元気ですよ！

鱧

 

最近、夕焼けがとってもきれいですよね。

 

夏の夕焼けは大雨の前触れとか・・・

 

「秋の夕焼けは鎌を研げ」って言われるようにお天気になるそうですけどね。

 

熊本では大変な被害がでているようで、お見舞い申し上げます。

 

自然は怖いです！

 

 

夏の味といえば、スイカや桃や美味しいものがいっぱいですが

 

鱧（はも）もそうですよね。

 

鱧と言えば、湯引きですが

 

私は照り焼きがすき♪

 

 

 

骨切りは魚屋さんが完璧にしてくださいました。

 

おいしかった♪

お豆ちゃん

今の季節は、いろいろな豆類がおいしいですよね♪

 

さやえんどうやスナップエンドウやそらまめ・・・

 

これは、従兄弟から頂いたグリーンピース。

 

丸々と元気そうなお豆ちゃん達！

 

 

さっそく、豆ごはん！！

 

豆ご飯は母も私も大好物です

 

いっしょにスナップえんどうと、さやえんどうもいただきました。

 

スナップは湯がいてマヨネーズで頂くのが、簡単でおいしいのですが

 

今回はベーコンといっしょにバターで炒めてみました。

 

 

 

 

これも、おいしいです！！

水菜と大根のサラダ

 

 

テレビのCMで見て、おいしそうだなって思っていたサラダをつくってみました。

 

水菜に細切りの大根に削り節。

 

ドレッシングはマヨネーズとお醤油を適当に混ぜます。

 

これは、ヒットです♪

 

我が家の定番になりそうなサラダとドレッシングでした。

 

 

ところで、カープ

 

セリーグワーストの連続無失点記録を更新したかと思えば

 

現在、１０連敗中。

 

連敗記録まで更新するのかい？

 

マエケンの笑顔が見たい！！

 

「てっぱん」のお料理

今朝、病院に見事な胡蝶蘭が飾ってありました。

 

おもわず「すごーい！」って言ってしまいました。

 

 

 

NHKの「てっぱん」は終わりましたけど、

 

初音おばあちゃんのお料理はどれもおいしそうでしたよね。

 

ああいう風に丁寧に愛情込めてお料理をできる人って素敵だなー！って

 

思いました。（反省しながら・・・）

 

その「てっぱん」のお料理が動画で見れます。

 

やさしく丁寧に教えてもらえますよ。

 

http://www9.nhk.or.jp/teppan/movie/index.html

 

公開は５月４日までだそうです。お気をつけて！

 

 

 

そのお料理を担当したのが「OKAZ　DESIGN」

 

http://okaz-design.jp/index.html

 

こちらは、お料理やデザイン、ケータリング、メディアなどいろいろされているようです。

 

小川糸さんと共著で「食堂かたつむりの料理」（ポプラ社）もそうですし、

 

「てっぱん」では、料理制作を担当され、

 

「今日の料理　ビギナーズ」（NHK出版）には連載もされているそうです。

牡蠣

ご近所の魚屋さんで殻つき牡蠣を買いました。

 

広島の冬の味です！！

 

１４個くらい、約６５０グラムで、３８０円でした！！

 

めちゃ安！！

 

魚屋さんの奥様に教えて頂いたのですが

 

この半分くらい（６個〜７個）を、お皿に入れてゆるくラップをして

 

レンジで３分少々。

 

 

ふっくら、ぷりぷり、おいしかったです♪

 

 

もう一品魚屋さんで購入したのが、こちら。

 

 

フランス料理では「舌びらめ」と呼ばれていますが

 

こちらでは「げんちょう」と呼ばれています。

 

瀬戸内海のおいしいお魚です。

 

「げんちょう」と呼ぶのは、この地方独特の呼び方なのかな？