便利屋しんぢ by都筑区!

便利屋お助け本舗横浜都筑店の代表やってます。横浜市内&川崎市内を中心に日々奮闘中!

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【石持ちの塩焼き】
中型イシモチ2尾を塩焼きにしました。
写真はお上品に撮ってますが、食べるときはレモン絞ったら、
両手で持ってカブリつき。

う・旨い!!”イシモチ”ってこんなに旨かったかな?!
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【石持ちの”のりパッチョ”】
昨日たまたま女房がNHKの料理番組で、
グッチ裕三さんの”鯛の海苔パッチョ”のレシピをメモってくれていた。

女房:「白身魚ならなんでもOKって言ってたよ!」

と言う事で、早速まねて作ってみました。

小型イシモチ3尾分を薄切りにして皿に並べてゆく。
寿司酢&エキストラバージンオイル同量をよ〜く混ぜ合わせたら、
並べた上にタップリかける。
ホントは炙った岩海苔をタップリ乗せるそうだが無いので、
普通の焼き海苔をちぎって乗せてゆく。
細切りにした大葉5枚を真ん中に乗せ、黒胡椒をパッパッパ。
更にホントは炒った松の実を散らすそうだがないので、これで完成。

以前、カワハギの肝乗せカルパッチョで失敗しているので、
たいして期待していなかったのだが・・・・・。

パクッ・・・・・・・!!

旨ぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜い!! これっ、マジ旨いです。

皆さん、是非やってみてください。

明日もイシモチにしようかな!?

閉じる コメント(17)

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イシモチの塩焼き私も大好きです。塩焼きの中ではベスト3に入りますよね!料理も簡単でほかの食べ方やったこともないんですけどね!(刺身はいまいちでした)あじも個人的には大好きですよ。魚うらやましいです。

2006/3/31(金) 午後 11:50 けんいち

刺身にするなら、うす〜く塩をしてラップで包んで冷蔵庫で30分ほど寝かせてみると、おいしくなるかもしれませんよ。(やったことあるけど結果忘れた(笑))

2006/4/1(土) 午前 3:04 ゆ

かなりおいしい料理に変身ですね〜。うぅ、食べてみたい〜。

2006/4/1(土) 午前 9:51 しーまん

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サカナもうまそうだけど、お皿もいいですね〜。

2006/4/1(土) 午前 11:50 kobak

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イシモチは焼くばかりで生では食べたことありません。私が最初に海で釣った魚って、そういえばイシモチでした。

2006/4/1(土) 午後 1:30 bon*ku*a19*2

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けんいちさん、塩焼き旨かった〜。私もベスト3入りしました。刺身は一工夫欲しいですよね!↑の海苔パッチョはお勧めです。

2006/4/2(日) 午前 7:04 しんぢ

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ゆさん、それも良さそうですね。水っぽい身だから塩で絞めるのも手かもしれません。

2006/4/2(日) 午前 7:06 しんぢ

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シーマンさん、↑コレお勧め!!是非試してください。

2006/4/2(日) 午前 7:07 しんぢ

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コバックさん、当家の食器類は殆ど結婚式の引き出物ですよ。カタログチョイスの場合、殆ど食器を選びますね。

2006/4/2(日) 午前 7:09 しんぢ

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ぼんさん、思い出の魚ですね。今度生食を試してみてください。

2006/4/2(日) 午前 7:11 しんぢ

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一手間加えられた刺身はおいしそうですねー 白身で今度まねさせてください。

2006/4/3(月) 午前 6:38 [ hiroakarinao ]

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hiroakarinaoさん、ぜひやってみてください。簡単で美味しいです。

2006/4/3(月) 午前 9:53 しんぢ

シンプルなカルパッチョですけど、SIN2さんがお勧めなので、美味しいんでしょうね〜♪いいな〜♪♪やっぱり釣り魚で食べてみたいな〜♪

2006/4/3(月) 午前 10:33 j2298065

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ハルカ嬢、イシモチ釣りはハルカ嬢にお勧めかもしれません。やってみますか?

2006/4/3(月) 午前 10:47 しんぢ

イシモチの刺身は釣り人の特権ってよく見ます。美味しいんでしょ?? 食べてみたいなぁ・・・

2006/4/10(月) 午後 4:11 つりちゃん

こんにちは〜。今日、イシモチを釣ってきたのでどう料理しようかなあと検索していてこちらにお邪魔しました。 1匹しかいないのでカルパッチョと塩焼きどちらにするか悩みます〜〜! でも、カルパッチョのほうが、美味しそうですね。

2007/4/21(土) 午後 5:13 ふみ

ふみさん、始めまして。昔の記事にコメント頂けるってうれしいデス。イシモチは皆さんあまり釣らないけど食べたら美味しい魚です。また遊びに来てくださいね。

2007/4/21(土) 午後 5:55 しんぢ

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