ切り戻し、沢山収穫。

ごっそり切っても枝分かれして、またすぐに増えてくれます。

収穫した葉は枝ごと紐で縛って、天井に吊るして乾燥させます。

近いうちに使う場合は、湿らせたキッチンペーパーを根に巻いて冷蔵するか

グラスに水を入れてさしておきます。

(根が出たら、また土に植えてやると沢山増えます）

残った葉で タイムオイル 作り。

瓶に枝ごと入れてオリーブオイルを注ぐだけ。

他、お好きなハーブやニンニクなどと一緒に

漬け込んでも美味しいです。

数日はこのまま。香りをうつします。

入れた葉は、家ではそのままにしていますが

オイルが減ってハーブが出ちゃうようになったら

取り出します。そのままにしておくと

カビちゃうからね・・・ 

写真では瓶が曇っちゃってるけど・・・

その横（右側）にあるのは セージビネガー。

瓶にセージの葉を入れて、お酢を注ぐだけ。

セージの代わりに他のハーブでもOKです。

２週間程置いて香りをうつし、その後は葉を取り除いて冷蔵庫へ。

（家では去年、葉を入れたまま使っていました）

今日タイムビネガー作ろうと思ったけど、お酢切れてた 

次の収穫まで我慢します〜

物干し竿に縛って使っていた日除けが風で引っ張られ

雨で錆びていた竿がその力に耐えきれず、先程折れました(笑)

外歩くとトタンや木など・・・飛んでくる危険がいっぱい！

台風通り過ぎるまで皆さん気をつけてね〜