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我が家で育てているハーブ。
バジルやクレソン、イタパセ、セージなどなど７,８種類。
最近、暖かくなってきたので育つ育つ。
わんさかなってきたので、さすがに使わなくてはと
今日のお昼は簡単パスタ。
＊チキンとペコロスのトマトパスタ〜オレガノ添え〜＊
鶏肉とトマト缶があったので煮込めば簡単！
出来あがり♪
＊チキンとペコロスのトマトパスタ〜オレガノ添え〜＊
（2人前）
・オリーブオイル 大１
・鶏もも肉 １枚
・トマトホール缶 240g缶
・ペコロスのピクルス ８玉
・ハーブソルト 少々（鶏の下味用）
・バター 10g
・フレッシュオレガノ ３本
・フレッシュタイム ２本
・塩胡椒 少々
・パスタ 200g
・昆布塩（パスタ湯がく用）
1.フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、１cm幅にカットした鶏肉にハーブソルトで
下味をつけ焼く。
2.1にペコロスを入れて少し炒め、トマトをスプーンの背で潰し入れバター、オレガノタイムで
煮込み、塩こしょうで味付けソースをつくる。
3.沸騰したたっぷりのお湯に昆布塩を入れパスタを茹でる。
4.２に３のパスタを入れ合わせる。仕上げにEXバージンオイルを入れ完成。
トッピングにオレガノの葉とチーズを加えました。
次はセージとタイムがたっぷり。
何作ろうかな(´ー｀)♪
オススメあったら教えてくださーい(*´艸｀*)
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手作り料理（イタリアン）
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コメント（6）
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こんにちは(*'-'*)
今日は、お仕事お休みなんでーす♪
てなわけで、こんな時間に更新。
いつもだったら適当に適当なもの作るのですが
最近特になにも作ってなかったので
何にしようかと考えてたら
先日、母が
“わけありちりめん”
ってのを購入していたのを思い出して
和風パスタにしよう♪
じゃあじゃあ今育てている
畑わさびをアクセントにしようじゃないの！！
ってなわけで作ったのがこちら
＊ちりめんじゃことフレッシュわさびの季節の和風パスタ＊
＊材料 １人前＊
パスタ１００g
昆布塩（パスタ茹でる用）
オリーブオイル 大１
畑わさびの葉 ２枚
ちりめんじゃこ お好みの量
しめじ 1/3株
白だし 20ccくらい
醤油 小１
塩こしょう 少々
＊＊
オリーブオイルに畑わさびの茎をカットしたのを入れて炒め
しめじを入れて塩をふり、しんなりしてきたら
畑わさびの葉をちょっと厚めに長くカットしたのとじゃこを入れ
白ワインを入れアルコールをとばし、白だし、醤油、塩こしょうで味付け。
これに湯がいたパスタを合わせるだけ♪
（私は昆布塩で湯がきます）
トッピングに炒めてないちりめんじゃこと
葉っぱをさらに穫ってきて乗せました♪
パスタって楽チンで
失敗はあまりないのでサッと作れていい感じ(*´艸｀*)
ちょっと火にかけすぎてわさびの葉の緑が失われて海苔みたいですが笑
まぁまぁの美味しさでした。
これにバターを入れた方がコクが出て美味しかったかな(*'-'*)
これから滋賀の彼のところに行ってきます(*＾ｰ＾*)ﾉ〃
次の更新は月曜日以降になります。
来週もよろしくね (*´∀`*)
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こんばんわーッ！！
若干風邪をひいておりまして
えらいことでした。。。
ノロウィルスか思うくらい
なかなかしんどかったです。
胃腸性の風邪でした。
熱も３８℃前後で下がらなかったのですが
病院にいって薬をもらうと
すぐ効きまして、徐々に復活しちょります(*＾ｰ＾*)ﾉ〃
皆さんもご注意を〜♪
＊＊＊
先日、スーパーでバジルが安かったので
ジェノベーゼソースを作りました(*'-'*)
作ってしまえば
色々使えるし便利でしょ(*´艸｀*)
作るのも簡単だし♪
こうやってミキサーに詰め込み詰め込み♪
ミキシングしてはバジルを足しの繰り返し♪
煎った松の実と
にんにくと
塩と
オリーブオイル。
以上を入れて
ちょっと粗めのペースト状になるまで
ミキシング。
パスタにも使えるし
もちろんピザにも(*´艸｀*)
鶏肉とか白身魚にかけても良いし〜♪
トマトとかクリーム系スープに
ちょこんと乗せても良さそう！
意外と使えるソースなので
これからバジルが収穫できる時期には
欠かせないソース (((*≧艸≦)
皆さんも試してみられてはいかが〜(*^^*)?
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こんばんわ(*'-'*)
今日は、東京の記事は置いといて
箸休め的に（！？）
お料理を掲載しまーす(*＾ｰ＾*)ﾉ〃
こないだ、GABANの山椒をいただいたので
山椒を使った料理。
GABANのリーフレットも一緒にいただいたので
とりあえず、そのレシピ通りに作りました♪
それだけじゃぁねぇ。。
と思ったので
ジェノベーゼパスタと共に。
山椒は、高知県産仁淀川山椒。
四国の高知県の中心を流れる清流、仁淀川沿いの美しい山里で育てられた山椒は
収穫後すぐに独自の製法で乾燥・冷凍することにより、
実の一粒一粒にさわやかな新緑の香りを閉じ込めています。
山椒本来のフルーティーでさわやかな香りが生きています。
とのこと。
鶏肉の山椒焼き
下にレシピ書いちょります(´ー｀)
あと、
ジェノベーゼパスタ
これはジェノバソースにクリームチーズとトマトを和えただけ♪
両方とも美味しくいただきました(*´艸｀*)
調味料って日頃使ってる使い方しか想像できなくなってしまいがち。
山椒は、うなぎとか、焼き鳥くらいしか使うことなかったけど
こんな使い方があるんだと関心。
こうやって、意外な使い方を知ると、視野が広がる♪
やっぱり料理って奥が深くって面白い(*μ_μ)
もっと料理していかなくっちゃ(￣▽￣*)ゞ
＊鶏肉の山椒焼き＊
材料：仁淀川山椒ー約30粒
サラダ油ー大２
鶏肉ー120g
玉ねぎー20g
ケーパーー約20粒
トマトー30g
レモン汁ー小１
オリーブオイルー小２
塩・こしょうー少々
作り方：１.仁淀川山椒を粗めに砕き、サラダ油と共に熱し
山椒の香りを油に移して冷ます。
２.鶏肉に塩（少々）振り、１を塗って冷蔵庫で一晩漬け込む。
３.ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、ケーパー、１cm角に切ったトマト、
レモン汁、オリーブオイルを入れて混ぜ、塩こしょう（各少々）で味を整える。
４.２の鶏肉を漬け込んだ油をフライパンに引いて鶏肉を焼く。
５.４を盛りつけ、３とレタスを添える。
意外と簡単でしょ♪
ただ。。
鶏肉６００g弱だったので
そのままでしてしまったため。。
山椒辛かったです。。
舌ピリピリしてました (|||_ _)
量が倍だからといって
山椒も倍にはしちゃダメですよ(*´∀｀)ﾉｼ
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こんばんわ(*'-'*)
今日は何年ぶりかの積雪のため
ビクビクしながら出勤しました。
みなさん大丈夫だったでしょうか。
慣れない積雪の運転はほんとに怖かったです。
仕事も大切ですが、健康第一です。
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先日、夜食にあてを作ってワインで乾杯
  ワインは父がいただいてきた
丹波ワインでいただきました＾＾♪
＊ツナのギョーザ揚げ
＊生ハムクリームチーズ巻き
＊レバー・クロスティーニ
ツナのギョーザ揚げは
中に入れる具を作ります
ツナに、ケチャップ
タバスコ
塩・コショウ
フライドガーリックなどを
和えたものを包みました。
他にもクリームチーズ揚げやら色々アレンジできるので
楽チンでしかも楽しい♪
ワンタンの方が皮が薄いので
パリッと美味しいかも＾＾
生ハムクリームチーズ巻きは
その名のとおり、
生ハムでクリームチーズを巻き
ブラックペッパーでアクセント。
レバー・クロスティーニは
先日作ったものと同じものを。
とっても簡単すぐに作れるアテでした *~((//▽//)) ﾋｯｸ♪｡｡oＯ
揚げ物が少し面倒ですが。。
ウマウマでした(´ー｀)♪
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