春爛漫・山菜の季節

春爛漫！そして春は山菜の季節でもあります。

我が家の山・・というか林というか、まぁとにかく山菜が自生しています。

いま盛りの山ゼり、野蒜、ヤブカンゾウ・・・そしてハナダイコンは最近食用になることを知りました。

友人の中には栽培されているもの以外は信じて食べられないと言う人もいます。まぁそれも一理ありますが

冬の寒さに耐えて春一番に芽を出す野生のものにこそ生きる力がみなぎっているような気がして春になったら一度は食してみるのもいいのではないかなと思います。

そして庭の片隅にはふきのとうが大きくなっていました。今年は食べないでいるうちに大きくなってしまったので、「あぁ、機会を逃してしまった」と思っていたらブロ友さんが、「その茎はキンピラのようにして食べると美味しいですよ〜」と教えてくれました。

ははぁ・・・なるほど　　で、早速作ってみたら春の香りが満載で旬のものを一度は食べるというミッションを果たしました（って、大袈裟！）

そんなこんなの三月も今日で終わり！明日からはフレッシュマンはそれぞれの場所へ

みんな頑張れ〜〜〜

花大根って、諸喝采のことですか？
黄色の菜の花とのコラボ、きれいですよね〜

どの部分を食べるのでしょう、咲き始めのつぼみの部分ですか？

セリも沢山出ていて・・・いい香りがしてきます

[いなかっこ]

あいちゃんの所は春が駆け足って感じですね、我が家は10日くらい後を進んでいるようです。
そちらでは筍やワラビの出始めでしょうか〜
じっくり春を満喫したいですね。

> ｍｏｍｏさん
ハナダイコンの別名はわかりません。菜花に似た花で繊細な紫色の花です。
蕾が付く前の柔らかい葉の部分ではないでしょうか？食べたことはないんですよ。
菜花なら柔らかくて美味しいですが、栽培されたものを食べることにしましょうか(笑笑)

> いなかっこさん
春がちょっとだけ早いかもしれませんね。
今のところ筍やワラビ情報はまだ無いですが、まもなく…… かな。楽しみです。

花大根も食べられるんですか〜！
知らなかったで〜す。
普通の菜花と同じように食べるのかしら？
黄色じゃなくて紫色というのは、美味しそうに見えるかなぁ？
花が咲く前に食べれば、菜花と同じかもしれませんが・・・
「ナイス」は今日で終わりだそうですね。

> あすこさん
ハナダイコンはつぼみが出来る前を青菜のように食べるのだそうです。
おっしゃるように花が咲く前のつぼみは菜花と同じように食べられそうですね。
ナイス、三月いっぱいで終わりなんですか？最後を飾ってくれてありがとう！

[miichan95]

すっかり春一色のステキな写真ですねぇ・・
あらまぁ〜花大根がたべられるなんてと思ってましたら、皆様のコメントやその返信をよませて戴き、納得しましたので、
ちょっと食してみようかと・・・今のうちだけですものね

> miichan95さん
春一色……と言ってる間に、そろそろ桜が散りかけています。
明日は真冬の気候に逆戻りの予報ですねー。
しかし日本にはステキな言葉があります。雨は雨でも《花散らしの雨》
曇りだったら《花曇り》……なかなか粋な言葉遣いですね〜🌸🌸