オーキッドのシンガポール帰りＪＡＰＡＮ日記

ディンタイフォン あります )^o^(

台湾の名店、小籠包ーショーロンポウーの　ディンタイフォン

確か２年くらい前に、高島屋の向かいにあるＳＣ、ＰＡＲＡＧＯＮの地下にできました。

日本の高島屋のディンタイフォンにも行ったことがなかったので、最初は「ナニ？

この行列！(･o･)」でした。　　Ｌ字型の店の中央に、ガラス張りでたくさんの職人さんが

せっせと皮を伸ばしたり「包んだり」しています。　　そして店の前にはものすごい

人・人！　　シンガポーリアンはなんせ「新しいもの好き！」なんです。


最近はやっとふつうに入れるようになりました。

看板ｍｅｎｕの　小籠包　の他、やはり「蒸し物」は種類が豊富、　このときはエビ

シュウマイ。　　いろいろ頼むと、湯気のあがるセイロが積み重なっていきます♪

他に野菜の小皿（漬物もある）とツユソバ。

最後の写真は、野菜ワンタン入りツユソバ。　　このワンタン、包んだ両端をハンドバック

のようにつないであって、お箸で持ち上げても大丈夫(^.^)　かわいいでしょ？

小籠包が「おいひい〜〜♪~ヽ(^_^)ノ~」のはもちろんですが、どれもしつこくなくて

あっさり、でも旨みたっぷり･･･


シンガの店に行く前、ダンナが台湾に出張して、電話してきて「お勧めの店ってのに行ったら

美味しかったよ！」　　しかしカレは店の名前は（？．？）

オ「ディンタイフォンじゃないの？」　　ダ「オー！それだそれだぁ〜！いや旨かった！」
　　
ということもありましたっけ。


最近、池袋で東武デパートに入ってるディンタイフォンに行きました。

同じお味、サービスも行き届いていて、日本でも楽しめていいですよね♪

遅くなりました！イチオシ！「チリクラブ」 (^○^)

チキンライス　と共に、イッチバン♪にご紹介するべきだったのは、　チリクラブ！

です。　　大きな爪のカニがチリソースまみれになって出てきます！

美味しい！　見た目も派手！　南洋の夕暮れ、海を前にワイワイ♪とカニにしゃぶり

ついてると、＆タイガービールで♪、メッチャ「シンガポールにいるぅぅ〜)^o^(」

ってな気分満喫です。　　友人の来星時はもちろん、ダンナの仕事仲間との食事、

ダンナは出張者を連れて･･･大人数向きです。


お店は　”ＪＵＭＢＯ　ＳＥＥＦＯＯＤ”　（中国名は「珍寶」−チン・ポウ？･･･

けっこうウケます(^_^;)）　　他にもやってるところはいっぱいあるのですが、

ここは有名だし、空港からＣｉｔｙに向かうＦｒｅｅ　Ｗａｙの途中、Ｅａｓｔ　Ｃｏａｓｔ

（レストランが集まったところが何ヶ所かあります）の店は、海沿いで、大きく、一階は

オープンになっており、上記の「気分満喫♪」１００％です。　　同じ店がクラーク・キー

にもあり、そちらは川沿い。


ツメの大きなカニさんは、「スリランカ・マッド・クラブ」という種類。

ざっとバラバラにし、ツメも割ってくれてあり、特にツメはタップリのお肉！

実はここのチリソース、私には辛すぎるんですが、カニの身の中まではシミてないので、

調整がききます。

そして一緒に必ず頼むのが、　バン　という揚げパン(^o^)♪　　うっすら甘いバンで

チリソースをすくいとって食べるんです〜　　好きな方は「残さず！」というパターンも！


ご紹介が遅れたひとつの理由に、まともな写真がナイ！ってことが･･･

なんせ手がチリソースでベチョベチョになるし、厚い殻をバリッとやるから、チリ飛ばし

まくりで(~_~ﾒ)ここへはいい服は着ていけません。　　写真どころじゃないんです(^^)

オシボリにフィンガーボウルも出て、更に手を洗うコーナーもあります。　　安心して

手をベチョベチョにして下さい(^o^)


写真でカニの横にあるクレイポットは、　ドランクン・プロウン　（酔っ払いエビ）

活きたエビさんをショウコウ酒で蒸しちゃう(@_@)カワイソォ〜！と言いつつ食べる(^_^;)

これがまた美味しい！

あとは、いつものコース、フカヒレスープ♪と、フライド・ライス♪と、ブロッコリーの

ニンニク炒め〜)^o^(　というラインナップです。

シンガポールお出かけの節は、　”ＭＵＳＴ！”　ですよぉぉ〜！

近所のお気に入りレストラン

来週末からシンガポール行き、チケットとれました〜(^.^)

確か１１月１日から　クリスマス・イルミネーション　飾り付けをスタートするので、

楽しみです。　　また　”ｆｒｏｍ　Ｓｉｎｇａｐｏｒｅ”　で、ストリートごと

Ｓｈｏｐｐｉｎｇ　Ｃｅｎｔｅｒ　ごとの飾り付けをお届けしますね！

”Ｘ’ｍａｓ　ｉｎ　Ｔｈｅ　Ｔｒｏｐｉｃｓ”　ですよぉ〜　~ヽ('-')ノ~　♪♪


それはさておき･･･)^o^(　「おいしいブログ」は、ウチの近所のレストランを

ご紹介します。　　９月滞在の折、「マーボドーフにエビがゴロゴロ！」とか

「レッドスナッパーのｓｔｅａｍ−ｕｐ」とかでご紹介した　「李廣記」

（http://blogs.yahoo.co.jp/singa_orchid/1865083参照）

同じ並びにある　レストラン「ＭＹ　ＣＨＯＩＣＥ」中国語名「順意」です。

ダンナの会社の出張者にも好評で、私も加わって食事する機会がときどき。

他の店がドアのない開放的な作りの中、ＭＹ　ＣＨＯＩＣＥ　はガラス張り、

こぎれいなレストランです。　　ＭＥＮＵも赤ワインには･･･白には･･･とお酒に合わせ

分けて書かれたペーパーがランチョンマットのように置いてあります。

一枚目は牛肉とカイラン（とてもポピュラーな中国野菜、菜の花の茎・葉が一番似てる？）

とふかひれスープ。　　ここの　牛肉とセロリの炒め物　はすごく美味しいのです。

このときはいつもとちがうのにしてみました。･･･美味しいのがあると、それを食べたい！

のと、新しいのを試したい！のと迷いますよね？！(~_~;)ｾﾞｲﾀｸな悩みだけど

ふかひれスープは･･･言うことナシです！ダハハハっ(^○^)　　たぶんＳ＄１７くらい？

（こう比べると、伊勢丹フェアの日本食品はタカイッ！(-_-ﾒ)）

２枚目、３枚目は　ビーフン　と　クレイ・ポット（中身はカニ肉とナス）　(ο^_')b

４枚目は以前何人かで一緒のとき、注文した　Ｋｉｎｇ　Ｆｉｓｈ　のｓｔｅａｍ−ｕｐ

二人ではムリ(^_^;)　　さっきまで水槽で泳いでいたお魚さんです。(ノ^_^)ノ

カオが平べったい、ナマズみたいな感じですね、アブラがのっているのが蒸されてプリッ、

タップリの香菜で美味しい！

最後のはマンゴプリン♪　　これもお店ごとに味が違って、サッパリするし、楽しみです。

このときは美味しさに調子にのり（いつもだ！）二人で赤ワイン一本飲んでしまいました。

もちろん、タイガーの後にね･･･σ(^〇^;)　　シンガポールはお酒が高いので、お料理は

そんなに高くはなかったと思います。

最近オーキッド夫婦がハマッたもの )^o^(♪

日本へ帰ってきて、マンションは覆いをかけられ、あれこれクリアせねばならぬことも

あり･･･　　「美味しいブログ」が滞っておりました！

今日はこの夏から私のレパートリーに加わった　「アボカド　＆　マグロ」をご紹介

します。

レシピ･･･と申し上げるのも(~_~;)おこがましいようなチョーカンタン！

なんせ火も使わないんですから！(^ー^)」

　　アボカド　はご存知の如くタテに真中からクルリと包丁入れて、ねじってパカッ！

　　種をとり、皮からはずし、１ｃｍくらいにスライス　　レモンをかけて

　　マグロ（赤身でヨイ、赤身がイイ）もサクだったらお刺身サイズにスライス

　　ワサビたっぷりをお醤油で溶いて、ごま油をひとたらし･･･

　　アボカドとマグロを重ね、そこに↑のタレをかけて食す　(^○^)♪ゴハンに乗せて〜


要するに「カリフォルニア巻き」の中身ですよ。　　ハワイ発だそうで、ちゃんと名前も

あったと思うのですが･･･ロミロミ？忘れました。

アボカドのネトッとしたチーズっぽいのと、マグロの赤身、タレがマッチして、ほんとぉぉ〜

に美味しいです！　　ぜひお試しください。

これほどカンタンなら･･･と、メールでダンナに伝授したのですが、やはりやらず(~_~;)

９月に行って作ったら、すっかりハマッてしまいました)^o^(

新婚旅行はアメリカ西海岸に行きまして(^.^)そのとき、私は初めてアボカドに遭遇、

シーフードを注文（ロブスターとか！）するとその上にドロォ〜ンとかかってくる

ミドリイロのソースが気に入らず、以来アボカドは敬遠していたのですが。

「なんて美味しいの！§^｡^§」とコロリです。


「アレがいい！」と何度もリクエストされ、チョーカンタンっすから(^.^)お安いご用！と

･･･しかし、赤身がみつからなかったり（やはりオーチャードに出て、イセタンなら確実）

アボカドが固いのしか売ってなかったり･･･(T_T)

２枚目のはアボカド入手できずの日でしたが、伊勢丹でその日、本マグロの「解体ショー！」

をして、夕方行ったらそのお刺身、お寿司が出ていたものです。

普通の日、伊勢丹で買ったマグロの赤身は「ＢＡＣＨＩ　ＡＫＡＭＩ」Ｓ＄１６．４５

（約￥１２００）　アボカドはＳ＄１．８（￥１３０）でした。

「解体ショー」のホンマグロは　お刺身がＳ＄２４．５　　お寿司は２０％ｏｆｆになって

Ｓ＄１７．６５　　￥３０００くらいになりますね。　　ホンマグロだからね。

このときのお刺身はとても美味しかったデス！(^○^)　　ダンナいわく、シンガポールに

来て以来、いっちばん美味しい刺身だった！　　（食べかけ写真ですいません^^;）

オーチャードでアイス！(^.^)ｖ

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「あのアイスが食べたいよォ〜(＞_＜)」という声がどこからか聞こえたような・・・(^.^)
舗道でおじさんが売っています。　　カラフルな薄ぅ〜いパンではさんで。
写真のアイスの向こうに写っているのが、おじさんの移動式お店です。
よくベンチに腰掛けて食べてる人を見かけ、でも「キレイかなぁ〜(~_~;)」なんて思ってた。
ダイジョウブ！　　おじさんは手袋をして、四角い、紙で包んであるアイスを取り出し、カット。
ゼンゼン直に触れることなく、パンではさんで渡してくれます。

シンガポールに「ケーキ専門店」ってあるのかな？　　思い浮かびません。
カフェのガラスケースにマフィンとかブラウニーとかあるくらい。
ホテルとか行けばあるけど。　　クレープなら、アイスとかでアレンジしたのがある。
あとはパンやさんのケーキ・・・

パンやさんでどこにでもあるのは、”Ｂｒｅａｄ　Ｔａｌｋ”
台湾から来たパンやさんかな？　　フツーの食パンやフランスパンもありますが、主に売り場を
占めているのは「発想が中華饅頭§^｡^§」のパン・・・
チャーシューでもなんでも「包んで焼く」のだ。　　ツナとシイタケが中身のパイ生地のは
人気あります。　　写真のＦｌｏｓｓも。　　なんだか「でんぶ」まぶしたみたいの。
このときは”Ｆｌｏｓｓ皇帝”を看板にしてました。　　中国の冠（？）かぶってカワイイ♪
よく見ると冠の飾りはトウガラシですね！
私はウィンナーをパンで巻いたのが気に入ってます。　　８０セント、￥６０です。

ブレッドトークのパンは生地が甘いです。　　それが最初は「おいしい〜(^.^)」と思ったの
ですが、ダンナはもうその「甘さ」がイヤになってしまったとか(T_T)
最近は店の前通っても「甘い匂いがするっ」と、ダメ・・・
そんなところのケーキ（ラウンドを売ってる。特別な日用？）ですから、食べてみるまでもなく
恐ろしいほど甘ぁぁぁーい(＞_＜)でありましょう。　　色もビビッドだし(~_~;)

スーパーでふつうの食パン売ってますが・・・これがなぜか！薄いスライスしかないんですよ。
私たちは６枚切りを食べたいんだけど、日本の８枚切りより薄いみたいな。
ウチでご希望の食パンは、今のところイセタンの地下に入ってるパンやさんだけです。

お散歩中の一休みでは、マック・カフェとかスタバ、デリ・フランス、コーヒー・クラブなどの
カフェがあります。　　小さいエクレアとかタルト、チーズケーキもありますが、イマイチなんで
私はマフィンを温めてもらって、カプチーノと(^_-)☆が好きです。
ホーカーズでゴハン食べるよりお金かかっちゃいますが。
写真は・・・マック・カフェですね。　　チョコでなんて書いてくれたんだろう・・・（？？）
ｅ　ｎ　ｊ　ｏ　ｙ　　かな？§^｡^§

さて、オーキッドは日曜（１７日）からシンガポールです。
あちらでも更新しますね。　　「現地リポート」だっ)^o^(　　行ってきまぁ〜す！