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クリスマスイヴは濃いものが多かったので
２５日の夜ご飯はあっさりしたものを食べたい！！
てなことで。。
うどん作りました。
ホームベーカリーのうどんコースでこねこねしてもらって
2時間ねかす。
あとは延ばしてカットして茹でるだけ〜♪
時間はかかりますが
単純作業。
＊ぶっかけおろしうどん＊ と ＊かけうどん〜生わかめトッピング＊
なかなかの出来映えじゃない〜 (*'ー'*)♪
コシがあって美味しかった(*´艸｀*)
化粧をして外に出る気分になれなかったので。。
うどんなんて買っても安いのにね〜！
でも出来上がりは４人前。
冷凍して１ヶ月置いとけるみたいです(*^^*)
またヒマな時作って冷凍しとこっと〜(//▽//)
料理ブログ開設しました〜♪
よかったら覗いてってね
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手作り料理（和食）
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コメント（2）
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＊２種のハンバーグとクラムチャウダー＊
昨日の夕食はハンバーグにしました。
あと、買ってたあさりがあったのでクラムチャウダー♪
ハンバーグはオーブンで焼いたので
ついでにハンバーグの焼いてる横でセミドライトマトを作り
ハンバーグから出たうま味油と一緒に絡めて
バターやらケチャップ、醤油などで味付け♪
あとはあっさりおろしそハンバーグ。
ポン酢でいただきました。
付け合わせのサラダは
キノコを炒めてドレッシングと絡めたマリネ。
クラムチャウダーも作りました。
アサリ、ニンニクを炒めて、白ワインで酒蒸ししたのを使用。
殻付きを使ったので取り出すの大変だったー！
でもその分あさりのダシがしっかり出て美味しかったよ〜。
クラムチャウダーが残ったので
今日のお昼にパンDEグラタン作りました♪
↑↑↑
なんでみんなこの表記にするんやろー。。
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スーパーで骨付き豚肉がお安くなってたので思わず購入。
初スペアリブ作り。
なんとなく材料は想像してたのですが
レシピ検索すると様々！
しかも結構マーマレードを使われてて、
そんなんいるんやー！！
うちないしどうしよ。。
ま、適当になんとなく雰囲気出たらいいか。。
と、作ったのがこちら。
＊スペアリブ＊
ほんとはもっと黒光りしてないとダメ？？
つや感が足りなかったかなー。。
ということは、はちみつもう少し多めにした方がよかったかな！
なんとなく作ったので、
レシピらしいレシピはないのですが、
ウスターソース
ケチャップ
しょうゆ
白ワイン
（赤が無かったので白で。。でもここは赤の方が断然いい！）
はちみつ
塩
こしょう
ニンニク
これらの材料をバットに入れて
豚肉を漬け込み２時間。
オーブンで焼きます。
様子を見ながらひっくり返し、両面焼けたらできあがり♪
ニンニクに蜂蜜を垂らしたのも一緒に
オーブンで焼き、肉と一緒にいただきました。
付け合わせにレタスと茹でたアスパラ、小かぶと
ポテトサラダを添えました(*^^*)
主人も絶賛でご飯もりもり食べてました〜♪
男の人が好きな料理ですね！
２本焼いたけどまだあと３本残ってる。。
次はコレを使って何料理にしようかしら(*´艸｀*)
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＊ほうれん草のくるみ和え＊
先日の青山えさきさんで学んだ１品です。
ゆがいたほうれん草に
少量の醤油をかけて、水気をしぼり
荒くつぶしたローストくるみに
砂糖、醤油、酒を加えてすり混ぜ
ほうれん草に和える。
酒は砂糖と醤油の感じを見ながらのばす感じ。
とっても簡単なのに美味しい。
一品足りないときにササッと作れます。
クルミの香りと砂糖、ほうれん草と良く合う！
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盛りつけた器はこちら
↓↓↓(なぜかyahooでは蓋しか売ってなかった。。）
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大根と海老が余っていたので
どうにかならないかと作ったのがこちら！
＊揚げだいこんの海老あんかけ＊
大根は角切りにして素揚げ。
だしやら醤油、酒、みりん、塩などで味付けし
刻んだ海老を入れて加熱。
片栗粉をいれてとろみをつけたのを
揚げた大根にかけるだけ！！
大根のホクホクと
海老のプリプリと
あんのとろみがいい感じでした(*´艸｀*)
この時期大根って余るよね〜。。
大根はいつも鍋に使うけど
たまにはこういう使い方も良かったかも♪
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