■GREEN FOREST■シルバニアファミリー・手芸・趣味

食パンとシナモンロール？

スーパーで買う事が多くなった食パン。

メーカーさんにはこだわらず

6枚カットの厚めの食パンを好んで食べています。

マヨネーズ+ケチャップ+スライスチーズをのせて

2分程トースターでチン！家の簡単朝食です。

2人で1週間、1斤では足りないけれど

食べない時はそれでも残ってしまうパン。

最近は週半ばで無くなる事も多く

今週も食べつくしてしまったので

久しぶりに朝から食パンを焼きました。

粉は食パン専用粉・アンダンテ

食パン専用とありますが

前回の惣菜パンの粉もこちらを使用しました。

焼いてから3日過ぎたパンでもフカフカ！

軟らかくて美味しいんです。

他に菓子パンもこの粉を使って焼いています。

多目に生地を作ってもう一品。

薄く伸ばした生地にシナモン+砂糖をまぶしてシナモンロール。

焼きあがった姿は・・・お店で売っているようなロール状になっていませんが・・・

（ええ、成形さぼりましたとも！手抜きましたとも・・・！）

ぱくっと半分に割ると生地とシナモンシュガーが層になっています

粉砂糖に少量の牛乳を混ぜたアイシングをかけて出来上がり。

ほんのり甘い今日のおやつでした。

食パンは理想の形になりましたが・・・シナモンロールは・・・デべソだぁね。

うへへ

気ままに惣菜パン作り

最近イーストを使ったフカフカドーナツを作りました。

（こちらは写真取り忘れ、載せる事ができませんでした；；）

イースト生地をこねている時の感触が好き★

お昼の時間お腹すいたけど、何食べよう？何作ろう？

そや！パン作ろう！

材料混ぜてコネコネ開始。

HBなんて家にはないっ！手捏ねだ！気合だ！

涼しくなってきたけれど、うっすら汗かきました・・・。いい運動よね；

発酵させて、生地わけて休ませて、成形して発酵させて

具乗せて、焼いて出来上がり・・・・。

工程は多いけれど頑張るのはパン生地君が発酵する事だけで

人間は殆どお休みばっかりです(笑)

んで、家でよく作る惣菜パンの出来上がり。

6つ並べても大丈夫でしょーと思っていたけど、くっついちゃった(笑)

玉ねぎ・ツナ・マヨネーズ・ケチャップ・乾燥バジルをトッピング。

お魚だからバジルじゃなくてディルでも良かったかな。

多めに生地を作ったのでもう1種類。

ゆで卵・ベーコン・玉ねぎ+マヨネーズ

とけるチーズ・乾燥バジルをトッピング。

この上にケチャップもかけたかったけれど

先のパンで使い果たしてしまい諦めました(涙)

まだあるわー。まだ平気〜なんて思ってたら

すぐに無くなるケチャップやマヨネーズ。

使わない時はずっと冷蔵庫で寝てるのに；

焼き上がりはこんな感じ

チーズがいい具合にとろけてます♪

パンを作り始めたのがお昼過ぎ。

出来上がったのが3時(笑)

遅めの一人昼食となりました。

焼きたてパンはフカフカ・ポヨポヨで

また作ろうと思うのです♪

あと

パンを焼いている時の香りが好き。

あつあつの紅茶と一緒にいただきます

紅茶はルピシアさんのダージリン・ザ　セカンドフラッシュ

手ごねバゲット

 

暑すぎてオーブンを使う気にはなれず、パン作りお休み中ですが気温が少し下がったらまた作りたい。

粉と水と砂糖と塩そこにイーストをプラスするだけで出来てしまうバゲット。

使う材料は少ないけれど、クープが上手く開かなかったり、内側に空洞ができなかったり

焼色が綺麗につかなかったり・・・と他のパンよりデリケートなのかも知れない。

毎回同じように作っているつもりでも、その日の気温や湿度で生地の状態は変わってしまうんでしょうね、

オーブンから出てくる彼らは、いつも同じ姿では焼きあがってくれません(笑)

でもそれが、また次も頑張ろう！とか、楽しいと思わせてくれて、時間はかかる作業だけども

一つ一つの工程が楽しく飽きないんですよね

 

 

バゲット用の粉には【北海道産フランスパン用強力粉タイプER】を使用。

初心者でも扱いやすく失敗の少ない粉だと思います。