世界日本化計画

19/3/27〜3/29 相場日記

3/27〜3/29の成績
プラス：日経平均ミニ先物、日経平均オプション
マイナス：現物株
合計：プラス約6万円

19/3/25〜3/26 相場日記

3/25〜3/26の成績
プラス：日経平均オプション
マイナス：現物株、日経平均ミニ先物
合計：マイナス約21万円

椿山荘「イル･テアトロ」ディナー

椿山荘のイタリアン･レストラン「イル･テアトロ」（https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/ilteatro/）でディナーを食べてきた。

ホテルのレストランとしては、和食、フレンチ、中華の場合が多いが、椿山荘は、フレンチはなくイタリアンになっている。

まず最初に先付けが出てきたが、写真を撮るのを忘れてしまった。食前酒には、イタリアの物を、と頼んだところ、勧められた「CRU PERDU BRUT BONOMI」（\3800×2）をいただいた。イタリアのスパークリング･ワインの事は、あまりよく知らなかったが、「フランチャコルタ」という、フランスのシャンパンと同じ製法で作っている高級なスパークリング･ワインがある事を知った。

パンには、バターではなく2種類のペーストが付いてきた。

パン

前菜（アンティパスト）には、「バジルでマリネしたサンレモ風魚介のサラダ」（\3300）。イカ、エビ、マグロ、ムール貝、葉物野菜、ハーブなどをあえた物。ドレッシングは別に出てきた（写真奥）。

バジルでマリネしたサンレモ風魚介のサラダ

もう1つは、「ポルチーニ茸とモリーユ茸、帆立貝のテリーナ」（\3500）。

ポルチーニ茸とモリーユ茸、帆立貝のテリーナ

最初の食前酒を飲んでしまったので、お勧めのワインを尋ねて、グラスで「Figli Luigi Oddero Barolo 2014」（\4000）と、日本酒の古酒「大吟醸 古酒 山吹 2004」（\3200）をいただいた。イタリアンに日本酒は珍しいが、料理に合っていた。

Figli Luigi Oddero Barolo 2014

古酒 山吹 2004

プリモは、「オレンジ風味の自家製パスタ パッパルデッレ 鴨肉と赤ワインの濃厚ラグーソース」（\3600）。

オレンジ風味の自家製パスタ パッパルデッレ 鴨肉と赤ワインの濃厚ラグーソース

もう1つは、「スプマンテのリゾット ずわい蟹と黒キャベツのインサラータとともに」（\3500）。

スプマンテのリゾット ずわい蟹と黒キャベツのインサラータとともに

セコンドは、「オッソブッコの煮込み」（\4800）。写真では重なっているので分かりにくいが、一番上が葉物サラダ、その下に表面をカリカリに焼いたポテト(?)、その下にメインの仔牛のすね肉の煮込み、一番下がリゾット。すね肉は骨付きのまま筒切りになっていて、大きな塊のまま煮込まれており、真ん中の穴の中のとろとろの骨髄も食べられる。

オッソブッコの煮込み

もう1つは、「氷温で熟成させた群馬県産氷室豚のグリリアータ 胡桃のクリームソース」（\4500）。

氷温で熟成させた群馬県産氷室豚のグリリアータ 胡桃のクリームソース

オッソブッコは、肉自体もおいしかったし、付け合わせのリゾットやカリカリに焼いたポテト(?)も肉に合っていて、おいしかった。しかし、かなり量があり、全部食べるとお腹いっぱいになってしまい、デザートはあまり食べられそうになかったので、シャーベットの盛り合わせ（\1800×2）にした。

SORBETTI MISTI

他に、SANPELLEGRINO（\1150）、COFFE（\1000×2）、サービス料（10%）を加えて、2人で合計 \49225だった。今まで行った事があるフレンチと比べると、値段が、料理は安め、飲み物は高めだった。

料理は全部おいしかったが、オッソブッコが食べごたえがあったので、その前の前菜とパスタは、どちらか片方だけにした方が良かったと思う。

19/3/18〜3/22 相場日記

3/18〜3/22の成績
プラス：現物株、日経平均ミニ先物、日経平均オプション
マイナス：
合計：プラス約15万円

19/3/14〜3/15 相場日記

3/14〜3/15の成績
プラス：現物株、日経平均ミニ先物、日経平均オプション
マイナス：
合計：プラス約25万円