空kuu-風とあそぶ

クレームブリュレ・・・おいしいねえ〜〜！

ずっとまえ、カウンターの向こうからお砂糖の焦げる香ばしい香りが・・・

「ブリュレです〜食べます？」「ハイ(^○^)ﾂ！！」

感動のデザートだったので、先週シェフからレシピを教えてもらって・・・

（バーナーはブリュレのお砂糖を焦がすために手に入れたのです。）

一昨日やっと作ることができました！！

焦がすお砂糖の分量がわからなくて・・・何個か焦がしは失敗（少なすぎたのです）

でもおいしい(=^^=)

ちょうどいい量がわかりました!!　表面は香ばしいアメ、中はとろっとろ〜〜＾＾

バーナーがやっと役立ち、大満足なできばえでした。

年末キャンプに持っていこうかな(*^^*)

でも、ほとんど甘いものを食べなかったnaonaoは

最近のお菓子作りで味見をするので、ほっぺたが丸くなってきたのです・・・やば

タルトつくり・・・熱中中。

先日、Bistro　sou-souのシェフにタルトとキッシュの生地を
習いに行って・・・昨日と今日作った。中身はオリジナルです。
実験中〜〜〜って感じですね(^^)

左上、サーモン・ホウレンソウ・きのこのキッシュ！手前はアーモンド＆レーズンのシンプルタルト。

キッシュ・・・ベーコン・ほうれん草・たまねぎ・きのこ。

今日、職場のみんなに食べてもらった。なかなか良い評価でした！！
気を良くして・・・

今日のスペシャリテ・・・リンゴのコンフォート＆りんごのタルト。アーモンドクリームが敷いてあります。

とろりサクサク、甘味抑え目でめちゃめちゃおいしい(=^^=)！！
リンゴのコンフォートは、marikoさんのブログからヒント。彼女はアイスクリームに添えて
使うそうです。土鍋で安い白ワインでりんごを煮ただけ・・・。

アーモンドクリームにかぼちゃペースト。

パンプキンタルト。かぼちゃは蒸してブーンしました。生クリームとかキッシュ用のアパレーユ混ぜ込みました。

カラ焼きしたキッシュの生地にかぼちゃペースト、チーズのせ。

チーズをのせ、ピザっぽく・・・切りにくい。かぼちゃのキッシュ。

とりあえず、どれもおいしい。

カステラ焼きました！・・・カステラだ〜〜！

ズバリ　ゆでたまごさんレシピ！！

新聞紙で作るケースも魅力的だったし・・・久々のお料理。

キッチンに立ったのは1か月ぶりくらい？

焼きたては香ばしくパリパリ、中はしっとり・・・
複雑な手順はなんにもないのに　ほんもんのカステラ！！
時間がたつともっとカステラらしくなってくる。
事務局にもおすそ分けした。みんな絶賛でした(^▽^)！
もちろん、ビストロsouｰsouへも・・・

記事が余ったので、陶芸家内田さんの器で焼いた。

閃いた！！次回は半分くらいのお砂糖をザラメに変えてみよう！！
今回はさんおんとうでした。

ゆでたまごさん　ありがとう(=^▽^=)！！

手作りチョコフレーク・・・いただきもの。

お花屋さんから、パンで作った手作りチョコフレークをもらった。

正確にはお花屋さんがバイトの人からもらったのをもらった・・・？？？

お花屋さんは甘いもの好きで、それを知ってる女性たちがいろいろ持ってくる。だから

メタボにまっしぐらなのです。・・・ま　それはいいんだけど。メチャうまです！

どうやってつくるのかな？

きょうのブログで、ブログ友、ゆでたまごさん情報の黒蜜ラスクに挑戦！！

パリッとしない。温度かな？時間かな？もっとパリサクにしないと・・・

黒蜜＋マーガリン＋スキムミルクのペーストをのっけた。（お砂糖忘れた＾＾；

結局、失敗なのでした(=^^=)　バターとグラニュー糖のときはうまくいったんですが〜

パリッとラスク状態にするには、オーブンよりオーブントースターで焼いたほうが

いいかも！？

フランスパン再チャレンジ（見た目上上）・・・だけど・・・粉を変えなきゃ！「もっちり」からの

脱出はできないのかも・・・穴あきなのに重たくもっちり。

「パンやさんみたい！」って、ほめられました。が。

今度はカメリア粉に変えてみよう。

ラスクもnaonaoパンだからうまくできなかったのかも(=~~=)！〜モチモチ過ぎ？

今夜も焼いた・・・フランスパン。

毎度のネタで申し訳ない・・・ですが
これが今のわたくしです。

今夜も真っ黒チョコパンとフランスパン、焼きました。
まったく！飲むか焼くかしかできんのかいな！？

前回よりおっきい穴ができました・・。・だけど、もっちもちで表皮が厚いまま・・・
おいしいんですが、イメージ通りのフランスパンじゃないので却下。
もちろん、味は良いので食べます。

チョコパンはいっぱい焼いたので会社にでも持ってこ！
naonaoパンを待ってるおじさんもいるのです。