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こんばんわ(*'-'*)
今日は久々にゆっくり過ごしました。
ミニチュアダックスのくぅちゃんと一緒に
公園へお散歩に行ったり、まったりとした時間。
食べ過ぎたし、少しでも運動しなくてはと思って。
ちょっと頑張りました(*＾ｰ＾*)ゞ
明日も運動できたらしようかな。
思ったときにしないと、できないタイプです。。
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今日の夜食
牡蠣の蒸し焼きポン酢かけ
この牡蠣の大きさ！！
父に持ってもらうと。。
少しわかりにくいかもしれませんが。。
手のひらより大きいサイズ。
厚みなんてグーの1.5倍くらい。
一体どんな身がッ！？
ドキドキ蒸しまして。。
いざ中身
蒸しすぎたせいか、ちっちゃくなってしまった感たっぷり。
しまったー。。
ふつー！！
無免許でフグを調理し、亡くなった事件があったので
食中毒は避けたい。。
しかもノロウィルスなんて最悪。。
という想像が強すぎちゃいました(*μ_μ)〻
せっかくだったのにもったいないことになってしまいました。
味は。。食感は固かったけど
美味しかったですよ♪
（旭ポン酢のおかげかな！？笑）
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そういえば、
今年の赤穂牡蠣祭りは
２月６日だそう。
参加しなくては！！
２月１１日には
こちらも毎年恒例
テーブルウェアフェスティバル２０１１
確実に参加してきます！！
ドキドキ❤.+:｡ﾟ.+:｡ヾ( 〃∇〃)
楽しみがいっぱーい♪
食器・クロス買いすぎないようにしなくっちゃ。
(//▽//)♡へへ
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手作り料理（和食）
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コメント（6）
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先日のおそば作りのリベンジってわけじゃないですが。。 おうどんを作りました。 最近ホームベーカリーをGetしたのですが おうどんやパスタまで作れるんです！！ ついついおうどん好きの血がうずいちゃいました笑 材料を軽量してボタンを押すだけ。。。 こんな楽していいのでしょうか^^； １５分くらいこねこねしていただいて、 あとは取り出して２時間ほど寝かすだけッ！！ すると生地は完成するので あとは伸ばして伸ばして 母も交代で伸ばして伸ばして あとは、いかに均一に職人バリにカットするか。。 初めて作るにはいい感じじゃないかしらッ！？と 自画自賛(〃∇〃) こんな感じでどう？？ ねかしている間におもちも作っちゃいました^^ 結構おいしそうじゃない(*´艸｀*)？？ ホームべーカリー万歳ﾟヽ(*´∀`)ﾉ♬♪♫ ♬♪♫♡
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だんだん季節は秋に近づいていますが 気温は夏ッ！！ 今日もとっても暑い一日でした。 先日会社でそば粉をいただいていたので ざるそばを食べようと、作りましたッ！！ パン作りとは違い、発酵なども必要ないので 職人さんほど美味しいものはできないでしょうが ある程度、食べれるレベルはすぐに出来上がるであろうと思い 軽い気持ちではじめました。 そば粉をいただいた際に、 栗原はるみさんの“harumi夏”にそば作りの記事があったので 購入していました。 レシピを見てみると 八割蕎麦で そば粉はあるし、あとは中力粉。 中力粉。。。あんまり売ってるの見たことないな。。。 とりあえず近所のスーパーへ。 取り扱いございません。。。 ３件目のスーパーでやっと発見！！ すでに疲れてしまい、前途多難ｉｌ||ｌｉ(ФДФ；) 中力粉を探すだけで１時間ほど出遅れてしまいました。 なんでも準備はしておかなくてはいけませんね^^； さぁ、作り始めようッ！！ そば粉と中力粉を混ぜて、水を準備していた半量入れて さらさらともんで、また残りの半量を入れてこねこね。 また残りの半量を入れてこねこね。その繰り返しをなんどかして 耳たぶくらいの柔らかさまでこねこね。 （めーっちゃ体力と使いホント大変です！！） できたらのばしてのばして、カット。 太さにも注意しながら、真剣に。。。 あとは沸騰したお湯で湯がき、ぬめりがとれるまで 水で洗い流します。 めんつゆで食べると。。。 うッ！！ お蕎麦、激まず。。。 しかも麺が切れてしまってそばめしに近いくらい短い。。。 麺も固いし(@_@。 （湯で時間は３０秒と書いてあったのですが、５分ほど湯がいてもダメでした） 失敗だーッ！！ とっても体力使うし、必死でやっただけあって 脱力感は相当なものでした(-_-メ) こねるのが足りなかったのかなー それか水分が少なかったの？ カットに必死で、ゆでるまで時間がかかってしまったから？ 失敗原因もわからないままで、残念な結果です(・_・；) もうちょっと間そば作りはいいかな。。。 ホントどっと疲れた一日でした(>_< ) 一応必死で頑張ったところを撮影してもらったので 画像貼り付けさせていただきます。 悲しい。。。 |
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だんだんと春に近づいてきているのに、まだ風は冷たいし夜はやっぱり寒い。。 とても楽チンでおいしいお鍋料理が続く中、少し手のこんだものを作ろうということで 魚介のドリアとハンバーグ、サーモンサラダを作りました。 魚介は貝柱と海老入り。 貝柱が凄くいいおダシとなってうまみは抜群ッ！ パセリを載せたらさらにおいしそうなのに。。 と思いつつとりあえずパン粉でこんがり風に仕上げてみました。 ハンバーグはノーマルでソースをデミグラスソースとウスターソースと醤油を混ぜたものです。 以外と醤油をちょろっといれるのが私のなかでミソなんです♫♪♫ サーモンサラダ。 こちらは、ドレッシングを自分で作りたいッ！！ と思うも、市販のイタリアンドレッシングに少しレモンを加えてさっぱり♫♪♫ この日は母が旅行に行ってていないときだったので、ゆっくり料理作りを満喫できました☆ （母がいるとペースが崩されるのです笑） ただ、なんてカロリーの高そうなメニューなんでしょうッ！！ 今度はヘルシー料理を作ろうかな(*￣ρ￣)♡
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また作っちゃいました♫♪♫ すっごく成長したの♫♪♫ 前は、実はバターが店頭に売ってなくて、バターブレンドっていう バターとマーガリンが半分づつになってるものを使用してたの。 それがどうやら理由のひとつでもあるみたい。 結構上手くいったので。。。 配合＆作り方です。 全卵２個（125ｇ） グラニュー糖125ｇ 薄力粉（バイオレット）125ｇ バター125ｇ はちみつ（アカシア）25ｇ バニラビーンズ入りバニラエッセンス２滴（普通のでもＯＫ） 型に塗るようの バター適量 強力粉適量 *-----------------*-----------------*-----------------* バターは湯せんで溶かしておく オーブンは180℃に余熱 シェル型にバターを塗って冷蔵庫で冷やす 薄力粉とベーキングをあわせて振っておく 1.全卵をときほぐし、グラニューを加える（軽く温めると混ざりやすい） 2.はちみつを加え、さらによく混ぜる。 3.振るった粉を少しずつ入れ、しっかり混ぜる。 4.溶かしバターを少しずつ加えてさらに混ぜる（分離しないように少しずつ） ☆ここでしっかり混ぜておく 5.冷蔵庫で30分くらい休ませて十分冷やし、絞りやすいくらいの固さにする。 ☆冷やすことによって、しっとりと焼きあがる 6.冷やしておいたマドレーヌ型に強力粉を振るい、余分な粉は払い落とす。 （ここで何かにあけておくと２回目焼くときに使えるのでロスをなくす） 7.絞り袋で７、８分目くらいまで生地を入れ、180℃で10分焼く。 8.焼きあがったら、粉砂糖を振ってもよい。 甘いのが少し苦手な私は、ちょっと甘くて、量は食べれなかったです。。。 家族や友人は甘党が多いので、すごい丁度良いとのことでした☆ みんなお店のを食べてるみたいと大絶賛ッ！！ 今までで一番美味しいとのことでした。 混ぜるだけで結構簡単です。 今度は私好みにもうちょっと甘さ控えめを作ってみようかな♫♪♫ |
