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「青森県 新・ご当地グルメ」は、
現在５つの地域で、これまであったご当地の食材をアレンジして展開中です。 これまで、 ＞＞青森県 新・ご当地グルメ〜「東通天然ヒラメ刺身重」(17/7/3)を堪能することができました。 今回は… 青森市のお隣、平内町の「平内ホタテ活御膳」 深浦のマグステ丼に続き、２０１５年３月２５日にデビューした次男坊です。 平内町は、育成ホタテ水揚げが日本一なんです。 そのご当地食材の水揚げされたばかりの活ホタテを使った新・ご当地グルメが、「ホタテ活御膳」 これまで食べた新・ご当地グルメが、思いのほか美味しかったので、 今回の「ホタテ活御膳」も期待大です♪ そもそもホタテの刺身が大好物ですから(^^ゞ お隣の町なので、本来は、すぐにでも食べに行くことができたんですが、 ホタテ広場というホタテ産直売り場に、新しい食べ処ができるという話を聞き、その施設が出来るまで待っていました。 待ちに待った新しい食べ処施設「ひらないまるごとグルメ館」が、ＧＷ明けの５月８日ついにオープン。 昨日休みが取れたので、行ってきました♪ 雪や雨をしのぐために作られたアーケード状の通路である”こみせ”をイメージした作りは、 懐かしさを感じさせます。 平日だというのに、まあ、いっぱいの人が、待っていました… 開店したてですしね。 １時間待ちくらいらしいです… メニューを見ながら、じっくりと待ちます。 「ホタテ活御膳」の他にも、色々新しいメニューができたようです。 『熱々！ホタテのラクレットチーズ焼き』が気になると、家内 私は、『ホタテの刺身パフェ＆新・タンポポオムライス』かな？ でも、今日は、 新・ご当地グルメの「平内ホタテ活御膳」一択です！ メニューを見ていると、だんだんお腹が空いてきました… やっと呼ばれて、席に着き、注文されたものが運ばれてきました。 さあ、いよいよ、「平内ホタテ活御膳」実食です！ 活ホタテ皿（刺身＆ステーキ） 瑞々しいホタテが並んでいます。 活ホタテは、真っ白ではなく、少しピンク色を帯びているんですよね。 これが、新鮮な証拠！ 刺身でいただくと、プリプリで、弾力があり、甘さが半端じゃなく美味しい！ 焼き野菜と一緒に少し焼いて食感の違いを堪能してくださいとのことなので、 ステーキ鍋で、焼いてみます。 ジューッという音と香ばしい匂いが立ちこめ、食欲をそそります。 焼けるまで、もう少し時間が必要なので、次にいきましょうか… ベビーホタテ寿司 お腹を満たしてくれるのが、これ 一年貝の稚貝ですが、これがまた美味いです。 刺身用は、三年貝になります。 寿司というので、小ぶりのものを想像していたんですが、小さめのおにぎりくらいのボリュームがありました。 このベビーホタテ、よくボイルされたものがスーパーなどで見かけますが、水揚げされたばかりの稚貝を調理するとこんなにも美味いんですね。 ベビーホタテの認識が変わりました。 ベビーホタテ澄まし汁 少し、お腹が落ち着いてところで、澄まし汁を一口すすり… ステーキ鍋 ちょうど良い焼き加減になったステーキ鍋のホタテをいただきます。 ホタテは、刺身でも食べられるので、半生あたりで… う〜〜〜〜、これは、また美味い！ 火を通したことにより、さらに甘みが増します。 タレが、三種類あります。 辛味噌、りんご塩だれ、ホタテ醤油 野菜は、辛味噌がよく合いますね。 ホタテは、何もつけなくても十二分にいけますが、若干の塩だれで、さらに味が引き締まりますよ。 ホタテ三昧に満足して、 最後に、運ばれてきたのが ホタテアイス 少し塩味がしたアイスクリームでした。 しっかりとホタテを堪能した後だったせいか、 あまりホタテの風味を感じることもなく…(・＿;☆＼(-＿-)ナンデヤネンッ! 家内は、 「ホタテおむすび＆１０種おかず籠盛り弁当」をチョイス ホタテづくしの「ホタテ活御膳」とは違い、 色々な種類のおかずが所狭しと籠に盛られています。 活ホタテをいっぱい堪能したんですが、 帰りに、ホタテ広場で、活ホタテをまた購入しちゃいましたよ。 晩飯も､ホタテ三昧です  青森県 新・ご当地グルメ 残すは、 田子町の 田子ガーリックステーキごはん |
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