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ホームベーカリーでデニッシュ風食パンを焼く

購入した機種は、デニッシュ風食パンが焼けるということも、動機のひとつだったのですが、
普通の食パンが余りにも上手く、美味く焼けたので、まだ試していませんでした。
試してみないとせっかくこの機種を購入した意味がない…。
ということで、焼いてみました。

すごいです。
何がすごいかって、バターの量が半端じゃないです。
最初、１５グラム入れて、最初の行程、捏ねて、ねかせて、
そのあと、お知らせブザーで、バターを追加投入しますが、
その量が１１０グラム！！
２００グラムのバターの固まりが半分以上がなくなってしまいます…。

これは、カロリーがすごそう…。
ついでに、子供たちが大好きなチョコチップもいっしょに投入しました。
さらにカロリーが…。

待つこと３時間……焼き上がりました。

すごく美味しそうなにおいが立ちこめています。

パンにさわると、手が油だらけ…。

さて、食べてみると、
ん〜？！これは…。う、う、美味いです。
普通の食パンとは、一線を画す美味しさです。

この美味しさは、カロリー過多とのバーター取引…なんちゃって…(^^ゞ

ホームベーカリーでアレンジ食パンを試す

普通の食パンが上手く焼くことが出来たので、簡単にできるアレンジ食パンを焼いてみています。

みるくパン

水の代わりに牛乳を入れます。
１割り増しくらいが良いらしいです。
　
娘の感想
『牛乳の味が普通の食パンの味と、ミックスしていて美味しかったです★』
　
ふんわり感が、普通の食パンより感じられました。
おかげで、切るのが、一苦労…。

ハチミツパン
砂糖の代わりにハチミツを入れます。
ちょっと多めに３０グラムくらいでどうかな？
　
息子の感想
『思っていたほどハチミツの味がしませんでした』
　
ん〜、ハチミツの風味はしてたんですが、息子の想像と違ったようです。

ココアパン

ミルクパンのレシピにココアの粉を少々入れてみました。
　
娘の感想
『ココアのパンは、名前のとおりココアの味がしました☆』
　
飲用のミルクココアを入れてみたのですが、ちょっと苦みが出てました。
砂糖が足りなかったかな？

オートミールパン

強力粉を減らしてその分オートミール(３０グラム)を入れます。
　
息子の感想
『いつもの食パンとどこが違うのかわからなかった』
　
え〜？　それはないでしょう…（ ・_・;）
今回のが一番他のと食感が違ってました。
オートミールの粒が所々にあり、その食感が変わっていて、それがまた美味しく感じました。
ふくらみは、今までで一番少なかったなぁ〜。

いろいろ試してみてま〜す。
さて、明日の朝は、何のパンかな？　

ホームベーカリーでケーキに挑戦

食パンが、とても上手く焼けたのに気をよくして、今度は、いきなりケーキに挑戦…

大丈夫かい？

家内から、職場に
バナナケーキを焼いたよと連絡があり、食べた感想が、メールで送られてきました。
おいおい、仕事中になんちゅうメールをよこすの…（＾◇＾；）

その感想は…、

息子は、学校で撒いた豆も食べながら
「美味しかった、美味かった。」
＜　ん？豆が美味しかったのか？

いつも評価が厳しい娘は、
「私なりには、美味しくなかったけど、出来上がりは、上出来でした。ケーキのみみが、美味しくなかったです。」
＜　ケーキに「みみ」ってなに？　パンのみみは、わかるけど…。

家内は、
「満足です。」
＜　まあ、作った本人ですからね。

さて、帰宅すると、出されてきました。
「バナナケーキ」

バナナの香りがして、パウンドケーキ風で美味しかったです。
そして、
娘が言ってた「ケーキのみみ」の意味がわかりました。
パンのみみのように周りがかなり固いんです。
焼き過ぎなのかな…。
これは、正に「ケーキのみみ」です。
今後の課題ですね。

ホームベーカリーで焼き上がりました

賞味期限切れの強力粉で、パンが上手く焼き上がるか…。
ドキドキ、ワクワクしながら、次の日の朝、目が覚めると、

まるでパン屋さんの中にいるみたいに良いにおいがしています。

もしかすると、大丈夫かも…
と淡い期待に胸ふくらませて、

さあ、蓋を開けてみるぞ。

おぉぉぉ〜〜！！
見事に膨らんでます。

取り出してみると、
きれいに焼けています。
とても美味しそうなきつね色です。

少し冷ましてから、包丁で切ると、
耳はパリンパリン。
中は、ふわんふわん。
柔らかすぎて、ちょっと切るのが大変なくらいです。

さて、お味の方は？

「う、うまぁ〜い！！」

焼きたての香ばしさ、
パリパリ、ふわふわ感が何とも言えない。
これは、病み付きになりそうです。
予想以上の出来映えに大満足です。

ベーシックなレシピで作って、慣れてきたら、いろいろなパン作りに挑戦してみたいと思います。
これは、家内だけに、任せてられないぞ…。

ホームベーカリーで焼いてみよう〜賞味期限切れの強力粉は大丈夫？

ホームベーカリーで、手作りパンに挑戦です。
まずは、取り扱い説明書を開いて…

『小麦粉は、強力粉を使用。
　国産小麦は、タンパク質の量に差があるため、膨らみ方に差が出ます。
　日清製粉のカメリアをおすすめします。』
などと説明書に記載されてある…。

丁度、手作りしてみようと前に買っておいたものが、ありました。
しかし、賞味期限が去年の１０月で過ぎている　(;^_^A アセアセ…
説明書を良く読むと、
『賞味期限切れの小麦粉は使わないこと』
と書いてあるではないですか…。
『パンは、繊細なので、出来上がりは、材料、温度などに左右されます。』
などと脅し文句？も…。

でも、失敗したら、それはそれ、やっぱり賞味期限切れは、ダメなんだと思えばいい。
と開き直りの精神（笑）で、挑戦。

まずは、シンプルなソフト食パンを焼いてみましょう。
　
説明書どおりにしっかり量ります。
　
（賞味期限切れ…）強力粉　２５０グラム
バター　１５グラム
砂糖　大さじ　２杯
スキムミルク　大さじ１杯
塩　小さじ１杯
をそれぞれパンケースに投入して、
水を１８０ｍｌ
あとは、コース選択をして、スイッチを押すだけ、

　
おっと、ドライイーストを投入口にセットするのを忘れてはいけません。
　
ドライイーストは、自動投入になってます。

え？これだけ？

”さぁ〜作るぞぉ〜！”という気勢をそがれたというか何というか…。
ほんとに大丈夫なの？
こんなもんで美味しいパンができるの？
みたいな…。

果たして、賞味期限切れの強力粉で上手く焼き上がるのか…。
タイマー予約で次の日の朝、焼き上がるようにセット。