ウナギにレンコン

少し前のことですが・・
ブラックバスでも駆除しようと近所の山の中の池で子供達と一緒に釣りをしていると
日が落ちた頃になんとウナギが２匹釣れました。

５０ｃｍ程のやつと、大きい方は６０ｃｍクラス。なかなかの大きさにびっくり。
引きも強烈で糸切れ寸前で何とか頑張り引揚げました。
池にこんなのがいるとは・・・

捌くのも大変で・・まな板では足りず９０ｃｍ位の杉板の上で調理。
包丁も切れないし、捌くだけで３０分位。

炭火でゆっくりと白焼きした後、タレをつけて蒲焼にして頂きました。
脂の乗りも程よくさすが天然物！の味です。また釣りに行こう！
（あまりに美味しかったので写真を撮る前に食べてしまいました。すみません。）

さて、次はレンコン。
これはハス池の掃除のときに掘ったもの。
ハスの地下茎が太くなるとレンコンになるのですが、本当に掘れるとは驚き！

掘る最中はカメラも持てないので、きれいに洗った状態がこの写真。
細めですがちゃんとレンコンでした。

こちらは天ぷらで頂きます。
スライスして・・水でさらして・・

外の薪ストーブに火を入れて天ぷら。（外なので油汚れも心配不要）

それだけでは余るのでレンコンチップスも作りました。
（ポテトチップスを少し繊維っぽくしたような感じで美味しい。）

以外なところで獲れたこれらの食材。
いいものを見つけてしまいました。