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岡山は今、山も畑も実りの季節です。 昨日は我が家の庭に枝豆用の豆が置いてありました。 誰かが置いて下さったのでしょう。 美味しそうな豆です。 ありがたく、茹でて塩をさっと振りかけて枝豆で美味しく頂きました。 実家のイチジクも鈴生りで・・ 鍋に入りきるだけ詰め込んで妻が砂糖を加えて薪ストーブの上でコトコトと煮込んでいます。 山ブドウに採れたての香り高い柚子に柿、茸に、ヤマイモに・・ |
ハンドメイド
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コメント（14）
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我が家では手作り石鹸を使っています。 理由は５つ。 �’冖�を捨てるのが勿体ない。 ��廃油石鹸の使い心地がとてもいい！！ �２論遒箜い魃�したくない �た�器洗いの水も手作り石鹸なら芝の水やりに位には充分使える。 �ナ饒�物のゴミが出ない。 で・・ある方から作り方を紹介してと・・・ 大した石鹸作らない我が家のレシピでよければ・・・ご紹介しましょう。 まず、材料の食用廃油。 そのまま石鹸にすると、廃油の香りに悩むことになるので我が家では脱臭します。 イヤでしょ？エビ風味の石鹸なんて・・・ 脱臭方法は・・コーヒーのカスを廃油に混ぜます。 短気な私はまだ熱い時に乾いたカスを放り込みます。 スゴイ音がしますよ。（笑） そして数日放置して、後はコーヒーフィルターで油を濾します。 因みに濾した残りのコーヒーカスは空気が入らない様に密閉すればＢＢＱの着火剤になります。 どこまでもエコでしょ？ こうすると油はまるでまた使えそうな感じになるのですが・・ コイツを水酸化ナトリウム溶液と混ぜて攪拌すればいいだけです。 簡単でしょ？ 水酸化ナトリウムと水の比率はこの数式に当てはめればいいだけ。 水酸化ナトリウム量＝廃油量×鹸化価×鹸化率（0.9〜0.93） 水量＝廃油量×0.3〜0.35です。（我が家では冬は0.35、湿度が高いと0.3付近ですね） 私は計算が面倒なので数式をエクセルに放り込んでいます。 鹸化価は油の種類によって違うので代表的なものを載せておきますね。 大豆油で0.135、ひまわり油（ハイリノール酸）やオリーブ油で0.134です。 鹸化率は素人が100％完全な石鹸作れないのでオイル分を幾分か残しておくんです。 まあ・・手作り石鹸ってオイル入り石鹸なんですね。でも洗浄力はバッチリです。 水酸化ナトリウムが多すぎると肌に悪いですから・・・ あとは３０分程ＰＥＴボトルに入れて振ります。 そして、１時間程、今度は１０〜１５分おきに軽く振ればＯＫ。 で・・油を塗ったジュースの紙パックに入れればいいんです。 そして１ヶ月自然放置です。 油を塗らないと・・取出すのに苦労しますよ。 紙パックは角に沿ってナイフで切れ目を入れてはがします。 紙パックも捨てずにリサイクルに回せますからホント無駄がありません。 で・・適当な大きさにカットして１；４の割合で水に溶かせばＯＫです。 ネットでは多くのレシピがありますのでそちらの方がいいかもしれませんが・・
ご参考までに。 |
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ＢＢＱが終わって・・ご機嫌になったので家族で新茶摘みをしました。 この新茶は化学肥料も農薬も一切なし。 で・・何にするって？？ 摘んできたお茶の新芽を水洗いして・・電子レンジで1分間チン・・そして手もみです。 この作業が１０回・・とにかく揉みます。 こうすることで茶葉の表面にお茶の旨み成分がまぶされて、しかもお茶の乾燥も早くなるんです。 これがいい加減だと渋〜いお茶になります。 これはその途中の写真です。 この段階になると抹茶のようないい香りが部屋中に広がっています。 で・・乾燥です。 我が家が乾燥に使うのは車です。曇り空でも車に入れておけば乾燥します。 こうやって太陽の力を上手に使います。 で・・完成です。 今年の新茶・・どんな仕上がりか楽しみです。
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今夜は少し刺激的なカクテルでいきましょう。 ラムベースでミントの葉とレモンジュースに砂糖を加えたモヒートです。 ラムと砂糖の香りがマッチしてミントの香りとレモンジュースが爽やかさを引き立てています。 映画「マイアミバイス」でソニー・クロケット（コリン・ファレル）が一杯やるシーンがあって・・ 「老人と海」のアーネスト・へミングウェイがこよなく愛したと言われるカクテルです。 キリリッとしたテイストにほのかな甘み、そしてミントの余韻が素晴らしい・・
私の好きなカクテルの一つです。 |
