農商工連携人材育成事業に参加しての最終研修会＜現地視察＞
昨年の１０月から始まった同事業の研修も市内での講座や札幌・横浜などの現地研修１２回が終了し、最後の現地ヒヤリング研修として道北地域で起業した人達へのヒヤリングを行うことになった。
道北の地域は交通の面でも気候風土の面でも厳しい地域であり、米作の北限に位置し畑作や酪農が中心の過疎地という条件を克服した事業家を訪ねることは、今回の人材育成事業研修に多くの指針を与えてくれるものと期待しながら１泊２日の旅に出た。＜林業は今回は除外した＞
ヒヤリング先は、フアームイン・フアームレストラン・ネット販売・農産品加工（製造、販売）等の事業者で、ヒヤリング項目は、起業の目的（発端）状況・設備や運転資金の調達・人材確保と養成・集客ノウハウ等＜特に経営思想・哲学に注目＞
【 訪 問 先 】
１．マッケンジーフアーム（上士別町）
放牧主体の酪農（牛６０頭）・フアームイン（農家民宿）・フアームレストラン（マッケンジーフアーム）
＜酪農教育フアーム認定牧場＞
２．農業生産法人かわにしの丘 しずお農場株式会社（士別市かわにしが丘）
サホーク（羊）飼育事業・フアームレストラン（μ）・フアームイン（λ）・バンガロー「風のささやき」
３．株式会社もちの米の里「ふうれん特産館」（名寄市風連）
もち米（白鳥餅）の生産・レストラン「風の寄り道」・・名寄道の駅・ふうれん田舎もち店舗（厚別、名寄、旭川）
４．有限会社松山農場（美深町仁宇布）
フアームイン・トント（民宿）・羊の牧場と馬鈴薯生産農場・羊のミルク、アイスクリーム、チーズ、ヨーグルト
白樺樹液「森の雫」販売・化粧水製造販売・ネット販売。
５．ノースプレインフアーム株式会社（紋別郡興部）
牛乳・乳製品・肉加工品等の製造販売・菓子（生キャラメルほか）製造販売・レストラン「ミルクホール」
学校給食牛乳
現地ヒヤリングに参加して！��
■マッケンジーフアーム
旭川から車で１時間ほどの山村だが、途中「絵本の館」で有名な剣淵町辺りから国道を逸れ雪の深い道道を行くと右手に瀟洒な建物（写真１）が見える。冬期は休業なのに、我々の訪問のためか丁寧に除雪がなされている。レストラン：マッケンジーフアームは外見は農家の佇まいだが、内部は都会の店舗そのものである。＜薪ストーブが赤々と燃えコーヒーの香が漂っている＞
「起業理由」
家族が一緒に暮らせるほどの牧場を夢見て本州から入植。その後「時間に追われる都会暮らしの人達に・・ゆっくりとした時間の過ごし方と旬の素材に拘った料理を提供」しようと農家民宿＆レストランをオープンしたと言う。観光雑誌などのマスコミに採り上げられ、年間２千人もの来客に混乱、体調を崩したため「身の丈に合った経営」に切り替え、今は完全予約制で旬の素材に拘り冬の営業はしていない。
＜起業時の志と自分の生活を守りながら、地元の食材に拘って継続出来ている身の丈経営が良い＞
■フアームレストラン（ミユー）
士別市を通る国道から望む小高い丘の上に絵のような建物がレストランミューである。（写真６、７）
経営は、しずお建設（株）が母体の農業生産法人かわにしの丘しずお農場（株）であり、羊ガメーンの生産と加工関連企業として誕生して間のない起業であった。＜初期投資額２億円＞
「起業理由」
母体の建設会社が、公共事業の現象による雇用確保と地域社会貢献の思想から転身した新規事業である。
サホーク種の羊の高級商品市場をターゲットに、畜産から加工、販売の一貫体制を築き士別サホークのブランド化を目指しての企業展開である。
羊牧場・肉加工・レストラン・宿泊、いずれは士別観光ルートを構築する方針で事業展開を図っている。
主たる販売先は、東京圏の高級レストランやデパートなどで＜ものが違います＞のフレーズで高級商品化を進めている。＜欧州市場のように、牛肉に代わるサホーク羊肉の広販が可能かどうか？＞
以上２ヶ所の報告をさせてもらった。
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2019
