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前回に同様、東京旅行の続きです(*'-'*)
今回は２日目のお昼ご飯です。
ミシュランガイドの三ツ星レストランに二年連続選ばれました、
日本料理
青山えさき
行ってきました。
美味しい和食を食べたかったので
こちらのお店を選ばせていただきました。
お昼のコースはおまかせコースで
月ごとにすでに決まっているようです。
１１月のお料理
いただいたのはこちら！
左から。。
（ホタテとカニといくらとブロッコリー）
捕れたばかりの魚 お造り（カンパチ）
百合根万十煎餅包み揚げ
どれも絶品！！
なかでもこの中ではゼリー寄せが抜群に美味しかったです。
このジュレが素材を引き立てて。。
たまんないー！！
こちらは
山梨まごころ農園の野菜達じっくり焼いて
柚子砂糖と人参のソースで
野菜が甘ーい！
結構こういう野菜の素材を系はこういうコメントされがちですが
ほんとに甘くて濃厚でした。
調理方法によってはここまで引き出せるのだと思いました。
これ！！
クレソンと鯛の炊き込みご飯
この炊き込みご飯、めーっちゃ美味しかった！
ゆっくり食べていたせいもあって
お腹いっぱいだったのですが、
このご飯、何杯でもいけました(*´艸｀*)笑
美味しかったってスタッフの方とお話しておりましたら
レシピがあるとのことで、ゲットして帰ってきました (ﾟ∇＾d)
早速本日の夕食に作りました！！
また夕食は後日UPしますね♪
甘いもん
パンナコッタ的なものにバニラビーンズが入っていて
黒蜜のジュレがかかっておりました。
あと、ハーブティー
すべてウマウマで、私にとっては
贅沢お昼の１食目でした(￣▽￣*)ゞ
普段は行かない日本料理屋さん
とっても良い刺激を受け、カナリ勉強になりました！
江崎さんとも一緒に写真を撮っていただいたり
とても感じの良いお店でした。
今度は夕食に行きたいなーッ！！
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全部美味しそう
ゼリー寄せは好きな具ばかりだし百合根大好き
クレソンは旦那さんが大好きなので次回の鯛飯に入れてみようかな。
レシピくださるなんて太っ腹〜それで鯛飯だったのね
2011/12/3(土) 午後 3:41 [ Luna ]
Lunaさん(*'-'*)
そうそう！だから鯛飯だったのよ♪
クレソンは肉料理に合わせるイメージだったのですが
相性バッチリでした！
百合根万十煎餅、衣として煎餅をつけててホクホクとカリッとして美味しかった(*´艸｀*)
ほんと全部上品な味で美味しかったよ！
機会があればぜひ行ってみてね〜(*＾ｰ＾*)ﾉ〃
2011/12/4(日) 午前 11:24