楽しいロハス(LOHAS)な毎日

続・お庭でダッチ！〜夕飯は？

こんにちは！sniperの妻mikinyanです。

今日は梅雨の晴れ間・・・はりきって洗濯に励みます。

さて・・・先日の『とれたての新じゃがを使ってダッチ料理』には続きがあります。

ジャガイモだけでは主食にしかならないので!o(⌒囗⌒)oΨ

ジャガイモを取り出したダッチオーブンにキャベツの葉を数枚ほうりこみ・・・

玉葱としょうゆ、みりん、お酒に漬け込んでおいた鶏肉をその上にのせて・・・

大きめに切った人参、かぼちゃ、玉葱をほうりこみ・・・

塩を少々・・・

あとは蓋をして中火で２０分くらいでしょうか？（sniper　任せでした ﾐ★(*^-ﾟ)v　）

あとは待つだけ〜♪

ＩＨもガスも使わないので、お部屋も湿気ず、暑くならず･･･

エコおいしい『鶏肉と野菜のダッチ焼き』のできあがり〜

し･･･しかし･･･すでに子ども達はじゃが芋でお腹がいっぱい　┐(´-｀)┌

やはりダッチオーブンをもうひとつ購入して同時調理が必要か・・・

それでも！ダッチのおかげで甘味の増した野菜たちのおいしいこと！！！

この料理でも米飯とビールがすすみ、ベルトを緩める夕飯になりました。

恐るべし・・・ダッチ料理・・・

新ジャガだっ！〜お庭でダッチ！！

こんにちは！sniperの妻mikinyanです。

今日は雨が降ったりやんだり。

梅雨らしいお天気でしたが・・・

とれたての新じゃがを使ってダッチ料理〜♪

とれたてジャガイモはもちろん土付き！

きれいに洗って・・・

油をうすくひいたダッチオーブンにゴロゴロほうりこみ・・・

あとはふたをして待つだけ・・・

火加減はsniperにおまかせで〜す ﾐ★(*^-ﾟ)v

『ホクホクじゃがいもの蒸し焼き』できあがり〜!o(⌒囗⌒)oΨ

バターをつけたり塩をふって、召し上がれ〜

子供たちも、じいちゃんばあちゃんも、大喜びでした。

・・・・・続く・・・・・・・

できあがりが楽しみ〜梅三昧です！！！

こんにちは!　sniperの妻mikinyanです。

今住んでいる所は道端に梅の木がたくさんあります。

なんでも昔、この辺りを『梅の町にしよう』という計画があったそうです。（今はありませ〜ん）

梅の実が気になる今日この頃･･･誰か分けてくれないかなぁ・・・

そして先日、思いが通じたのか近所のおばちゃん、「ウチは漬けんから取ってっていいよ〜」と嬉しいお言葉！！

なんと４ｋｇも頂きました。

さっそく下処理をして梅酒、梅シロップ、梅干の下漬けに分けて漬け込みました。

下処理は大変だったけれど、数ヵ月後の出来上がりが楽しみ！楽しみ！

おいしい！楽しい！ためには労力も時間も惜しみません。

食べ物が自由に手に入らなかった時代の人は、旬のものを色々な工夫で保存していました。

今や経済や流通、冷蔵や加工などの技術が発達して、お金さえ出せば世界中の食べ物が季節を問わず
自由に手に入るようになりました。それは素晴らしい事だと思うのですが･･･

発達しすぎたゆえに、簡単、おいしい、見かけの豊かさにすっかり騙され、いつでもどこでも同じ味、同じ食べ物。

そして、すっかり自給率は下がり、原油＆穀物高騰に大騒ぎです。

原油高のあおりを受けて流通コスト上がり、また製造年月日に振り回される今こそ!ちょっと昔に立ち返り
おばあちゃんの知恵で食品保存を楽しむのも良いと思いませんか？

もしかしたら、今よりも豊な食卓になるかもしれませんよ！

食糧自給率も低いことですし、食糧難に備えて自分でできるちょっとした保存食の技術は大切です！

そらまめくんがやって来た!

こんにちは!　sniperの妻mikinyanです。

ついに梅雨入りかな・・・

先日、sniperの実家で採れたて『サヤつきそら豆』をいただきました。

そら豆といえば・・・

『そらまめくんのベッド』という絵本、知ってますか？

mikinyanも子供たちもこの絵本が大好きです｡

そらまめくんの　たからものは　このベッド。

くものように　ふわふわで、わたのように　やわらかい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　『そらまめくんのベッド』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なかや　みわ　作・絵　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福音館書店　より

毎年、そら豆を剥くたびに、この絵本を読んで、楽しくムキムキします。

子供たちも「わぁ〜そらまめくんのベッドだぁ〜」と大喜びで、お手伝いをしてくれます。

まさしく！！！そら豆のさやはふわふわのベッド！

季節の食べ物は本当におもしろいですね　＼(*^▽^*)/

暑さに負けずニラパワー

こんにちは！sniperの妻mikinyanです。

つい先日までストーブを焚いていましたが、日中の暑さはもう夏を思わせますね｡

ちょうど、畑では「ニラ」が旬を迎えています｡

子ども達も疲れがたまっているようなので･･･

今日はスタミナたっぷり「ニラ餃子パーティー」です！

大きなホッとプレートいっぱいに「ニラ餃子」を焼きました。
じゅうじゅうとニラの香りに、子ども達のお腹も鳴ってきます｡
そして、いつもの「早く食べようよ〜！お腹すいた〜！」のコールです。

ところで、餃子といえば・・・あの毒入り餃子事件の結末は？

あれほど騒いでいた事件なのに、最近はトンと聞かなくなりました｡
聖火リレー、オリンピック、四川の地震、胡錦濤国家主席の来日など中国関連の大きなニュースの陰に
すっかり隠れてしまったようですね｡

でもでも、「食べる」ことは毎日ノンストップですから。

食品を選択する眼は養っておきたいものです!

とは言うものの･･･

国内加工品と書かれていても原材料は中国からやって来たかもしれない。
メジャーな食品会社でも製造は中国かもしれない。
さらに、偽装っていうのもはやっているし･･･疑えばキリがありません。
もちろん、信用できる中国製品もあると思います。

何を信じて選択すればいいのでしょう ？(･･*)｡｡oＯ

とりあえず地産地消。身近に作られるもので､自分で調理が一番安全かな？！

できるだけ、がんばってみよう！

不安な話は置いといて､ニラパワー、いただきま〜す !o(⌒囗⌒)oΨ