既婚配偶者なしのお弁当

頑張ろう日本!負けるな福島!!

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おはようございます。

前回はちょっと失敗に終わった『牛乳から作るチーズケーキ』ですが、Facebookの方にも
アップしたとおり、今回はいつもと遜色なく気持ちさっぱり目で完成しました。

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通常、チーズケーキにはクリームチーズを使いますが、これが結構お高くチーズケーキの
コストを押し上げてました。

というわけで、ちょこっとVEC活動(って誰がカスタマーなんだろw)

いろいろ調べてみると『水切りヨーグルト』がクリームチーズっぽくなるとの情報を得て
それならば、と、いつも作っているヨーグルトを利用してみました。

まずいつものように「牛乳」から「ヨーグルト」を作り、そこから一昼夜水分を抜いて
「水切りヨーグルト」を作ります。この「水切りヨーグルト」を通常のクリームチーズと同量
使ってチーズケーキを作るのですが、いつものチーズケーキより気持ち塩多め、生クリーム
多めがいいかな。

クリームチーズより他の素材を邪魔しないので、かぼちゃのチーズケーキみたいなものに使うと
いい感じかもしれませんね〜(^^)

ちなみに牛乳1リットルから「水切りヨーグルト」が400〜500g作れるので、クリームチーズの
コストだけみると、安い業務用(1〜2kg)と比較しても1/2、スーパーで売っているような
200gくらいの商品と比べたら1/4以下です(^_^)v


というわけで、本日のお弁当です。

◆本日のメニュー◆
塩豚カレーの炊き込みごはん じゃがいものリソレ添え
舞茸のバターソテー
つるむらさきの辛子醤油あえ
炒り卵
プチトマト

レシピ

◇塩豚カレーの炊き込みごはん じゃがいものリソレ添え◇
材料(お弁当1回分)
カレーの残り(お米の分量に合わせて通常の水加減分) 
お米 1.5合(今回は玄米)
じゃがいも 小2個
おかひじき 適量
胡椒 適量
塩 適量
オリーブオイル 適量
バター 適量

(1)といだごはんにカレーの残り(ざるで濾したもの)を通常の水加減になるよう水を入れる。
(2)カレーに入った塩豚があれば一緒に入れる。
(3)ごはんを普通に炊く。
(4)小さめのひとくち大に切ったじゃがいもをオリーブオイルとバターで弱火でじっくり炒める。
(5)炊きあがったら、塩豚を崩しながら(4)のリソレ(半量)と混ぜ合わせ、味を見て胡椒、塩など
 お好みの味付けにする。
(6)炊き込みごはんの上に茹でたおかひじき、リソレの残りを盛りつけて出来上がり。

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コロコロっと乗っけたじゃがいもがとても可愛くてイイですね。
チーズケーキも魅力的ですが、スイーツ作りの苦手な父は眺めてるだけにします。

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2012/7/11(水) 午前 8:55 [ しんぐる父(改名) ]

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水切りヨーグルトは普段から料理に使っていますが、
チーズケーキは初めてです。
試してみますね。
残ったホエイはアレクが飲む事が多いですよw

2012/7/11(水) 午後 4:06 VISTA

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> takumitomoyaさん

カレーの炊き込みごはんはよく作るのですが、炒め揚げたじゃがいもを載せたのは初めてです。
でもこれがなかなか。味も見た目もGoodでした(^^)

2012/7/12(木) 午前 2:33 既婚配偶者なし

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> VISTAさん

さすがVISTAさん!
どんな料理に使われているのかなぁ?
ホエイはプロテインを溶かして自分で飲んでますw

2012/7/12(木) 午前 2:34 既婚配偶者なし

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出遅れちゃった(*^_^*)
ドリップヨーグルトを使ったチーズケーキ。私もたまに作ります!
美味しいですよね〜!!
酢の代わりにホエイで作ったドレッシングなんかも、優しい味になりますよ。

残ったカレーの炊きこみ。先日作ってみました!
簡単でとっても美味しくできましたよ。師匠!!(*^^)v

2012/7/16(月) 午前 9:28 ゆうママ

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> ゆうママ
ホエイで作ったドレッシングって面白いですね〜確かに優しい味になるし栄養価も高いしいいですよね!
カレーの炊き込みごはん、炊飯器に少し匂いが残ってしまう以外はお手軽でそれなりに美味しいですよね(^_^)v

2012/7/18(水) 午後 11:15 既婚配偶者なし


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