糠漬け始めました〜〜!(^^)!

 

 

こんばんは〜

 

ちょっとお久しぶりですm(__)m

 

毎日、猛暑で外に出るのが億劫になりますが

今週を乗り切ると・・・一週間お休みがあるので、頑張って仕事に行っています。。。

 

みなさんは、ばてていませんか？？

 

ご飯を作るのにも台所は家で一番暑くて・・・ますますやる気がうせていきます^_^;

 

 

 

今日の笑っちゃうエピソード

 

息子から珍しくメールが来て

「今日の夜は鍋かすき焼きにしよう」

私・・・「？？？？この暑いのになんで？？」

「そんな気分」

「そう？？じゃ、お中元に貰った高級なお肉があるからすき焼きに」

 

ということで、すき焼きに！！

 

準備万端ととのって・・

さあ、始めよう

 

と思ったら・・・カセットコンロがない？？？？

ひえ〜〜〜

 

えーとえーと？？？？

 

そうだった！！

娘が学校で使うからって大分前に貸したままだった！！

超、ショック！！！

でも、用意しちゃったしね・・・。

 

ガス台で作って・・・食べました！

 

お肉のおいしさが半減したような気分！！でした。。

 

 

話がそれてしまいましたが・・・

我が家は夫が異常なおしんこ好きで・・夏といわず冬も食卓に糠漬けがのぼります。

 

でも、案外買うと高いんですよね。

 

昔は漬けたのですが、最近はもっぱら買ってきていた糠漬けですが

今年は漬けてみました。

 

 

 

 

糠はすでに味がついていて、水を足すとできるという簡単なものを

買ってきましたが、これがおいしいんです。

だんだん糠を足していくと我が家の味になっていくとは思うけれど、

好きな野菜を漬けられるのがいいですよね。

 

ここにはないですが、セロリがおいしい！

それと、上の画像の白いの・・・新生姜です。ピリッと辛くてなかなかいけますよ！

 

毎日３０回ほど空気を入れてかきますといいんだそうです。

 

ご飯がすすんでしまう・・・ちょっと困った(^_-)-☆おいしい糠漬け！

 

みなさんのアイデアも教えてくださいね！

 

 

plumさんこんばんは＼(^▽^)／！
も〜直ぐお久になるんだから〜（笑

わ〜１週間もお休みがあるんですか！！
羨ましいのね〜ん

この時期にすき焼きもですけど
コンロでだと煮えて良いお肉も台無しですよ〜(;_;)

お漬物は余り食べませんが
自家製の漬物美味しいでしょうね〜
('∇^d) ナイス☆!!

[えいん]

すき焼き、私が一人暮らしだった時、コンロ買うのもったいなくて
キッチンのコンロ使って一人すき焼きしたのを思い出したわ。
糠漬け！今、私と父がなすの糠漬けにハマってて、いろんなスーパーの
なすの糠漬け買ってきて食べ比べしてます。でもお漬物はやっぱり
京都のが一番美味しいわ〜。

ＳＨＩＺＵＫＵさん
こんばんは〜〜
がはは！！すぐにお久ですみませ〜〜ん(^_-)-☆
そうなんです。来週一週間はお休みなんですよ〜〜。
でも、今年は娘のことでいろいろと物入りだったし・・
夫の実家にお線香をあげにいくくらいであとはテレビ三昧に・・
したいです〜〜(^_^)v

すき焼きはいつもカセットコンロでやるのですが・・南部鉄の鍋で
・・。暑い、熱い！！！

おしんこ食べませんか？
うちは毎日食べるのでかなり高くついてしまうので
家計費の^_^;ために始めてみましたよ〜〜。
でも、ホントおいしいの〜〜。。

ナイスありがとうございます

えいんちゃん
一人暮らしだとどうしても簡単にしてしまうよね。
でも、すき焼きや鍋は沢山の人と食べた方が断然おいしいし
楽しいものですよね。
えいんたｙんも糠漬けに凝ってる？？
確かにお店によって味が全然違うよね。
私も京都のお漬物好きです。
柴漬けとか千枚漬けとか、京漬物でてまり寿司を食べたことが
あるけれど、とってもおいしかったです〜〜。。。
京都ってやっぱりどこか違うよね！

こんばんは。
お久し振りです！
以前は糠漬けを漬けていましたが、塩分の関係で漬物、味噌汁とは縁遠くなりました。
糠に煮干し、昆布を混ぜたりで凝っていました。

こんばんわ＾＾

テーブルで囲むはずだった「すき焼き」が
コンロで作る事になっちゃったのですね〜(*′艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
私も、そういう「うっかり」な事すごく多くて…
自分だけじゃないんだ！と、ものすごく安堵しました＾＾

糠漬けはおいしいですよね
特に夏野菜は色もきれいになりますし…

私も漬けてるのですが、
意外にいけたのが「ブロッコリーの茎」の部分
「エコ漬け」です(*′艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
セロリ今度是非やってみますね＾＾

ナイス

黒タクさん
こんばんは〜〜お久しぶりです(^^♪
確か、黒タクさん、糠漬けやってましたよね。
塩分、摂りすぎには要注意ですよね。
煮干を入れるのは初めて聞きました。
やってみますね！

ｅｔｙさん
こんばんは〜〜
暑い時期に家ですき焼きもちょっとどうかと思いましたが
コンロがないとどうにも間が抜けちゃいますね^_^;
だんだんうっかりが多くなってショックです(^_-)-☆

糠漬け、今は糠床もいいのが売っていて便利ですね。
以前は全部自分で味付けして煮出した塩を入れて作って
いました。
漬ける野菜もいろいろありそうですね。
ピーマンもおいしいって書いてありました。
どんな味かちよっと想像がしにくいですがやってみようと思います。
ブロッコリーの茎もおいしいですか？
食感がよさそうですね。漬けてみますね〜〜。
ホント、エコですね〜〜!(^^)!
セロリ、おいしいですよん！！ぜひやってみてくださいね。

ナイスありがとうございます〜〜

[ニルス]

生姜は付けたこと有りませんが 我が家も糠漬け作っています。
何年も続けられると
美味しくなるそうですが なかなか続かなくて 1年づつ作り直しています。
かったのとは全然お味が違いますよ。
栄養的には駄目ですが 白いご飯と糠味噌漬けが有れば
何もなくても良いなんて言われます。
水が多くなるのと 糠を落とすのが大変ですが キャベツも最高ですよ。

ニルスさん
新生姜なんですが柔らかい今の時期がおいしいと思います。
キャベツ、私も漬けてみました。確かに糠を落とすのが
大変ですよね！でも、おいしいですね。
糠をかき回して一年中漬けるのがいいと思いますが
母もその一年ごとに漬けていました。
それでもいいですよね。
私もお漬物だけでご飯バクバク食べられます〜〜(^_^)v