便利屋しんぢ by都筑区!

便利屋お助け本舗横浜都筑店の代表やってます。横浜市内&川崎市内を中心に日々奮闘中!

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【イサキと筍の煮物】


イサキの旬は”梅雨イサキ”というくらいで本来はもう少し後なのですが、

今年は暖かいせいか、このイサキは既に脂がのって激旨です。


この時期、煮物にもっとも適した山の旬のものと言えば・・・・、はい。筍です。

市所有の裏山に入っていき、コソコソっと掘ってまいりました。


ヤマサの昆布つゆ:水で、1:3の煮汁をつくり、

アルミホイルで落し蓋をして25分ほど弱火で煮付けただけですけど・・・・、
(筍は当然1時間ほど下茹でしますよー)

至福の旨さですねー。

イサキはもちろんですけど、筍も採りたて(盗りたて)が最高です。

閉じる コメント(16)

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大将!おかわり!!いつもごちそうさまです♪

2007/4/23(月) 午後 11:59 真鯛侍

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やはり魚はいいですよね♪きょうはブラックバスを食ってきやした。。はよう帰ってニホンの魚喰いたいアルヨ

2007/4/24(火) 午前 2:39 [ cof*06 ]

竹の子が香ってきそうだね〜♪ 実家の父親 竹の子掘ってこないかな〜(@p@)

2007/4/24(火) 午前 7:51 つりちゃん

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お侍さん、鯛の御礼です。いくらでもこの画で飲んでってください。

2007/4/24(火) 午前 9:19 しんぢ

ツーちゃん、ブラックバス美味しい?オイラ食べたことないヨー。フライで美味しいと言われる魚はだいたいあまり旨くないんだよね〜。日本の魚が恋しいでしょ!?

2007/4/24(火) 午前 9:21 しんぢ

つりちゃん、竹の子うまいよー。今年はスーパーで買うと高いよねー。竹の子は掘るにかぎります。

2007/4/24(火) 午前 9:24 しんぢ

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イサキ脂のってたねー。我が家では鯛より好評だったよ。30日も釣ってくるぞー。行かない?

2007/4/24(火) 午前 11:06 kobak

隊長どうも。28〜30日は家族キャンプなんですー。GWは後半に釣り三昧の予定です。

2007/4/24(火) 午後 0:43 しんぢ

実は御前崎の魚は美味くないって言われてるんですが、今の時期に釣れるイサキは脂がのって美味いっていう人が多いんですよ。これから産卵期に向かっていくにしたがって白子・真子に栄養をとられちゃってパサパサになっちゃうんです。

2007/4/24(火) 午後 1:04 けんさん

けんさん、イサキ充分旨かったですよ。あんなに脂がのってるとは意外でした。これからが旬の魚ですからねー。

2007/4/24(火) 午後 2:28 しんぢ

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盗りたてのたけのこはうまうまですねぇぇ・・裏山にあるなんてうらやましいなぁぁ。

2007/4/24(火) 午後 3:30 鯵太郎

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鯵烏賊さん、鼻の下で手ぬぐい結んで掘ってます。はい。

2007/4/24(火) 午後 5:05 しんぢ

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筍、イイ色だね♡しかし、この盛り付けは泣かせるヮ♬しんちゃん、絶対普段おねー言葉使ってる人でしょう?!そーじゃなきゃ、花は飾らないってぇヾ(゚д゚)ノあー、筍食べたくなってきた・・・・スーパーで買うしかないなぁ・・・・

2007/4/25(水) 午前 6:34 えいちゃん

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あら、えいちゃんおはよん♡”普段は”おねー言葉なんか使ってないわよん♡ 花はたまたま庭に姫リンゴの花が満開だったので飾ってみただけですよー。掘りたて筍はおいしいゾ〜。

2007/4/25(水) 午前 8:43 しんぢ

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美味しそうですね〜^^たけのことコンビですね。煮汁レシピ頂きますメモメモ^^

2007/4/25(水) 午前 9:17 [ 真夏 ]

まなっちゃん、市販のだしつゆは使えるよー。この煮付けなんてサイコーでしたよ。

2007/4/25(水) 午前 10:22 しんぢ


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