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2014年の塩蔵ワカメ

 
震災後初めて<塩蔵ワカメ>を更新します
 
震災の大津波で大打撃を受けた、三陸の海の幸…
 
一番早く復興できたのは、一年で収穫できる養殖の塩蔵ワカメでした。
草花と同じで、種から苗になり大きく成長したものを刈り取って収穫・加工・出荷!
 
養殖ワカメ漁家の方々にとっては、待ちきれない喜びの瞬間だったと思います。
震災直後はご祝儀相場で浜も潤いましたが、昨年あたりから値段も落ち着いてきました。 
 
ワカメがあると便利ですよね。
野菜の少ない時期には野菜代わりに、酢の物・和え物に大活躍!
味噌汁・うどん・そば・ラーメンはもちろん様々なスープに!
少し煮込んだり炒めてもしっかりしているので、いろいろなお料理に使えますね!
 
少したっぷり目の水を用意し…塩蔵ワカメを投入!
イメージ 1
 
待つこと3〜5分でけっこう開いてきましたね!
イメージ 2
 
私はおろしショウがをのせて醤油をかけてサッパリしたのをいただきます! 
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