三姉妹のらくがきちょう

お粉初め

粉始めとして２０１０年第一弾に焼いたのは･･･

干支の寅パン。
迫力ないね〜、子寅と言うことで(笑)

子供達もそれぞれ作りました。
左下から長女、次女、三女の寅さん。

今年も色々焼いていきたいので、楽しみにしていてください〜♪

明日からお仕事の方も多いかな？
また、一年頑張って下さいね！

ココナッツロール：コーヒー牛乳パン

昨日はあるイベントの打ち合わせの予定でした。
その時に出すパンの試食もかねて準備していたのですが、もう１人来るはずの
お友達の都合が悪くなり延期。
でも、お友達がパンをオーダーと言うので焼いて配達してきました。

おなじみ、米粉パン　こちらはホシノ酵母で作りました。

彼女のオーダーでコーヒー牛乳パン。こちらは仕込んでいたレーズン酵母。
素朴なコーヒー牛乳にバターの風味が効いてます。
寒くて発酵に１２時間かかりました。食べたら少し酸味がありました。

あとココナッツロール。
私が好きなので焼きました。
あまりコテコテに甘くないけど、甘いパンが食べたい時に頭に浮びます。
こちらもレーズン酵母。

あとはおなじみカメロン。

春休みのパン

お天気の悪かった昨日、子供達とパン作り。
朝捏ねておいた生地で子供達に２個分づつ取り分け、どんなパンを作るか
手を出さずに眺めていた。
ウィンナーとあんこと干しぶどう出して、好きに使ってと。

それぞれ、ウィンナーを細かく切ってパンの中に詰めたり、
よく私の手元を見ているな･･･こんなパンを食べたかったんだな。と見ているだけでも楽しい。
以前のように汚す事も少なくなった。
いつの間にか、成長している･･･


長女は彼女らしくテーマは仲良し。
中にウィンナーと詰めたお顔にウィンナーを細長くカットして髪の毛、レーズンの目
あんこでお口を作り３個くっつけて「仲良し３人パン」
「(長女、次女、三女）だね」と言うと、「（次女、三女）、ママだよ」
こういうところに長女の優しさがでる。
自分は作ったから入らなくてもいいの、と言う。
こんな優しさのかけらもない私は、たまに「いいのかな？」と心配になったりする。

次女さんは「何？」
ムッとしたふくれっ顔で「カメだよ！」
ん〜、なるほど。こんなカメの見方もあるよね。
カメパンって言うと、上から見た感じのカメばかりだけど
子供に作らせると、ノソノソお散歩中みたいなカメさんもできます＾＾

三女は「クマさんぱん」だって。
残念ながら焼いてるときにお口が取れちゃったけどみんなそれぞれに楽しいパンが出来ました＾＾

米粉パン：自家製酵母のあげパン

毎度〜おなじみ〜米粉パン。
昨日は暖かったので８時間くらいで発酵完了。
パンの発酵で季節を感じますね。うんと早くなった。
この前の寒い時は１２時間だったのに･･･正直だな〜

もう1つの白生地はあげました。
きな粉たっぷりまぶして、砂糖をまぶしたのと２種類。

やっぱり酵母パンはもっちりと歯ごたえがあって美味しいです。
たくさん揚げたので、お友達ママに朝配りました。

サトイモやほうれん草、トマトに変わりました（笑）

梨の酵母パン

梨の酵母パン

全粒粉を加えた丸ぱん。
少し酸味がありますが、少しだけくわえたバターの風味がすごく効いてます。

ライ麦フルーツスティック
こういうパンが大好きです。
実家で作って分けてもらったオレンジピールに、漬けておいたラムレーズン、クルミ
をざくざくと混ぜました。
酸味がある生地は、こんなパンになると美味しく食べれると思います。
オレンジピールのほろ苦さと、ライ麦の酸味と一押しパンです〜♪

米粉パン
いつもペッピンさんに焼けてくれるパンです。