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朝は嵐だったのにお昼ごろから太陽が出てきました。
 
今日の実験は「Eton Mess(イートン メス)」です。
 
イギリスのイートン校でピクニックの時に食べる
由緒あるデザートらしいです。
 
でも作り方はすんごく簡単。
 
お味はフルーツの酸味と生クリームのまったり感と
メレンゲのさくさく感が意外なおいしさ。
 
でもってグラスなんかに盛ると見栄えのするデザートです。
 
材料
ベリーなどのフルーツ 適量
香り付けの洋酒 適量
メレンゲ 小さいものなら5個くらい
生クリーム 100ml
グラニュー糖 大さじ 1杯
 
ベリーなどのフルーツに少しブランデーをふりかけておく
生クリームにグラニュー糖を加え
立った角がぽたっと倒れるくらいに泡立てる
(メレンゲが甘いのでお砂糖は無くてOK)
生クリームに先ほどのベリーを加え
市販のメレンゲをざっくりと砕いて加え
すべてをさっくり混ぜる
トッピングにフルーツか
砕いたメレンゲを雪のようにかける
 
えー生クリームのなんてイヤって方は
アイスクリームでもヨーグルトでもマスカルポーネでも美味しいのでは?
 
メレンゲもなければマコロンでもいけるかも。
 
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