  夕べは冬至にいつも食べる小豆カボチャをつくった。
このカボチャ、皮は白く切って見たら、真っ黄色！
食べる前からこれはホクホクしておいしい！と。
予感したとおりのおいしさだった。
あとは前日水に漬けておいた小豆を煮るだけ。
で、できあがったのがこれです。…→
これは紀文のスープ餃子鍋です。
インスタントですが、簡単においしく
食べられるのでお勧めです。
具は白菜、ちくわ、ウインナー、長ネギ
です。
スープは袋についていますからそれを利用
します。
下は若鶏のツミレと白カブ、レンコンを煮込みました。
鶏がらコンソメを使いました。
下は毎日の味噌汁、ナメコも入れていますが
味噌はなるべく少量です。……↓
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食べ物
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先日食べた「やまいもほうとう」の
第二段じゃ。
今朝は具沢山になっちまったでの〜
ほうとう麺に汁を吸われて、ごたごたに
なっちまった。おまけに味噌じゃて
よけいにごちゃごちゃやったの〜
見た目もだが、具沢山は食べても
あまりおいしく感じられんのじゃよ。
食べ物は味もじゃが見た目も大切じゃった。
具はさつま揚げ、ゴボウ、若鶏のつみれ、
人参、芋の子、白菜、、水菜、柚子味噌
といったころ。
柚子味噌そのものが甘口で全体が
甘く感じられた。
これは上の鍋から盛り付けたところ…→
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また鍋物の牡蠣鍋じゃよ
例のとおり白菜、しいたけ、人参、生鮭も
入れて煮たんじゃ。
あとは醤油、酒、をいれて煮るだけ。
これは簡単にできてええね〜
これは残りご飯のチャーハンじゃ
フライパンにニンニク、根生姜を油で炒め
次いで玉ねぎとソーセージを刻んで
これも炒めウースターソースと塩少々で
味をつけてすぐご飯を入れて
混ぜてまた炒める。
ほどよくパサパサになったら火を止める。
これは先日の黒豆。
毎日少しづつ食べている
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今朝は モヤシと生鮭があったので、簡単な野菜炒めとする。
ごま油を鍋にしき、最初に玉ねぎとニンニクを炒め、
次いで鮭と人参を炒めた所で、ウースターソースをかけ
胡椒、酢少々、ミリンもちょっとかけ、最後にモヤシを
入れて混ぜながら炒めて終わる
↓
これは溶き卵にニラと大根の葉と
おから少々まぜ炒めたもの。
下はカボチャ、ブロッコリー、ニンジンン、キャベツ
玉ねぎをオリーヴオイルで炒めた物
カボチャ、ブロッコリーは事前にレンジで茹でて
おき、それから炒めたもの。
、
これも定番のヒジキとおからの
和え物です。
おからのパサパサ感をなくすため、
牛乳も入れています。
具は人参、ゴボウ、ヒジキ、おからです。
これは大根のスライスを麺つゆで
煮ただけ。
これは水菜を茹でて梅干の紫蘇の葉を
和えたもの。
これも定番の赤カブをスライスして
酢と砂糖に漬けておいたもの
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今朝はジャーマンポテトなるものをつくってみました。
これも民放でみたレシピを参考にしましたが
テレビのようにはできませんでした。
上左はサラダ油をしいてベーコンと玉ねぎをこんがり炒めます。…↑
次いで塩胡椒、ニンニクの粉末をかけておきます。
上左はいったん炒めたベーコンと玉ネギを皿にとっておきます。
上右はスライスしたジャガイモを油でこんがりになるまで炒めます。…↑
時折裏表ひっくりかえして、焦げ目をつけます。
そしてベーコンと玉ねぎの炒めた物と
ジャガイモの炒めたものを一緒にして
盛り付けたのがこれです。……→
塩と胡椒が効いてパリッと仕上げるのが
こつなそうですが、なかなかうまく
いきませんでした。
ま、ビールなどのつまみにいいかもしれません。
これは単なる玉焼きです。
醤油味だけです。
これも若芽の白魚の煮干和え
紫蘇ドレッシングにしました。
昨日残ったごはんの味噌おにぎりです。
焼きたてを食べるのが最上、冷めると
まったくおいしくなくなります。
下はいつもの味噌汁です。
これは毎日の元気の素です。
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