豚の解体からソーセージまで、ドイツの伝統

http://www.youtube.com/watch?v=6oXFdzx_yFI

かなり昔のドキュメンタリー映像だ。NHKなのだろうか、ドイツに行って撮って来たのだろう。
豚の解体からソーセージになるまでだ。豚の解体だなんて血だらけで、見るのも大変かとおもいきや、きれいに解体していく。これが伝統の業なのか。とにかく素晴らしい。

コメントに、ドイツ人がこれはババリア地方だと言ってる。ババリアとはどこだと思ったら、バイエルン州だ。Bavariaが英語で、Bayernがドイツ語みたいだ。そういえば、ミュンヘンも英語でミューニッヒだったな。