Skim Milk Hot Chocolate

Grilled Chicken with Salsa Verde

Grilled Chicken with Salsa Verde

連休は　雨が降ったりやんだりと。　今日も昼間はちょっと寒いけど　まあまあなお天気だったのに
お子のテニスのラウンドロビンをやっていたら　あと３０分ぐらいで時間切れっていうところで
いきなり　ざ〜〜っとすごい勢いで雨になっちゃいました。
まあ、うちのお子のコートでは　ちょうど試合が終わったところだったので
さっさと引き上げたのですが　コーチはあと５分待ってやまなかったら明日また続きって。
結局、やむどころか　雷も鳴りだしてひどくなったので　続きは明日に。
今春休み中のお子はテニスに夢中で　今週は　１日８時間x４日＝テニス　らしいです（笑）
さて、ふとお庭を見たら　おでこに秋の気配を感じる方がみられたら　ジェラスするであろうほど
パセリがぼうぼうに成長していました。
日本は秋ですね〜って　おでこはぜんぜん秋の季語になっていないわ（笑）
ということで、さっそく収穫して　サルサヴェルデを作ることに。

★Grilled Chicken with Salsa Verdeのレシピはこちらです★

久しぶりの　ぶち込み＆ガーは　バーミックスちゃん登場でした。

チキンを焼いてサルサヴェルデソースのせて　たまごとグリーンピーンズを添えてみました。

強烈な手抜きでした。。。。。とほほ。

私の久しぶりぶち込み＆ガーいかがでしたか？
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Chicken Green Curry

Chicken Green Curry

昨日のことですが。。。あのやっと怒りおさまって話す気になりました。
主人が祭日なのに仕事で忙しいというので　私はむくれてお子と二人でPalm Beachまでドライブに
出かけました。
いつもならパームビーチに素直に行くのですが、その日なぜか　やめときゃよかったのにちょっと手前の
ノースパームビーチに行ってみることにしました。
駐車場といえば、パームビーチのように舗装された駐車場ではなく　まわりを見渡すと、
車はみんな　砂利道のブッシュに頭から突っ込んでいるというスタイルでしたので、私も決行！
すたすたとカフェに行き、お子のアイスクリームと私のスキムミルクホットチョコレートをオーダー。
オーダーをしたときにお子のアイスクリームはすぐに出てきたのですが、私は３０番という番号札を
渡されました。　まあ、２７番が呼ばれていたので、私の３０番もまもなく呼ばれるだろうと。。。。
そんな考え甘く、なんと次から次へと　ローカルのしかも常連と思われよう客が一気にやってきた。
そこのバリスタは　常連客はオーダーしなくても何を頼むかわかっているので
そちらを先にどんどん作り始めたわけで、私の３０番は待っても待っても呼ばれない。。。。。
まあ、辛抱強く待って　なんと２２分経過し　ホットチョコレートの待ち時間記録を軽く更新したところ
やっと３０番を呼ばれ　受け取って車に戻ってきました。
ところが、車に帰って発見したものは、

駐車違反キップ！

もう、もう　そこで私ぶちきれました。。。。
”What a xxxx!!!!"　
お子がいたにもかかわらず　思わず口から滑ってしまいました　（反省）
さっさと家に帰り、うちの主人にいきさつを話すと
「やつらブッシュに隠れて　君みたいなのが来るの待ってたんだよ。休日出勤＆ノルマ達成ご苦労様！」
って、罰金払ってやれよ〜〜〜と　主人は笑っておりました。
おかげで　そのスキムミルクホットチョコレートが１杯８０００円超えました（怒：ゴラ〜〜ッ！）

このカフェ、もう行きません。

こんな景色、ありふれているので　もう見に行きません。
次回は素直に　パームビーチに楽しみにいきます。　ノースパームビーチには近寄りません。
ということで、家に帰ってきてストレス解消とばかり　バーミックスを握り締め
ぶち込み＆ガーの大連発で　グリーンカレーをペーストから作ってみました。

★Green Curry Pasteのレシピはこちらです★

★Chicken Green Curryのレシピはこちらです★

頭に血が上っていたので　ペーストをこんなにいっぱい作ってしまいました。

ルクルーゼでコトコト。。。ペーストを混ぜてカレーを作ってみました。

お料理終わって、お腹いっぱいグリーンカレーを食べたら　怒りも収まった模様です。。。（笑）

うちの外人の怒りいかがでしたか？
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Choc Chip Almond Loaf

Choc Chip Almond Loaf

今日は朝から走り回っています。。。朝６時に出発をしてシドニーマーケットに行ったり
帰ってきて　お子をプライベートで勉強を教えてくれる先生の家に連れて行き、
そして、それからお子のお友達のバースデーパーティーに連れて行き、その後ショッピングと、
まるで　ドライバーのように走り回っています。
疲れ果てて家に帰ってきたら、ご近所さんの奥様が　
「いつもモーニングティーご馳走になっていて悪いから　これおすそわけよ〜〜」
と、アルミホイルに包まれている物体を開けてみたらなんと
バターナッツパンプキンが半分でてきた。
「あの、うちパンプキン退治終わったばかりなんですけど？」　と　いうわけにもいかず、衝撃的にも
ありがたく頂戴してしまった。。。。
どうしようかと思うまもなく、全部ちょん切って　肉食獣のステーキの付け合せポテトの代役を
果たしていただくことに。

チーズぶっ掛けて焼いただけ　という　とりあえず抹殺手抜き料理ではありましたが、
肉食獣の食欲の前に消え去ったパンプキンの入っていた器に　「これでいいのだ」とうなずき独り言。
さあ、気分を取り直してデザートを作り始めました。
今日は、チョコチップアーモンドローフです。

★Choc Chip Almond Loafのレシピはこちらです★

相変わらず　キッチンエイドのスタンドミキサーでぶち込み＆ガーです。

スキャンパンのシリコン型に入れてやきました。

ぱっかんときれいに取れたので、おやつ基地にて待機です。

切り口はこんな感じでした。

さっそく主人が１切れぱくっと食べてましたが、おいしい〜〜と。
きっとお子が　バースデーパーティーから帰ってきたら　半分ぐらいになっちゃうんだろうな。。。
まあ、なんだかちょっとほめられたようで　うれしいではありますが、
これは　来週早々もうひとつ作ることになりそうな予感です(笑）

うちの外人モーニングティーいかがでしたか？
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Chicken Green Curry

Chicken Green Curry

なんだかカレーに続きまたカレーですが、別に私はカレーフェチではなく、単なる偶然ですので(笑）
実は、土曜日の朝は　週末だというのに早朝５時半に家を出て　シドニーマーケットまで車を飛ばし
久しぶりに　新鮮野菜を買いに行ってきたのです。
シドニーマーケットとは、２０００年シドニーオリンピックが開かれたところのすぐ近くにあり、
もちろん、オリンピックよりもずっと昔にオープンされていたマーケットでして、
もともとは八百屋さんが買い付けに行くマーケットですが、週末は駐車場も無料で一般に開放されて
います。　３つのセクションに分かれていて、
フラワーマーケット・ベジタブルマーケット・雑貨マーケットになっています。
お子が赤ちゃんだったころは、新鮮な野菜を食べさせようと　ばか親ぶりを発揮していた私は
毎週土曜日は早朝ここに車で来ていました。
しかし、学校が始まると土曜日は学校のスポーツで埋まってしまい 数年ご無沙汰だったわけです。
ご覧の通り、ほとんどのものが箱単位で売っているので　外人買いしないように気をつけました(笑）
フラワーマーケットには今回行かなかったのですが、次回行ったら写真撮ってきますね。
しかしながら　雑貨マーケットには私は行きません。。。。ジャンクだからです(←怒られるかも）

さて、もともとタイ料理を作りたくてこのマーケットに行くことを思い立ったので、買ってきたものは
コリアンダー(日本では香菜っていうのかな？）・ガランガル・レモングラス・グリーンチリ・梨など
日本の梨のように　パーフェクトシェイプでおいしい梨ではないものの発見した衝撃で
思わず　箱ごと外人買いしそうになっちゃった衝動を抑え、梨６個にとどまりました。
（↑↑↑　わ〜スキムさんなんて大人！(爆）↑↑↑）

そして、家に帰って早速バーミックスちゃんのお世話になり　グリーンカレーペーストを作りました。

★Green Curry Pasteのレシピはこちらです

もちろんぶち込み＆ガーで　たのもしいバーミックスちゃんのスーパーグラインダーです。

そして、チキンをたっぷり使って　チキングリーンカレーを作りました。
その昔、私がまだかわいかった頃(笑）家族でタイに旅行したとき、夢かなって
ホテルのお料理教室に参加したのです。
もう、５つ☆のホテルのキッチンに入り込めただけでうきうきしていたのですが、
そこで　グリーンカレーの作り方を習いました。
しかしながら、こちらで手に入るタイ野菜はかぎられていますので、そのとき習ったものを
ダウンアンダーバージョンにちょっとアレンジして作ってみました。

★Chicken Green Curryのレシピはこちらです★

うちは激辛党ではないので、かなりマイルドな出来上がりですがご飯と一緒においしくいただきました。

うちの外人向けダウンアンダーバージョンのタイ料理いかがでしたか？
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Cranberry and Pistachio Shortbreads

Cranberry and Pistachio Shortbreads

何もモーニングティーにするものがない！　と気がついたものの　なんとなくマフィンという気にも
ならず、それでは久しぶりにショートブレッドでも焼こうかと。
まあ、何も中に入っていないのも寂しいと思い　ノンベーのおつまみ基地からピスタチオを拝借。
そして、最近健康にいいと凝っているドライクランベリーも一緒に混ぜてみることに。。。。

★Cranberry and Pistachio Shortbreadsのレシピはこちらです★

今回はバーミックスちゃんにお世話になりました。　でもぶち込み＆ガーは変わりません(笑）

実は、ドライクランベリーを取り出すとき　たまごの箱を冷蔵庫から落っことしてしまいました。
まさか。。。。と箱を開けてみると、1つ割れちゃっていた。　あらあら。。。
本来ならショートブレッドにたまごはぬらないのですが、割れちゃったたまごレスキューミッションで、
焼く前のショートブレッドの上に　ぬっておきました。
おかげで　やきあがったらちょっとムラが。。。
しかも　ピスタチオとクランベリーが見えない〜〜〜

次回は　たまごわらないように気をつけてショートブレッドを焼いてみます。。。。(涙）
見かけいまいちですが、とってもいいモーニングティーになりましたよ。

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