色即是空

今宵の夕食

今日は店屋物。

地元で唯一、
出前をお願いできる、

その名は
“中国料理　東陽”

そのフラッグシップ

“上トンカツ”

ご飯炊いて、
ニラの味噌汁を作って、
燻製生ハム切って、
イキました。

今年、
随分喪中の挨拶をいただきます。
年回りなんですね。

そんな中に、
東陽のオヤジさんからの、
はがきもありました…。

４１才のご長男。
バイク事故だったそうです。

オヤジさんは、
しばらく店を休みました。

こんな時代。

我が家に届く店屋物の残りは、
ピザーラ、
ガスト、
ケンタッキー…。
なんか、
味気ない。
オヤジさんとは、
もう１０年以上の付き合いです。

“もう食べれないのかな”

正直あきらめてました。
私も義理の母を通して、
子を失った親の喪失感を、
目の当たりにしてしましたから。

「再開しました。また、よろしくお願いします」

ある日手書きのチラシが入ってました。

早速どんぶりを頼みました。
どうですか？
オヤジさんに聞いたら、
「いつまでもふさいでたら、
息子に顔向け出来ないから」
ニコッとオヤジさんは笑いました。

オヤジさん。
今日のカツも、
いつもにも増して、
しっかりあがって、
肉も軟らかく、
おいしかったですよ。
おいしくいただきました。
また、
お願いしますね。
最後に、
ご長男のご冥福をお祈りいたします。

合掌

命の水

今晩の命の水は国産。

もらい物の焼酎が期せずして三本集まりました。

蘭　〜芋
黒うさぎ　〜黒糖
夢見る力10年　〜麦

今日は、麦を開けて、
グビリとやってます。

テレビでは、
アジア大会　in ドーハ。

ボクシングの東洋大、
須佐がRSCで、
ベスト４に駒を進めました。
リズム、
早さにパンチのキレと強さ、
無類の当て感。
何より、外に出て、
他流試合も辞さない指向に、
将来性が見えます。

次戦は元世界チャンプ、
超えられないハードルではないと、
君の目には映っていれば、
銀以上の色は、
君のモノだ。

ミドル級東洋大の村田は
残念だったな〜。
世界で最も層が厚い階級が、
日本では選手も少なく層も薄く。
そんな土壌の不利を覆すには、
外に出る貪欲さ。
腐らず、
国内無敵に甘んじず、
自ら出て、
世界を渡り歩けば、
道は開けます。

ミドル級ではその先輩格、
帝拳の佐藤が明日、
後楽園ホール“ビータイト”で、
元東洋太平洋の覇者、
ヨネクラの保住と、
アイマミエます。

村田と佐藤、
いずれこの二人が、
国内最強の座と、
世界の挑戦権をかけて、
闘う日が来るはず。
楽しみです。

酔っ払ってきた〜＞＜

命の水

「命の水」
フランス語で
「eau-de-vie」
オー・ド・ヴィ

ブランデーの代名詞である
コニャックやアルマニャックを指しますが、
これは
「marc」
マール

ワインを絞った絞りカスを更に絞り、
蒸留させて造るブランデーです。

デセールにソーテルヌをあわせてなお、
時間がある夜には、
ダビドフの葉巻にコレをあわせると、
時がさらに緩やかに流れること請け合い。

写真のマール、
先週水曜日、
勤務先のバイトさん慰労会の三次会、
京プラ八王子になだれ込んで注文。
開栓した時に立ち昇った、
焼いた葡萄の爆発的な放香には、
一同圧倒されました。

酩酊したビクウに、
いつまでも香が残ります。
銘柄を聞かなかったことが非常に悔やまれました。

翌日出勤すると、
職場でも爆発的に広がった香の話で持ちきりに＞＜

そこで今週の月曜日
息子のライブを聞きにライブハウスに行く途中、
時間があったので一人でバーに、
ブラリと立ち寄ってみると…
まだ、
ありました♪
で、
パチリ。
鶴ちゃん、有難う！

マール・ド・ブルゴーニュ
ロベール・シュヴィヨン
ニュイサンジョルジュのシャトー詰め。

週末の夜長には、
オススメの逸品です。

昨夜のオサケは？

太陽がまぶしいです＞＜

昨夜は現指導者の元プロボクサー二人と、
（３５才）
もとアマボクサー一人
（４○才）
で街を徘徊。
脱線しまくったボクシング談義で、
盛り上がりました。

太陽讃歌につくと
↓
http://creative-life2.ddo.jp/tokyo-forest/shop/taiyou/top.htm
店長妻
（若い）
がニコニコしながら
“ボジョレー入りましたよ〜”

･･･。

で、
ボジョレーをグラスで一杯ずつ。
う〜ん、
ジュースのようにフレッシュ♪
どうも、ワインという気がしません＞＜
生Beer一杯いってから、
改めてボジョレーヌーボ　１本。
それに
お任せ料理を。

たしか･･･
合鴨の燻製
焼きスライスソーセージ
ロールキャベツのグラタン仕立て
バケットとフロマージュ
を二人で。

京プラ八王子に流れて、
ロビーで一人合流。
バープラフォンへ。
↓
http://www.keioplaza.co.jp/hachioji/rguide/pla/index.html
でフェア中のシャンパーニュ、
PIPER-HEIDSIECK BRUT　２本
を
チーズの盛り合わせ
オードブルの盛り合わせ
でとどめ。
辛口でキリッとスッキリ、
だけどしっかり効きました〜＞＜

“韓国にいきましょう〜？？”
とわけのわからんことを叫ぶ二人を振り切って、
タクシーへ。

くぅ〜、
茶がうまい♪

ジビエとクリスマス

ボジョレーが届きました。
これは、
冷やしてから、
チーズフォンデュでやっつける予定。

もう一本は、
バケットと、
ブリードモーとブルーとで、
シンプルに楽しもうかな。

今シーズン、
食したジビエは、
鹿、いのしし、キジ。

３０日までに狙うは、
うずらのロースト。

年内に、
ウサギとはとに、
複雑怪奇な赤を併せたいですね♪

さて、
そろそろクリスマス。
今年は、
ロオジエ　　　　　　銀座
トゥールダルジャン　赤坂
アンブローシア　　　新宿

まだ行けてない
ミッシェルトロワグロ新宿
の中から選ぶことになりそう。

ロオジエは鹿、
トゥールダルジャンは鴨、
アンブローシアは、フォアグラとフレッシュな鴨の
アラカルトの点数が高く、
トロワグロでは青木シェフの料理の再会が待ち･･･

悩みは尽きません＞＜