新型ホームベーカリーの実力〜パナソニックSD-BMT1001

新型ホームベーカリー「パナソニックＳＤ−ＢＭＴ１００１」が、我が家に来て、約１ヶ月、
新機能をいろいろ試してみました。

まず、感嘆したのは、
焼き上がったパンを釜から取り出すときです。

『え？こんなにすんなり出てきていいの？』ってくらい、すんなりと取り出すことができます。

昔のは、釜を取り替えてから、ある程度は良くなったんですが、
釜をバンバン叩いて、パンを釜から引きはがす儀式が必要で、
さらに、釜から出そうと、下向きに勢いを付けて、振るんですが、なかなか出てこず…
練り用の羽根が引っかかったり、あるいは、羽根ごと抜けてきたり…で、苦労しました…。

それが、新型は、何事もなかったかのように、すんなりと取り出すことができます。

家内が、前の癖が抜けず、釜をバンバン叩いて、取り出そうとしたとき、
パンが飛び出てきそうになり、びっくり…

何にもしなくても、釜を下に向けるだけで、パンが、スルッと抜けてきます。

普通にひっくり返すと、スルッと、抜けてくるのは、ほんとに気持ちが良いものですね(*^。^*)
これだけでも、買い換えた甲斐があったというもんです。


さて、新機能ですが、
通常のコースの他に
”パン・ド・ミ”コースという新たなものが加わっています。

パン・ド・ミって何？
いわゆるフランスパンのカリカリの皮を楽しむパンに対比して、中味が美味しいパンという意味らしいですが、
新型ホームベーカリーでは、
イースト菌の量を半分にして、小麦粉本来の風味を活かしたパンに仕上げるというコースです。

パン・ド・ミ

耳（皮？）がパリッとしっかりしていて、中味がフワッ、フワッ
その格差にびっくり、焼きたてを切り分けるときに、つぶれてしまった…(>_<)
でも、食べると、美味しいですよ♪

ふんわりパン・ド・ミ

耳（皮？）が、若干柔らかめになり、中味との調和が取れたかも。
パン・ド・ミは、焼きたても良いですが、
次の日にトーストしたとき、また違ったおいしさがあります。
私は、トーストしたときの方が、中味のおいしさが際立っているようで、好みでした。

もちもちパン・ド・ミ

湯だねを作るのが、手間なので、まだ試してみてません…(^^ゞ

ソフト食パン

耳（皮？）柔らかめ、中味しっかりで、いつも食べ慣れた食パンという感じ。

通常の食パン

パン・ド・ミに比べると、中味がきめ細かく、しっかりしていました。
これも、美味い♪

それぞれに、食感の違いあって、楽しめます。


パン・ド・ミの小麦粉本来の風味は…

イースト菌臭さ、パン臭さというんでしょうか…それが、少ないなとは、感じましたが、
小麦粉本来の風味までは…すみません。そこまでの違いは、わかりませんでした…(^^ゞ
歳を重ねると、どんどん味蕾細胞が死んで、味覚が衰えてゆくらしいので…
ちなみに小麦粉は、「国産小麦」を使用しました。

次は、お好みの具入りパン…