九州のラーメン1

Mon, 27 Aug 2012 11:28:44 +0900

九州生まれだ。

具体的に言うと、大分県の北部のある町の生まれだ。

私の生まれた地域も、ラーメンはとんこつラーメンを食べる。

まあ、「博多ラーメン」とほぼ同じといっていい（ただ、もやしが入っていることが多い）。

１８歳のときに浪人しに東京に行ったが、行った当初から九州のラーメンが恋しかった。

１年後大学に入って、結局２９年間東京にいたが、その間中ずっと九州のラーメンが恋しかった。

東京に行ったとき、すでに新宿に熊本ラーメンの「桂花」はあった。

とんこつのラーメンなのだが、九州で自分が食べていたラーメンとは違う。

たまに食べはしたが、満足はできなかった。

その後、渋谷に「築地ふくちゃん」ができて、そこで博多ラーメンを供するというようなことだった。

行ってみたが、「これ、博多ラーメン？」というような代物だった。

仕方なく、今となっては九州のラーメンとは全然違うと思うのだが、何となくコッテリしているところが似ているような気がして吉祥寺駅前にあったホープ軒のラーメンをよく食べた。

そのうち、西麻布に「赤のれん」というラーメン屋があるということを聞き、行ってみた。

スープはちゃんと九州のラーメンのスープだった。

ただ、麺が平べったいのが気になった（これ、この間テレビで「博多ラーメン」の麺は平べったい、と言っている人がいたが本当？）。

メンマが入っているのも気に入らなかった。

九州ではラーメンにメンマは入っていないし、そもそもトンコツシープにメンマは合わない（たまに九州のラーメン屋でも勘違いしてメンマを入れてしまう人はいる）。

（続く）

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