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最近、私が感じていたこと、それは 毎日当たり前のように３食しっかり食べてました。 だいたい決まった時間に規則正しく。 そして３時頃にはみんなでお茶の時間をとり、ちょこっとおやつも食べたり^^ これだとお腹って空かないんですよね(^^; お腹が空く前に何か食べてるから。 胃と腸は、常に消化吸収に大忙しでフル活動！ これじゃあ、胃や腸は空になることがないから休む暇がない。 当たり前のように毎日３食しっかり食べているけど、 お腹が空かないって何かおかしくないかな？ これでいいの〜？ お腹が空いて、体が「食べ物が欲しいよ〜」と訴えてきてから 食べる方が体のためには良いのではないかな？ そのために「お腹が空いた」というサインがあるのではないかな？ 体が欲しがってもいないのに食べると、体は困っているのではないかな？ 欲しがってもいないものを食べると体に負担かけるだけでなく、 これってエネルギーの無駄遣いではないかな？ 読んでみてやはり納得！ 単純な私は、これをやってみることにしました(^▽^) 数日続けていますが、朝食を抜くというのは私にピッタリでした^^ 私は朝はあまりお腹が空いたという感覚がもともとなかったんです。 お昼頃には、「あ〜、お腹空いたなぁ」っていう感覚を 味わえるようになりました(^▽^) そしてお昼も食べ過ぎず、夕食時にはお腹が空くくらいの量でね^^ これ、すごく良いですよ〜♪ 体が軽い☆ 快適！！ ちなみに今の食事は、肉・魚は完全に止め、 卵・乳製品はほとんど食べてないけど、何かに少し入っているのを 食べる程度です。 ご飯は１食は発芽玄米にしています。 ちなみにこれは、自分にかした制限ではありません^^ 好きなのに無理して止めているとかではなく、 自然とそうなってしまったというか、 これが自分の好む食事になってきたんですね(^▽^) 私の食事が変わり始めてから、３年ちょっと経ちました。 それからはどんどん私の味覚が敏感になり、当たり前に食べていたものでも 受け付けなくなってきました。 肉→化学調味料→魚→乳製品→卵 という順番だったと思います。 不思議ですね〜、３０年も食べていたものを、美味しいと思えなくなって、 こんなにも味覚が変化するなんて^^ でも今は今のお食事を楽しくいただいているので、これでいっか(^▽^) 毎日のお食事に、たくさんの命に感謝して、
今日も美味しくいただきます♪ |
ベジタリアン話
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コメント（8）
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最近、ベジタリアン食を作ることにとっても興味があります(^o^) |
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昨日、妹と一緒に「パセリの森」という ベジタリアンのお食事処へ行ってきました。 ここは完全予約制で、平日だったので、 お客は私達だけでした＾＾ 窓がたくさんある広い広い畳の部屋へ通されて、 明るい光が入る中、子供達と共においしいお食事をいただきました♪ 今回のお料理は、こんなメニューでした。 ☆ 玄米ご飯（炊いて３日目） ☆ 重ね煮野菜の味噌汁 ☆ 大根の煮物 菜の花のお浸し添え ☆ 蓮根のハンバーグ ☆ 里芋の胡麻味噌和え ☆ 小松菜とわかめのお浸し ☆ 梅干 ここでは船越康弘さんのレシピを参考にしていらっしゃるそうです。 このレシピ、材料も手軽に手に入るし普段使っているものが 材料となっているレシピがほとんどなので、 とても参考になりそうです。 買おうかな〜と思っています。 最近すごくこういったお料理に興味があります。 こういうお店にお食事しに出かけるのも、 家でのお料理の参考になったら良いなという思いからです。 今後、家で作ったお料理の写真を載せていこうかなと思っています。 一度作ったものでも、忘れちゃうんですよね〜。 その時の材料とか気分で作ってるんで(^_^; 写真を撮っておけば、また同じのも作れるし、 アレンジしてまた新しいレシピも生まれるかもしれない。 こうやっていろいろ工夫して美味しいものが作れると 作るのも楽しくなってきますね☆ このお店の方々も同じなんだろうなと思います。 今回のお店のお料理は最高に美味しかったです♪ どうもごちそう様でした(^▽^)
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家から歩いて４分の場所に、ベジタリアン用のレストランがあることを |
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先日、ガイアシンフォニーという映画を主人と見に行った時に、 「エコロジーな料理教室」というチラシをもらいました。 それは、グリーンコンシューマーネットワークとやまが企画したもので、 精進料理の無料体験の募集でした。 肉・魚を食べなくなってから私は、肉・魚・卵・乳製品を使わなくても 豪華に見える精進料理にとても興味を持ち始めました。 良い機会と思い、妹を誘って子供達を連れて参加してみました♪ 託児所あり、参加費も無料、材料は厳選された無農薬有機栽培の野菜や 質の良い調味料、調理器具や食器など設備の整った調理室、 ということで本当にいたれりつくせりでした(^ー^) 最初の一時間はグリコン流エコクッキングについての大切なお話でした。 １.買い物から気をつけよう ・ マイバッグ持参 ・ 簡易包装のものを選ぶ → はだか売り、トレーなし ・ 食べきれる量だけ買う ・ 輸入品ではなく、国産・地産のものを買う → 地産地消 ・ 旬のものを買う ・ 有機農産物、無添加のものを買う ２．食材を無駄なく使う ・ 残り物の再利用 ・ 野菜の皮、芯、外葉の利用 → 一物全体 ・ だしに使った昆布、鰹節の利用 ・ 生ゴミをたい肥にする ３．よりヘルシーに ・ 油、肉、卵、牛乳、白砂糖を減らす ・ 野菜、豆、穀物を多くとる ・ 手作りしましょう ４．省エネ、節水、上手な食品の保存 ・ 水を汚さないために、油や調味料の使用量を減らず ・ 保温調理の活用 ・ 冷蔵庫の管理 ５．後片付け、洗い物にも工夫 ・ 鍋や皿の汚れを取ってから洗う ・ 野菜のゆで汁、米のとぎ汁で器具を下洗い ・ 合成洗剤ではなく、水を汚さず、手荒れもしない石鹸で洗う 次は人間の体の作りには無駄がなく、その体の作りにそった食品を 食べていれば病気にかかることもほとんどないというお話でした。 その代表的な例として人間の歯について話されました。 肉食動物と違い、人間の歯は穀物を食べるようにできているということです。 そして調理方法について簡単な説明の後、みんなで手分けして お料理に取り掛かりました。 作るものは、 「ごまとうふ」「うなぎもどき」「れんこんの蒸し煮」 「こんにゃく田楽」「かんぴょうの酢物」「けんちん汁」「白玉だんご」 の７品でした。 短時間でたくさん作らなければならないのでチームワークが とても大切でした。 みんな初対面でしたが、みなさんとても感じの良い方ばかりで すぐに打ち解け、調和した雰囲気の中、 本当に手際よくどんどんお料理ができあがっていきました。 ７人で１グループとして１０テーブルありましたが、 私達のグループが一番に全品作り終えました。 みんなで協力しながら作っている過程が、 またとっても楽しいひとときでした☆ 私にとって今回のお料理教室で一番印象的だったのは、 この料理を作る過程だったほどです。 「調和」このひとことにつきます。 調和とは困難なことも可能にするほどのパワーがあります。 ひとりだけ優れていてもダメなのです。 個々の得意分野を発揮しながら、みんなで助け合うのです。 すると素晴らしい大きな力が生まれます。 今回本当に最高に調和した大変心地よい明るく活気溢れる雰囲気を とても感じました。 出来たお料理を、みんなでいただきました。 もちろん子供達も一緒にです(^ー^) 初めて作った精進料理は、みんなの愛が込められていて どこの有名料亭にも負けないほどおいしかったです。 ホント、これは大げさではなく、素材と調理方法と愛だと思います☆ 私は今回のお料理教室で、精進料理の良さだけでなく、 「調和」という大切なことを学びました。 またこういう企画があったら、ぜひ参加したいなと思いました。 企画してくださったグリーンコンシューマーネットワークとやまと、 参加者のみなさんに心から感謝します☆ 私をこんな素敵な料理教室に導いてくれた私の守護天使にも感謝(^▽^)
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放射線は、今だけの健康...
