のんびり野菜作り

雪の下から出てきた物

雪がとけて発見したモノ。

越冬用ではなく去年収穫し忘れてていた
ミニニンジンです。
じんわり大きくなったようで指二本分くらいの太さにまで
育っていました。

短いので移植ごてで周りの土をちょっと掘ったら
すぐに抜けてきました。

きれいに洗ってそのままかじってみたら
さわやかな味でした。

細く切ってセロリとレーズンとあえてサラダにして食べたら
セロリの味が勝ってしまって
肝心のニンジンの味がわからなかったです。

次回はもっと味の濃くない野菜と一緒にサラダにしよう。

勘違い

ミニニンジンの種まき。

ハツカダイコンのように１ヶ月で収穫できると勘違いしていました。
以前の記録を見ると２ヶ月かかるって書いてありました。
記録って大事ですね〜。

我が家でナンバーワンの甘えん坊。
お母さんのストーカーと呼ばれているあおい。
時々「うざい」と私に言われ
夫に「ひどいお母さんだ」と責められています（笑）

間引き菜の利用法

ミニキャロットの最後の間引き。
結構たくさん取れました。

３センチ間隔くらいにしました。
あとは収穫の日を待つだけ。
土寄せも特にしなくて良いようです。

間引き菜はサラダに入れてみました。
パセリのような風味でしたが
しっかりニンジンの味もしていました。

こちらも発芽

ニンジンなのに発芽が早かったです。

２ヶ月くらいで収穫できるらしいです。
ところが夫はニンジンが嫌い。
生で食べるなんてきっともってのほかなんだろうなぁ。

ミニキャロル

種まき。

お友達に教えてもらったコツは
種まきした後　足でふんずける事、だそうです。
種と土の密着が秘訣だそうです。