便利屋しんぢ by都筑区!

便利屋お助け本舗横浜都筑店の代表やってます。横浜市内&川崎市内を中心に日々奮闘中!

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【カワハギの刺身】

ちょっと疲れがピークに達してしまい、
今回は盛り付け無視。

見栄え悪いけど味は一緒。
これが食べたかったのよ。まいうー。
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【カワハギの肝刺し】

一言、おりゃ〜。って感じ。
意外と肝パンでした。

肝は10分だけ日本酒に浸して締めます。
私は湯通しはしません。

いつものようにワサビ醤油と、
牛のレバ刺しのように塩+ごま油で食べてみました。
けっこうイケます。
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【ササノハベラ&キュウセンの天麩羅】

ホクホクでどちらも旨いのですが、
特にこの大きさのササノハベラは骨が硬く、
きちんと骨の処理をしたほうが良いです。

やっぱり面倒を考えると、わざわざ持ち帰って食べる魚ではありませんね。

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次の釣行のためにも 適度に飲んで(^^; いっぱい寝てくださいね〜

2006/5/22(月) 午後 11:38 つりちゃん

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いやぁーーー!!なにこの美味しそうな写真はー!!次回、私も連れて行って欲しいです。NZ近郊には来ないんですかー?PINKY

2006/5/23(火) 午前 7:12 [ hmp ]

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つりちゃん、肝を食べさせてあげたいのは山々なんですが、これはホントに鮮度が命で翌日では美味しくないんです。だから自分で釣りなさい。 いっぱい寝てるんだけど昼間はなんか眠いんだよね〜。

2006/5/23(火) 午前 9:28 しんぢ

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PINKYさんいらっしゃい。NZには今のところ行く予定はないのですが、日本に帰る機会があってしかも神奈川近県なら一緒に釣りしましょう。

2006/5/23(火) 午前 9:31 しんぢ

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こちらではあまりカワハギが盛んではないので分からないのですが、この時期のものでも肝が張っているのですね。時期的に釣りやすいと聞きましたので、眠っているカワハギ竿を引っ張り出して狙ってみようかな??

2006/5/23(火) 午後 9:12 bon*ku*a19*2

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おぉ!!!カワハギちゃんだぁぁぁぁぁー。て言うか、盛り付けぜんぜんイケてるしぃ♪カワハギの肝は釣り師の醍醐味ですよね―――♪あ〜んo(=^○^=)o タベタイ♪

2006/5/23(火) 午後 10:41 えいちゃん

カワハギ 誘ってね!先生(^^

2006/5/23(火) 午後 11:51 つりちゃん

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ボンさん頑張ってください。カワハギ竿持ってるんですね〜!!

2006/5/24(水) 午前 7:35 しんぢ

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えいちゃん、旦那さんにもうチョット釣りに行かせてあげて。お願い!そうすれば新鮮なお魚いっぱい食べれますよ。そのかわり奴隷のように扱き使って料理させなさい!!

2006/5/24(水) 午前 7:38 しんぢ

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つりちゃん、誘ってだなんて大胆な!!ウッシッシ・・・。

2006/5/24(水) 午前 7:39 しんぢ

あらら・・・SINさんの妄想が・・・(^^;

2006/5/24(水) 午前 8:20 つりちゃん

熱帯魚みたいなのも食べちゃったのですね〜(爆)でもベラとかキュウセンも食べられるのですね〜。でも気持ち悪いかも・・・(汗)

2006/5/24(水) 午後 1:00 しーまん

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お得な性格でしょ!ボクって。

2006/5/24(水) 午後 1:35 しんぢ

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シーマンさん、喰いましたよ。両方とも旨いんですよ。キュウセンは関西方面では”ギザミ”と言って高級魚らしいですよ。専門の乗合船もあるって聞いたことがあります。

2006/5/24(水) 午後 1:37 しんぢ

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この肝、たまらないですよね。 なー、食いたい。こちらの地方では、これからは秋までお預けです。

2006/5/24(水) 午後 9:09 Nしま

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こちらでもシーズンは秋〜冬なんですが、久比里の3店だけは一年中やってるんですよ。

2006/5/24(水) 午後 9:23 しんぢ

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(゜ー,゜*)ジュルルル・・・く・い・た・い〜〜〜

2006/5/25(木) 午前 11:54 [ あふぉ ]

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ウチの旦那は一切料理をしないエセ釣り師なんです〜┐(-。ー;)┌ 何度も『釣った魚を捌かないのは釣り師失格じゃぁ〜〜〜!!』と挑発しているんだけど・・・のってくんないのよねρ(▼、▼*)。自分でやってくれれば、満面の笑顔で釣りに送り出しますってぇ。。亭主元気で・・・・・・(-ι- ) ククク!

2006/5/25(木) 午後 4:27 えいちゃん

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あふぉさん、そっちにカワハギいないんですか!?

2006/5/29(月) 午後 1:43 しんぢ

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え・えいちゃん、最後のククク!が妙にコワイんですが??ぶるぶる。

2006/5/29(月) 午後 1:44 しんぢ


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