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山ぎわの道を走っていると山積みの原木がありました。 丁度業者さんがいらっしゃったので分けてもらえないかと交渉し軽トラ１杯分を頂くことに。 車にブルーシートとノコを積み込み、少しでも多くの原木を積むために助手席もスペアタイヤも 外して現場に向かうと軽トラにご夫婦で原木を積み込んでいらしゃいました。 挨拶をすると我が家の近所の方で・・・煙突のある家なのでお互い気になっていた存在です。 すぐに意気投合し積み込み作業に入りました。 原木は直径３０ｃｍはある樫の原木ですから重い！ 大物は男２人でお互いの車に積み込み、小径木は奥様が積みこんで下さいました。 ３人の共同作業で素早く原木満タンで現場を後に。 積み過ぎて運転席まで迫って来そうです。 そしてご夫妻のストーブを拝見することに。（突然のご訪問すみませんでした。） ご自宅のリビングには美しい石造りの炉台があり、薪ストーブが置かれていました。 なんと美しい炉台！！ 我が家のＤＩＹで作った炉台とは格が違います。素晴らしい！ 玄関には本格クロスバイクもありこちらもいろいろと情報交換が出来るかと。 乗用車一杯限りの原木集めでしたがとても楽しい時間になりました。
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コメント（10）
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昨日、落花生の葉が黄色くなっていたので収穫することにしました。 原発事故で安全な落花生が食べられないかもしれないと６月に植えたもので１０株位が育ちました。 芽が出てしばらくして窒素系の自然肥料を使っただけの放任栽培なのでちょっと心配。 ミツゴで掘ってみると・・・ かなり収穫が遅くなりましたがちゃ〜んと実が出来ています。 掘れば落花生があちこちから出てくるのでまるで宝探し。子供達にも参加してもらい大喜び。 アトは洗ってカラカラになるまで干し、炒るといいそうです。 子供の歓声でご近所の方から大根のおすそ分け。
沢山頂いたので土に埋めて籾殻で保温です。これでしばらくは持ちそうです。 我が家では最近様々なものを自分達で調達しています。 |
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焚火で焼いた鹿肉が美味しかったので、薪ストーブで燻製を作ることにしました。 材料は塩麹に漬け込んだ鹿肉と桜の木のチェーンソー屑です。 我が家ではチェーンソーオイルに廃天ぷら油を使うのでこんな使い方も出来ます！ 塩麹は肉の味をマイルドにし、塩加減もいい感じになるので我が家ではよく使います。 ざっと１５ｇのおが屑をダッチオーブンに入れ、石ころで底上げをします。 次に網を入れて・・その上に肉を乗せコショウを万遍なくふりかけて蓋をします。 そして、薪ストーブの中へダッチオーブンを放り込みダッチオーブンの上下に熾火を置いて・・ 消し炭も追加しておきます。 これで待つこと１時間。まんべんなく焼くため肉をひっくり返して更に３０分焼いて・・ いい頃合いで炉から取り出します。 ダッチオーブンのふたを開けると桜の甘いスモークの香りが広がります。 いい感じにローストになった肉を切り分けて・・ 一口頂くと・・・う〜ん・・旨い！！ 鹿もスモークすると香味がついて味わい深いローストになります。 こんな旨い肉は初めて。 味見のあとすぐに実家の両親にもこの燻製を届け、その後ゆっくり頂くことに。 ほんと ため息が出るほど美味でした。（また食べたい〜） 薪ストーブがあると燻製、ローストも簡単にできてみんな大満足です。
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朝晩が冷え込む季節となり、自転車通勤には厳しい時期がやってきました。 最近は週３〜４日は自転車通勤で頑張っているので寒さ対策は重要です。 通気性重視のビンディングシューズを履いての通勤は足先が痛い位に冷えます。 普通のスニーカー履きで走ってもいいのですが、片道１７�匱紊猟牟个妊好圈璽匹�１割程落ちるのは 辛いしその上疲れるのでぜひともビンディングシューズを使いたい！ その手の製品もあるのですが、自転車用と名が付けば数千円もするし・・・ちょっと思案。 要は風を防げばいい訳で・・ホムセンで適当なものを物色しているとルームソックスなるものが あり、これを６００円程で購入してさっさと作ってみました。 素材はウエットスーツに使われるもので多少の摩擦にも大丈夫かも？ シューズに被せてクリート（ペダルとシューズを固定する金具）部分をカットし完了です。 （カットした部分は素材の張力で伸びて穴が大きくなってしまいました。） 試し履きすると結構いい感じ。 使わないときはこんな感じで丸めてドリンクホルダーに収納です。 明日からの自転車通勤で威力を発揮してくれることでしょう。
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今日、実家の山で罠に鹿がかかりました。 最近では鹿やイノシシの数が増え過ぎてせっかく植えたものを食い荒らされ困っているので 鹿がかかったというニュースは朗報です。 （写真は鹿・イノシシ被害に遭い米が全滅した田んぼ） 残酷に思われるかもしれませんが田畑を荒らされた復讐は１２ゲージの鉛弾です。 ショットガンで仕留めてもらい命有難く頂戴することに。 猟師さんが時間をかけて解体されて・・我が家が頂いたのは後足と前足。 結構な量で持つとずっしり！ まだ肉が温かいうちに捌いてみました。 （大き過ぎてまな板ではどうにもならず、作業はコンパネの上です。） ２〜３日寝かすと美味しくなるとのことですが新鮮なうちの味はどうなのか気になって・・ 「生」でいきたいところですが・・ 焚火を始めてワイルドに鉄器を置きその上に骨に付いた肉を焼いてみることに。 味付けは塩だけ、あとは燻した香味です。 軽い燻製になった鹿肉は何とも美味しい！ 自然で育ったものは味に厚みがあり旨いんです。 こんなに旨いのならと量を増やし家族で頂きみんな大満足！ でも・・山にはまだまだ自然の恵みが待っています。
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