旅ごはん

空腹なアナタへ……

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　ときの経つのは早いもので、もう12月ですね～(´ｰ｀)。

　…………

　はっ!!∑(〃゜ｏ゜〃)

　先月の29日って、「いい肉の日」だったんじゃないのさ(;ﾟДﾟ)!!

　11／29＝イイニク＝いい肉。←念のため。

　しまったぁぁぁあ(>_<") 焼肉食べに行くの忘れた～!!

　年に1度しかない、大切な日だったのに!!　オー　ノー（>＿<）!!

　まぁいいや。

　というわけで、お肉へのあたくしの熱い想いがよく表されたショットを。

　これは、香港のインターコンチネンタルホテル1階にある中華料理屋さんのメニュー。

　ものすご～～～～～っくおいしかったですよ。

　とろける、というのはこういう味のことなんですね～ってかんじ。

　一杯にならない胃袋が欲しい、と心底思いました。

　お肉大好き♪　中華も好き♪♪

　ちなみにこの香港のインターコンチネンタルホテル、また泊まりたいホテルのひとつです。

　そのお話は、またこんど～

　……はぁ～お腹空いた～(´Д`)

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負けてもいいのよ、次がんばれば！

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　世界で最も辛いものを探して旅を続けているあたくし（←そうだったのか）の、

　心の琴線に触れる唐辛子のひとつに、タイのプリックがあります。

　タイ語の発音は「ピック」みたいな感じかなぁ。

　「プリック」と言うと、通じたり通じなかったり……。まぁ、余談ですが。

　でね、さっきUPしたイサーンソーセージには、そんなプリックが生のままいくつか

　ついてくるんですよ。それもあたくしの心を動かした理由のひとつだったでしょうが、

　おかげさまでビールがすすむ！！

　だから現地では、夜道端でこれを買い、さらにコンビニでビールとかお酒を買って、

　ホテルで仕事しながら一杯、なんていうゴージャスな生活をしていたわけです。

　ソーセージは野菜やプリックもついて、1本5バーツ（約15円）。

　ビールはコンビニでカンのを買うと25バーツ(約75円）。

　ね、ゴージャスでしょう(≧▽≦)b

　で、あたくしは辛いもの女王なのよ～(￣‥￣)=3

　とばかりに、プリックをぽりぽりかじっていたらば。

　やっぱりとっても辛かった(；´Д`)

　バカルディを一気飲みしちゃいました。

　強敵だったわ。イサーンのプリック。

　いつもなら付け合せのプリックを完食するあたくしが、1本残しました。

　くぅうo(TへT)o、負けちゃったぜ。

　というわけで、記念写真です。

　ホテルの室内だったので砂が拾えなくて残念～。

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初めて愛を知ったあたくし

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　タイのあちこちで見かける、道端の焼き鳥屋さん。

　ホントにタイ全土で見られるのですが、実はこれってあたくしが今回ずっと取材していた

　イサーンの名物だったんですって。ほほ～ぅ。知らなかった。

　砂肝とかハツとかも串に刺して炭火で焼きます。

　タレは日本のと似てるちょっと甘いやつか、塩のみ。

　言えば辛～いタレもつけてくれますが、本当はコレにはコレをつける、というのがあるらしい。

　タイはだいたいがなんでもありありですから、他のモノにつけたいと言ったところで

　ヘンな顔されることはほとんどありません。欲しけりゃ欲しいと言えばハイヨ、とくれます。

　で、焼き鳥とよく一緒に売られているソーセージ。

　これもイサーンの名物で、腸詰めをひとつひとつ串に刺した状態で売ってます。

　中に肉のほかににんにくとか春雨のような細い麺が入っていたりするんですよ。

　普通の腸詰めのつもりで食べると「あれ(ﾟoﾟ)？」って思う。

　以前食べたときは「ん～、あんまし……」と思ったのですが、実はこのソーセージにも

　コレをつける、というお約束があったんですね。

　それは、キュウリとプリック（唐辛子）。

　今回はちょうど満月のお祭りがあったのですが、そこには日本の夏祭りよろしく出店がいっぱい。

　当然買い食いしますが、そこで買ってみて初めて知りました。

　どうやって食べるのかは不明ですが、ソーセージをかじってキュウリ、唐辛子、と

　順に口にほうばっていくと、さっぱり＆パンチが効いてとてつもなくおいしい！

　もともと脂肪が多い食べ物なので、野菜が合うんですね。やみつきになりますよ～。

　さて、イサーンソーセージへの愛を初めて知ったあたくしは、その日から研究家となりました。

　道端で売っているのを見かければ、必ず買い食いします。

　これも当然おいしい店とそうでない店がありますから、すべての店をチェックせねばなりません。

　しかしイサーン地方ならどの店でも、野菜とプリックはつけてくれます。

　付け合せる野菜はキュウリかキャベツ（それかその両方）、と決まっているもよう。

　あたくしの統計によると、キュウリよりもキャベツをつける店が多かったですね。

　バンコクでも売っていますが、店によっては「野菜をつけますか？」と確認されました。

　でもやっぱり本場イサーン地方のお店のほうがずっとおいしかったな(￣,ー￣)。。○

　なんというか、肉の味がしっかりするんですよ。

　お肉の脂って苦手なのですが、このソーセージは脂があるからおいしい、とも言えます。

　お野菜とプリックが脂臭さを緩和するというか、むしろそれをおいしいものに変える

　魔法となっているわけです。

　ホントにおいしかったな……また食べたい……

　行かなくちゃ、イサーンへ……!!

　
　……この写真……。

　ビール飲みたくなりません？
　

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いつも想うのはあなたのこと

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　お昼ごろになるとお腹が空きますねぇ。……当たり前か。

　そんなとき、いつもふとアタマをよぎってしまう。

　そんな食べ物はありませんか？

　あたくしの場合は、ガパオ。

　タイでは麺類に次いで2番目に食べまくったもののひとつです。

　タイのローカルレストランって、メニューに載っていなくても

　材料さえあればなんでも、それこそなぁ～んでも作ってくれるんですよ。

　ガパオなんて、めちゃくちゃ定番メニューなので

　材料がない店なんて（屋台でもない限り）めったにないです。

　なので、メニューを見ないで「ガパオ！　卵のせ！！」と言うだけで

　たいていはす～ぐに出てきます。

　ガパオってバジルと肉をにんにくと唐辛子、醤油で炒めたもので、

　ごはんにかけて食べるのが一般的（エビとか豚肉とか具は好みで。あたくしは鶏肉が好き♪）。

　ちょっと半熟の目玉焼きを乗せてもらって、それをぐちゃぐちゃ～って

　混ぜてからいただくと、心の奥底からじんわりと「これからいい人間になろう……」

　という気持ちが湧き上がってくるくらい、おいしいのです。

　しかし。

　定番と言えどもやはりお店の味、というのはあります。

　醤油は日本と同じ醤油じゃないし、店によってはオイスターソースの場合も。

　これはこれでおいしいですが、ちょぉっと違うんだな～。

　さらに。

　にんにくの入れっぷりが潔くなかったり、唐辛子が足りなかったり。

　それでもほとんどの場合はか～な～り！おいしいんですけどね。

　だが。

　やっぱり目玉焼きはホントに半熟のぐちゃぐちゃのやつがいいなぁ～。

　理想は、この間わいは～で食べたロコモコに乗っかってたようなやつ。

　この写真のは、ピマイという小さな遺跡の町にあったお店のガパオ。

　このお店は町外れにあるのにけっこうこじゃれてて、お庭に造りつけた

　対面式ブランコみたいなカタチの木製ベンチでごはん食べると気持ちがいい～！

　それなのに。

　なぜ目玉焼きがディープフライなの？？

　ガパオもほかのものも、とってもおいしかったわ。

　おいしかったけど、目玉焼きが……(;´Д`)

　メニューにないのに作ってもらったんだから、文句言っちゃダメよね。

　ホントにおいしかったしね。

　ああ、お腹空いた……

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空腹なアナタへ…タイ編

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　そろそろお昼時ですね～。

　今回の取材は一人だったので、いつも自分の好きなものを食べられました。

　嫌いなものなんてほとんどないんですけどね。なんでも食べます!!

　ですからまぁ、今回は食べたい気分のものを食べられた、ということです。

　それなのに。

　あたくしが毎日のように食していたのは麺類。

　大好きなんですよ、バー・ミとか、セン・ミーとか。

　バー・ミは小麦粉の縮れ麺。なんか懐かしいお味。

　セン・ミーはお米の麺で、呼び方は違うけど太さが何種類かあります。

　スープはお店によって違うのですが、だいたいどれでも魚のすり身ボールが入っています。

　この魚のすり身ボールが、日本のカマボコよりもずっと弾力がある＆味が濃くておいしい！

　毎日食べてもあきないわ～(#^m^#)というわけで、ホントにほとんど1日1回は

　食べていました。

　

　辛いものLOVEのあたくしには、タイ料理って最高なんですよ。

　パクチー（コリアンダー）も大大大好きで、もうそれだけでばったり倒れるほど幸せに。

　で、タイの食事でなにがうれしいかって、基本的に味付けは客がする、というところ。

　ベースのスープの味はちゃんとあるんですが、薄味なので好みで唐辛子や砂糖で

　味付けします。

　だからタイ人もびっくりの舌を持つあたくしでも、「辛さが足りん」ってことはまずない。

　スープが真っ赤になるほどカラシを入れても、驚くタイ人はいないけどね。

　驚かれるのは、「日本人なのに」っていう理由。

　多くの日本人は辛いものもパクチーも苦手なんですって。そうなのかな～

　というわけで、空腹時に思い起こす、タイのお味。

　あんなに毎日食べてたくせに、まだ食べたい～

　おいしかったなぁぁぁ……(´Д`)

　今日のお昼は麺類か、もしくはアジアンな気分になりませんか？

　※写真はどっかのフードコートのセン・ヤイ（極太麺）。
　　これって唐辛子入れる前の写真だから、けっこうもとから辛いのかも？
　　あたくしはプリック（青唐辛子）入りのお酢を大量に入れるのが好みです～

またふらふらしてる、岩佐史絵

空腹なアナタへ……

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初めて愛を知ったあたくし

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空腹なアナタへ…タイ編

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