無題
四川料理@栄児家庭料理の“一番正しい坦坦面”
10月31日(月)24:55からのTBSの深夜番組イシバシ・レシピで、周栄(丸藤栄子)さんの坦坦麺と水餃子が登場しました。
ちょっと、緊張気味でいつもより口数が少ないので、石橋貴明さん相手にひたすらクールに見えましたね。
番組での絶賛を受けて、案の定火曜のランチタイムからは電話の嵐と長蛇の列です。
ここ数日夜閉店まぎわにお邪魔すると、麺類はスープ切れ状態。聞いてみると、みなさん番組で紹介の2品に注文集中！
「うちはラーメン屋さんじゃないのよ」冗談めかして苦笑する栄児さん。お客さんに満足してもらって、手ごたえ十分って印象です。
日本式坦坦麺のゴマペーストのこってり感と一線を画す(そうはいってもあっちも好きだけど…毎日は無理だなー)、透き通ったスープでコクがあるのに切れがある特製の坦坦麺はぼくも大好物です。
でも、本当は
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