さくら餅

★★★　材料(１６個分)　★★★

　☆小麦粉　９０ｇ
　☆白玉粉　小３
　☆砂糖　３０ｇ
　☆水　１５０cc
　☆食紅　少量

　☆こしあん　３５０ｇ　　　　
　☆桜の葉の塩漬け　１６枚

★★★　作り方　★★★

ふるいにかけた小麦粉に白玉粉と砂糖を入れ、
水を少しずつ加えてよくかき混ぜます。
滑らかになったら食紅をほんの少量加えて混ぜます。
フライパンに薄く油をひき、大さじ１ずつたねを流し入れ、
薄く長い丸の形にします。
焦げ付かないように両面をさっと焼きます。
冷めたら、１６等分して丸めたこしあんをはさんで包んで、
さっと水で塩を流した桜の葉を巻きます。

★★★　ひとこと　★★★

義母がいつも作ってくれるのを、私も習いました^^
この桜の葉は、毎年山へ八重桜の若葉を数十枚取りに行き、
塩漬けにしているそうです。
毎年おひな祭りの時期には必ず作ってくれます。感謝☆
私も作れるようになりました(*^▽^*)