気の向くままに・・・

ゴーヤの肉詰め

時々お邪魔しているブログで見つけて作ってみました。

ゴーヤといえばチャンプル・・・

でも、目先をかえてこんなのもいいですね♪

　　　　　　　

作り方は簡単。。。

ゴーヤを半分に切って種をとり、片栗粉を薄くまぶします。
しゃぶしゃぶ用の肉を縦にぐるぐる巻いて・・・
詰めるだけ！！

フライパンで肉を下にして色づくぐらい焼き
あとは水を１００ＣＣほど入れて
蒸し焼きにします。

適当な大きさに切って
塩コショウ、またはポン酢でいただきます。

肉はしゃぶしゃぶ用豚肉を使いました。
２００gで小さめのゴーヤ１本分ちょうどでした。

私はポン酢でいただきましたが、
豚肉にあらかじめ少し塩コショウをしておいたほうがいいかな・・・と思いました。

今夜はあと、あまった豚肉で豚汁して 　
これも、早く使い切りたかった大根をふろふき大根にして
さらに、これも冷凍しておいたきのこ類とみょうがでバター炒め
か・りさんのブログを参考にジャコと梅干のご飯　　　でした。。。

あ、あとビール。これははずせません、はい（笑）

ばんごはんだよ

昨夜の夕食は

　　　キャベツと鶏肉の味噌炒め
　　　ギョーザ
　　　オクラとろろ
　　　味噌汁（大根、にんじん、あげ）
　　　デザート（イチゴとキウイ）

　　　　ビール１本　

　　　　　（注）お腹一杯でご飯は食べませんでした

　　　　　　　　最近、八丁味噌の出番が多いです。
　　　　　　　　親子旅行で買ってきたものです。
　　　　　　　　味噌汁も普通の味噌と八丁味噌を混ぜてつかっています。
　　　　　

本日の夕食は
　　　
　　　ごはん
　　　鶏肉とがんもの煮もの
　　　ポテトサラダ
　　　じゃこおろし　

　　　　ビール１本　　　　　　　　以上


　　　　　　　　　娘と二人なので、少々手抜きです。　
　　　　　　　　　　

超簡単 夕食

しっかり休憩したせいか・・・

久しぶりに何か作ってみたいという気持ちになれました。

このところ、料理に気が向かなくて、というか毎晩遅かったので

ほとんど毎日、娘が作ってくれてた・・・（ありがたいことです。感謝！！）

でも、今日に限って夫は夕食はいらないと・・・

そこで、得意の適当・簡単・手抜き料理！！

オムライスを作ろうと思ったら卵がなかった・・・（買いに行くのは面倒！）ので

チキンライスの上に刻んだレタスとミニトマトをのせました。

大根サラダは・・・千切りした大根を冷水に放してパリッとさせて
　　　　　　　　　　かつお節とカリカリに炒めたじゃこをのせ、ポン酢でいただきました。

夫が道の駅で１００円で買ってきたインゲン・・・ベーコンと炒めて軽く塩コショウ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少しマヨネーズをかけました。

食後のフルーツはビワでした。

　
そして、写っていませんがビールはしっかり飲みましたよ！

　　　　　さあ、また１週間しっかり働こう(=´∇｀=)にゃん

ＧＷの夕食

５月５日　ＧＷもあと一日
今夜は　家族は外出
友達に誘いのメールをしたけど返事なし！
で、一人の夕食です。

超簡単！！
昨日、サラダに使ったレタス・・
外葉がいっぱいついていたのでウィンナーと炒めました。
（ウィンナーも賞味期限が今日までだったのです・・）
我が家の炒め物に必須の調味料がこれです。

ハーブ味塩胡椒・・・
気に入ってもう３年ぐらい使っていて、帰省した時には必ず買います。
特に、鶏肉のソテーには最高です。
あっ、言い忘れましたが、これは湯布院のお土産として売っています。

あと、冷凍の湯葉包み（練り製品です）
これは、薄いだし汁で煮ました。
金ゴマいわしは、ビールのあてです。
ビールのあと、梅酒も少しだけ飲ませていただきました！！

金柑の甘露煮

土曜日、金柑をいただきました。
お家の庭で採れたものだとか・・・

で、さっそく甘露煮を作ってみました。
まったくの自己流ですが
なんとなく　母が作っていたのを思い出して・・・

まず　きれいに洗って・・・
フォークでところどころに穴を開けて
お鍋に入れて　水を炒れ・・・
２〜３度ゆでこぼして・・・

それから焼酎をひたひたに入れて
弱火でことこと・・・
さらに　砂糖を何回かに分けて入れ
（砂糖はまったくの目分量で・・）

水分がなくなってきたら
最後にはちみつをいれて・・・
できあがり！！

適当だけど
うん、おいしい（＾¬＾）

金柑にはビタミンＣがたっぷり！
風邪の予防にもばっちり！