ケンじろうのブログ

ワクワク！地酒祭りだ！その２

梅は〜咲い〜た〜か、桜は〜まだかい〜な！

って感じで、ようやく気温も暖かくなってきたのですが

いまだに梅がこんな状態では

お花見どころか、桜が咲くにはもうちょいかな．．．

 

けれど、　あたしゃ、お酒が飲みたいわぁ〜

 

って事で、あの時の続きから．．．始まり〜ハジマリ〜！！！

テケテンテン、テケテンテンテン

 

それは先月行われた「にいがた酒の陣２０１２」の二日目

初日は現地に着く時間が遅くて、目的の酒も売り切れだったので

今回は会場時刻前に到着したのだが

試飲チケットは二日間通しなので、当然二日目にも来る訳で

更に多くの方が来ているようです ( ^ ^ ゞ

（　http://www.youtube.com/watch?v=NddVFnOv9Q0　）

一応動画も、どうぞ

 

それでも、開場から３０分ほどで入場できた！　ｖ（=＾0＾=）ｖ

 

初日の午後に比べたら、まだ人は少なめ（ヨッシャー！）

 

さすが〜！越乃寒梅さん、カワイコちゃん揃ってる〜！

（そこまでやらなくても、売れてるでしょーに．．．）

 

最近、よくお聞きする「緑川」さん、もちゲッツ！

 

インパクトあるある！　越後武士さん、初めて見たけど

手前にある生姜の酒「神蛇」（＝ジンジャー）だそうで(*´∀｀*)

 

日本酒カクテルバーも忙しそう

 

あのiPodやiPhoneのケースにも採用されたという金属食器の街から

ステンレス製のお猪口などなど

 

と、まぁ廻って買った日本酒が、色々とあって手付かずのままでしたが

ようやく呑む機会がありました！

左（←）は以前取り寄せした石川県のお酒、右（→）がゲッツした上越のお酒

手前のが、燕三条のステンレス製お猪口

 

今までは左側の酒が中々の高評価ではありましたが、

右側の「越の白鳥」も、前評判に違わぬフルーティで

スッキリというか、味が薄いとかじゃなくて、スゥーッと消えゆく余韻が

素晴らしい。　お供していた二人も初めて呑んで「うまいっ！」と感嘆

 

酒の肴は、炙ったエイヒレ（酒粕仕立て）で！

 

イィーッね！！

 

 

おしまい

暖まる鍋

寒い季節に、鍋は欠かせませんよね

 

我が家では、しょうゆ味がNO1

次にキムチ鍋とか、もつ鍋ぐらい

豚汁も入れても、ベースの味付けに

バリエーションは少ない

 

先日、とあるルートから手に入った酒粕

※　手前、右側が酒粕

 

粕汁は、身体も暖まって、新たな鍋開拓にも良いジャン！

 

Yahoo！レシピで見てみると、タラや鮭を使うのが多いようだ

せっかくだから、冷凍したままの年末年始の食材も入れてやろう

 

買い足したのは、油揚げ（京風）、セリ、糸こんにゃく、豆腐、塩麹、鶏むね肉

 

酒粕、塩麹と揃ったので、米粉も使って「すいとん」モドキを準備

ボールに豆腐（４分の１）、米粉を様子を見ながら混ぜていく

鶏むね肉に塩麹をまぶして１５分ほどしたら、レンジでチン

熱々の状態で細切れにしつつ、チーズの細切れを混ぜて、最初の米粉へ

お好み焼きのタネ状態になったら準備完了

 

塩鮭と長ネギを適当に切って、アルミホイルに置き、オリーブオイルを

振りかけて、オーブンで焼く

鍋で湯を沸かし、だし汁（ヒガシマルのうどんスープ、味の素など）

「すいとん」モドキをスプーンで、だんごのように入れていく

人参、大根も短冊に切って入れる。

ここで、酒粕を大さじ４〜６ぐらい投入、日本酒、塩も少々

 

どんどん、食材を入れていく

カニ（足の先っぽのほう）、帆立、糸こんにゃく、油揚げ、えのき、白菜

オーブンで焼きあがった、鮭とネギも投入

ここで、白味噌（今回は一人味噌汁用の小分けパックから）

 

最期に、冷凍の鰤切り身、春菊、せりを入れて完成！

しょうゆ味に慣れている親達には若干薄目だったので、各自ぽん酸や醤油などを

取り皿で調整！

 

すいとんモドキもマイウー！

粕汁をつつきながらの日本酒もサイコー！

 

もちろん、カニも美味い

※　鍋とは別に温めておいた、カニ足

 

酒粕、塩麹、米粉、白味噌と日本食万歳な海鮮粕汁で

すっかり温まりました！

 

おしまい

帰ってきた「酒の陣」（？）

毎年３月、朱鷺メッセで行われきた「にいがた酒の陣」

東北で起こった未曾有の災害のため、今年は中止となったわけだが

大きな会場で多数の蔵元が参加するイベントとは違う、「にいがた地酒」キャンペーンが始まった。

にいがた２０１１地酒の陣

 

新潟市内の飲食店２０店：「開食倶楽部すず季」「炭焼割烹みかく」「ふるまい料理佐州国」
「バターフィールドＣｏＣｏＬｏ新潟店」「海鮮亭羅言」「季節の味夢椿」他（よね蔵グループ、ソウズグループ、天空の月、味の蔵、しゃれ亭、酒楽シュシュ酒、和らぎしまや、季節料理柊、せかい鮨、ＰＡＮ、和伊の台所五十八など）

 

内容は、各店の提供スタイル（酒の種類、コース料金）が違ってたりしているので注意が必要だ。（時間制限付き呑み放題２，０００円、料理付き５，０００円など）

 

どうしても新潟市中心部に集中してしまい、行く機会は無さそうだが
是非とも盛り上がって欲しいものだ。

 

※　詳細はタウン情報誌（７月号）を読んで頂きたい

日本酒いろいろ

この土日は、酒の陣とゆうイベントで、９０の蔵元が５００種類の酒を試飲サービスおよび販売をしておるのでこざいます

みなさまは酒好きですか？