役者

 

 

昨日は大根を掘り上げて

 

越冬用に土の中へ埋めました。

 

 

 

 

 

 

こちらはおでん用の下ごしらえ。

 

 

面取りはピーラーを斜めに当てて

 

大根をまな板の上でクルクル回転させると

 

楽ですよ〜

 

 

 

切り干し大根用に千切りしました。

 

 

 

 

 

おでん用の大根も干します。

 

 

 

 

昨日は天気が良かったとはいえ

 

今の時期は一日では干しきれません。

 

そこで夕方からは

 

ドライフルーツメーカーに移しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://blogs.yahoo.co.jp/slmomon/archive/2011/07/31

 

 

切り干し大根はカラカラ

 

おでん用の大根は中心部を残して

 

シナシナになっています。

 

こうすると速く味が染みるんですって！

 

 

 

 

今夜の夕食〜

 

姫が色々と作ってくれました。

 

 

おつな姫とホタテの炊き込みご飯

 

ヤーコンの漬物（昨年産）

 

あやめ姫（蕪）のあんかけ風

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://blogs.yahoo.co.jp/slmomon/archive/2011/11/06

 

 

おでんは

 

まだ３時間しか煮込んでいないのに

 

中まで味がしみ込んでいました。

 

 

もう一日置いた、明日の夕食が楽しみです・・・