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皆様ごぶさたしております(*＾ｰ＾*)ﾉ〃
食空間コーディネーターの勉強、
しっかりしてきました。
とても良い刺激を受け、
必ず将来に役立てる。
将来したい仕事に一歩も二歩も進めた気がします。
あとは実力をあげていく！
これに限ります。
皆様あたたかい。。
いや、厳しい目でお願いします！笑
料理好きですが、経験は豊富ではなく
しかもたまに作る料理。
コツコツたくさん作っていきます♪
結婚するし、美味しいもの食べてほしいもんね〜♪♫♪
最近。。
クリームコロッケを食べたくでしょうがない！
そんな日々が実は何ヶ月も続いております。
でも、冷食とかじゃ嫌。
洋食屋さんに行ったら出てくるような。。
と、思ったらなかなか無くって。。
作っちゃいました(*'-'*)
＊カニクリームコロッケ＊
初めて作りました♪
カニ缶自体も初購入でした。
ベシャメルを作ったので
ついでにドリアも作りました(*´艸｀*)
＊ホタテとほうれん草のドリア＊
ホタテってほんといいダシ出るよね〜！
洋食屋さんの夜ご飯でした。
夏らしくない食事でしたが、
思ったときに思ったものを食べることほど
幸せなことはありません。
明日はあっさりしたもの食べたいな笑
これからも頑張りますのでよろしく(￣▽￣*)ゞ
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手作り料理（イタリアン）
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コメント（4）
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こんにちは(*'-'*)
昨日、マリンピア神戸に行ってきました。
母の買い物ついでにセールだったので
Bshopで思わずトップスを購入してしまいました。。
いつもBshopに行くとつい買ってしまいます。
お手頃価格だし、普段着にはもってこいで大好きです♪
あと、ideaに寄ってローゼンタールをチェックして
輸入食材屋さんに足を運ぶのが私のコースです。
その輸入食材屋さんで見つけた、
BERTOLLIのクリーミーアルフレッド
バター、生クリーム、チーズを使ったイタリア伝統のソースです
とのこと。
セール対象品でなかなかお求め安い価格だったので購入。
だって、生クリームとチーズを購入するだけで
余裕で価格をオーバーしてしまうんですもの！
美味しいもの食べたいし ゞ(≧ε≦ｏ)
パスタソースという名称ですが
最終味付けはするので、自分流にアレンジ。
早速今日のお昼に使ってみました♪
＊チキンのチーズクリーム煮＊
オリーブオイルでチキンを皮目からカリっと焼き
焼き色がついたらひっくり返し、両面焼いてうま味を閉じ込めます。
そこへ白ワインでフランベし、アルコールがしっかりとんだら
BERTOLLIのクリーミーアルフレッドを投入！
お湯でのばしながら塩こしょうを足して薄めに味付けし
自家栽培しているセージを摘み取ってきて
一緒に煮込みました。
いい感じに煮込まれてきたらアスパラガスも投入し
しんなり中まで火が通ったら完成！
ソースがあるって本当に便利ですよね。
しかも結構イケる！！
一度お試しあれ〜(*＾ｰ＾*)ﾉ〃
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ケークサレで余ったチーズもあることだし、
久々にカルボナーラが食べたくなったので
作りましたー！！
＊たっぷりたまごのカルボナーラ＊
＊レシピ ー２人分ー＊
・オリーブオイル 大２さじ
・ベーコン １００g
・白ワイン １００cc
・卵 ３個
・生クリーム150cc
・パルメザンチーズ ２０g
・モッツァレラチーズ 適量
・塩こしょう 少々
1.フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて火をかける。
２.ベーコンが良い色になってきたら白ワインを加え、フランベしてアルコールを飛ばす。
３.しっかりアルコールが飛んだら火から離し、少し冷ます。
4.カルボソース作り。
溶き卵に生クリームを合わせ、パルメザンチーズを加えて混ぜる。
５.冷ましたフライパンに４のカルボソースを加えてソース完成。
６.５に茹でたパスタを入れ、ある程度混ぜ合わせてから弱火にかける。
７.塩こしょうで味付けしたら完成！！あとはトッピングにさいの目切りしたモッツァレラをのせ
ブラックペッパーで雰囲気だして♪
※コツ※
・1の時にフライパンはベーコンを入れてから火にかけるのは、ベーコンのうまみを凝縮させるため。
フライパンをななめにして揚げる感じで。
・３の時にあまり冷めていないと、カルボソースを入れたときに卵が固まってしまいます。
・６の時にだまになりやすいので、パスタの茹で汁を加え、適度にソースをのばしてください。
最近イタリアンばかり。。
確実にカロリー高いものばかりです。
もうすぐ夏に向けて運動しなくては！！
とか言いながら、
『雨だし〜。。』
なんて甘えたことを思ってしまう私。
少し気を引き締めていこうと思います。
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先日、ケークサレを作った残りの材料でピザ作り♪
オレガノたっぷりで庭もすっきりです(*´艸｀*)
＊ズッキーニとアスパラのトマトピッツァ〜オレガノ添え＊
冷凍のピザ生地を入手したので
ソースとトッピングを作るだけ (*´∀`*)
トマトソースにバターを加え火にかけ、
ドライトマトやら野菜を混ぜ込み
塩で味をしめる。
粗熱がとれたら生地の上にのせ
ウインナー、ズッキーニ、アスパラをのせ
チーズをたっぷりかけ、
１８０℃のオーブンで１５分ほど焼きます。
様子見で焼き時間延ばしてみたり調節して。。
いい感じの色になってきたら
オレガノをトッピングし出来上がり(´ー｀)
美味しかった(*´艸｀*)
ピザ作りはホームベーカリーで作る
ふっくらパンピザだったので、
クラストタイプは久しぶり。
カリカリでいいアテになりました♪
やっぱり私はクラストの方が好きかなぁ(*^^*)
ビールがすすみます(//▽//)♡
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