干しイモ

 

 

 

干しイモ作りました〜

 

 

 

 

まずはサツマイモを蒸します。

 

たっぷりの水を入れて

 

沸騰してきたら弱火にして

 

１時間半。

 

 

じっくりと温度を上げることで

 

酵素の力を借りて

 

デンプンを糖に変えてやります。

 

 

 

フニャフニャになったイモが

 

崩れないように

 

濡らした包丁で薄く切ります。

 

 

 

 

 

ドライフルーツメーカーを使い

 

５０℃で４時間。

 

表面が少し硬くなり始めたら完成です。

 

 

 

 

 

 

 

オーブントースターで焼いて

 

表面を焦がしてみました。

 

 

特売のイモなのに 

焼き芋の倍くらい甘かった〜

 

[吉野朝男]

お早うございます。
こちらはサツマイモは沢山あるので作ろうと思います。
甘くておやつによさそうですね。

いいなぁ！
これ、大好きよ

え〜？！干し芋って家で作れるんだ…。毎回美味しそうなネタなので食べたくなってきます…。

ストーブがなくても、トースターでいいんですね。

何屋さん？？

吉野さん
蒸かしイモと違って、少しずつ食べられるのがお気に入りです！

Laoさん
皮もパリパリで美味しかった〜

すまいるさん
市販の干しイモよりみずみずしくて、甘いよ〜ん！

あすくさん
やはりストーブに直接乗せて焼きたいけど・・・無いんだよね〜

一本松さん
お宅のストーブで焼いて食べたい・・・