杏樹の森

かぼちゃの煮たのん。

 

　　　　　　　　　　　　　昔から　時短というかとりあえずお野菜一品増やしたいときにつくる

　　　　　　　　　　　　　かぼちゃ4分の一にカットされたものを使う（この量が重要）　今は平均価格98円

 

　　　　　　　　　　　　　それを　同じ大きさに切り　皮は適当にとる

　　　　　　　　　　　　　切りながら　行平鍋に皮のほうを下にしていれてゆく

 

　　　　　　　　　　　　　行平鍋ひとつで　かぼちゃ4分の１がちょうど収まるところが嬉しい量

　　　　　　　　　　　　　若いころは　砂糖もいれたこともある。

　　　　　　　　　　　　　何つくるにしても　レシピみながら作るほうなんだけど

　　　　　　　　　　　　　これは　かぼちゃが浸るぐらいの出汁をいれて

　　　　　　　　　醤油大匙１．５　みりん１．５を加え　アルミで落し蓋して

　　　　　　　　　汁気がすくなくなるまで弱火で煮る。

 

 

　　　　　　　　　　　　あっという間にできるし　行平鍋だから洗うのも簡単。

　　　　　　　　　　　　冬は　あったかいまま　夏は冷蔵庫で冷たく冷やしていただく

 

　　　　　　　　　　　　お弁当作っているときは　２，３個残して次の日用にも使用したが

　　　　　　　　　　　　今では　一回作ったら食べきる量

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　お砂糖なしでも　かぼちゃの甘みで食べれる　かぼちゃの煮たのん。

 

 

　　　　　　　　　　　　　

★いわしと実山椒を煮たのん★

今朝　出かけるときは　薄曇で爽やかだった東京都内

パート時間も終わり　喫煙所で一服。

ふと外をみると　ぎらぎら熱い太陽が元気に照っていた

 

あまりの快晴さに　帰るのを尻込みしてしまうほど・・・

日傘忘れたので　電車乗って帰ろうかな、とか考えながら　もう一本煙草に火をつける

 

いろいろ考えた挙句　忘れ物の黒っぽい雨傘を　拝借することにして

ちゃりちゃり　自転車乗って帰ってきた。

 

そして　夕方まで昼寝した

夕方目覚めると　先日の蒸し暑さとは違い

夏の暑さを感じた。

 

夕陽がとても綺麗で　風も吹いている、　晩御飯の用意も後回しに

うずうずした心を抑えられず　散歩にでた　

 

夕暮れの街角は　仕事帰りの人や　夕涼みしているひとの姿

さまざまな人をたくさん　見かけながら

私も　夏の風にあたる

 

あっ、やっぱり私　夏が大好きなんだな、と感じた

 

 

 

 

 

そんな日の　夕餉は

実山椒たっぷり入れて　大きなぴかぴか鰯を

煮たのんが　お似合いかな。

おかひじきチャンプルー

今が旬の　おかひじき

 

木綿豆腐を水切りし　油のひいたフライパンで焼いておく

おかひじきは切って　しょうゆにからめておいたものを

ささっと焼いて　焼いた豆腐を崩しながら炒める

最後に　卵をまわしかけて完成

調味料は　おかひじきにからめた醤油だけなのだが

これがまた　旨い。

 

しかし　大阪人だったときの私は　おかひじきを食べたことがなかった

 

なのに何故　おばんざい書庫に・・・？

 

それは　お手軽につくれ栄養あふれる　お惣菜だから

東京人になった私の個人的趣向の　　おばんざい　

 

2009年６月の　おかひじきチャンプルー

こっちのほうが　旨そうにできてるのでのせてみました~o(*^◇^*)o

 

 

鯖寿司にチャレンジ

 

　　　　　　　　市販の　しめ鯖使って　鯖寿司が作れるというレシピをみて

　　　　　　　　初　鯖寿司作りに挑戦しました

　　　　　　　　ラップにしめ鯖を置き　寿司飯としょうがの酢漬けを挟んだのを棒状に固め

　　　　　　　　しめ鯖の上に置く。ラップできつめに巻き半日冷蔵庫で寝かせる

 

　

　　　　　　　ごはんが少し余ったので　これまた市販の油揚げの煮たのんに

　　　　　　　白ゴマとしょうが甘酢漬けを混ぜ込んだものを詰めて　いなり寿司もラップで包む

 

 

　　　　　　蒸し暑い日の　お昼には　酢がきいたものが食がすすんで嬉しい一品

　　　　　　鯖寿司は　おばんざいの部類に入るのかどうか疑問だったが　

　　　　　　おばんざいサイトに記載されていたので　おばんざい車庫に載せてみましたが

　　　　　　[鯖寿司じゃなくて　しめ鯖がおばんざいの部類に入るからか]

　　　　　と、今書きながら　気づいた。(^_^)

　　　　　

 

　　　　

　　　　　　

切干大根の煮たのん（初夏バージョン）

ここ３日ほど買い物に行こう、行こうと思いながら、

 

「あるもんでー」という　倹約というより　ものぐさな人の強い味方の素敵な台詞

 

缶詰や冷凍食品使い込み

最後にたどりつく乾物

 

梅雨に入る前に　ストックしてある乾物を使い切るのが

賢い主婦の　やりくり

 

と、昔読んだ　主婦の友　に書いてあったが

 

ものぐさ主婦も　見方を変えれば立派な主婦らしい

 

冷凍枝豆もむいて散らせば

 

　　ほら、こんなに初夏っぽい、、♪