おうちぱん＆お菓子教室with幼稚園生活

お誕生日おめでとう！

Thu, 23 Oct 2008 18:13:18 +0900

昨日・・10/22は娘のお誕生日（＾＾）

４歳になりました～

夜ご飯は何がいい？と聞いたら、大きな声で「ハンバーグ～！！」

「一緒にくつりたい」（作りたい！）と言って訊かないので、半分喧嘩しながら夜ご飯の支度・・・

小さいミートボールみたいなハンバーグは娘作です（笑）

母はハンバーグ作るだけで疲れちゃって、あとはマカロニサラダとブロッコリー＆トマトでおしまい。

満足そうな顔しながらぱくぱく食べるとこ見たら、なんだか幸せな気持ちになりました。

超笑顔で「ママ、ハンバーグ作ってくれてありがとう！！」←だって。

去年はそんなこと言ってくれなかったよなと思いながら～成長に感謝です☆

お誕生日おめでとう。

☆アップルパイ☆

Thu, 23 Oct 2008 17:57:55 +0900

昨日は娘の４歳のお誕生日♪

「りんごのケーキがいい」と言っていたので、今年はアップルパイを焼いてみました。

詳しい記事はまた後ほど・・・

おいもほり♪

Sat, 11 Oct 2008 11:20:38 +0900

昨日は幼稚園のいもほりでした！

去年まではママが一緒に行っていたのに、幼稚園に入った今年はお友達＆先生と一緒に行ってきて

自分たちで収穫してくるなんて、ほんとすごい☆

どんだけ掘ってくるか私も楽しみにしていたんですが・・・

結果は小さいおいもが３個！（笑）とっても嬉しそうな顔して帰ってきました＾＾

「ママ～おいもでぱーぴー（パーティ）してね！」

と言われて、うーんパーティするほどないんですけど。。。１個はふかして食べちゃったし～

お家にあったさつまいも１個をプラスして、久しぶりに大学芋を作ってみました。

乱切りにして水にさらしたサツマイモの水分をふき取り、中温の油で揚げたら

６０ｇの砂糖と大さじ２杯の水、小さじ１の醤油をまぜ、煮詰めたたれにあわせ、しあげに黒ゴマを

まぶしてできあがり♪

「あつあつの大学芋ってなかなか味わえないよね～」と、大人のようなコメント。

ごちそうさまでした！

豆乳でパン・オ・レ風♪

Mon, 06 Oct 2008 21:43:18 +0900

最近の栄養学だと、牛乳は日本人には必要ないという傾向にあるようです。。。

私も以前習っていた料理教室の先生から、「牛乳のとりすぎは体から排出されてカルシウム不足になる」

という話を聞いて、軽くショックをうけた事を覚えています。

ＴＶやＣＭでは、ずっと前から牛乳は体にいいものとして流れているし、私も牛乳を控える事にかなり

抵抗がありました。（今も、まったく口にしないというわけではなく、たまにコーヒーに入れてます）

娘も大好きで、冷蔵庫のストックを切らすと機嫌が悪くなる位。

だけど、色んな本で調べると戦後のアメリカから強制的に輸入させられ、弱い立場の日本政府はそれに

従わざるを得なかった事も事実！私たちが毎日口にしているものは、政治がからんでいるんだなぁと

食品の裏側というか、からくりを知るとびっくりすることばかりでした。

ちょっとムズカシイ話はおいといて・・・

牛乳を控えたら、何だか肌の調子がいいんです。にきびもまったくでなくなりました（なんで？？）

それに体重もダイエットしてないのに、自然に１～２ｋｇ減りました。

コレって今まで牛乳の脂肪分取りすぎだったって事？？？

最近は牛乳の代わりに豆乳を料理やパンに使っています（イソフラボンのおかげかな）

牛乳を入れずに豆乳で生地を捏ねて、成型はパン・オ・レみたいにクープを入れてみました。

カットしてトーストすると、形がかわいいからか、娘は「おやまパン大好き！」と嬉しそう＾＾

豆乳入りパン・・・しばらくマイブームは続きそうです♪

はじめてのうんどうかい☆

Mon, 06 Oct 2008 20:57:14 +0900

先週の土曜日・・・１０/４は娘ちゃん幼稚園のはじめてのうんどうかいでした。

午前中にプログラムが終了するので、大変なお弁当作りもなし！（昼マックしました☆）

場所取りで並んだりする心配もなく、パパと３人自転車で幼稚園までGO♪

年少さんのかわいいお遊戯やかけっこ、親子で一緒のわらべうたets...

一生懸命なみんなの姿に笑ったり、こっちも真剣になったり。とても心があったかくなる一日でした。

そういえば・・・「お父さん、お母さん、応援して下さい！」と、時々娘が言っていた台詞は

開会式の時の「誓いの言葉」と判明（笑）

「ぽにょ」の振り付けも、教えてないのに上手だな～と思っていたら、最終プログラムのダンス？

でした。

そっか、そうやって何日も前から君たちは練習していたんだね（＾＾）

がんばったね！！そしてお疲れ様～＆ありがとう

秋はタルト♪

Thu, 02 Oct 2008 21:01:51 +0900

もう１０月ですね！

あまりに久しぶりすぎて、何を書いたらいいかわかりません（汗）

今日は爽やかな秋晴れが気持ち良かった～（＾＾）

涼しい毎日が続くとお菓子作りがしたくなります。

先月、友達リクエストのタルト教室をしました！

その時の試作品です。

あんずと洋ナシのシロップ漬けを使ったスイートなタルト☆

タルト作りは初めて～と聞いていたので、クッキー生地にも応用できるシュクレ生地をしきこんで

アーモンドクリームをのせ、その上にフルーツをのせて焼いてみました。

仕上げは・・・友達お手製の杏ジャムを艶出しにはけ塗り～

一緒に来てくれた２歳の小さなお客さまは、無言ですごい勢いでむしゃむしゃ（笑）

いっぱい食べてくれてありがとうね。

米粉でフォカッチャ

Mon, 14 Jul 2008 14:32:41 +0900

今回は、米粉を使ったフォカッチャを焼いてみました。

小麦粉で作ったパンに比べると、米粉パンはとってももっちり～！！！

次の日に食べてもまだまだやわらかさが残っていて、その食感に驚きました（＾＾）

早くも米粉パンのファン（笑）

小麦アレルギーのお子さんがいる生徒さんがいるので、早くレシピを完成させたいなと思っています☆

米粉を使って～シンプルパン

Thu, 10 Jul 2008 13:35:51 +0900

パン教室の生徒さんに「米粉でパンを焼いてみたけど、どうもうまくいかなくて・・・良かったら試作し

てもらえますか？」と嬉しい相談をされました。

私自身が米粉を使ってパンを焼いた事がなかったので、これはいい勉強のチャンスと思い、色々レシピ

を試している最中です（＾＾）

生徒さんに教えてもらった米粉（パンが作りやすいように小麦グルテン入り）を使い、焼いた初めての

米粉パン！もっちりとした食べ応えに、はまっちゃいそうな予感です（笑）

□雑穀を使った体にやさしいスイーツ□

Sat, 05 Jul 2008 20:56:06 +0900

めっちゃ忙しかった怒涛の２週間がようやく終わりました～

娘が幼稚園に行っている間にと、少しずつ始めたパン＆お菓子教室が軌道に乗りつつあります♪

少しずつ生徒さんも増えて、続けて通ってくれるお友達が増えて、嬉しい限りの毎日です（＾＾）

たたでさえ短い幼稚園滞在時間（５時間位？）なのに、その間に私がやりたいことはたくさん！

お教室以外にも・・・パソコン習ったり、アロマ習ったり、市の体育館プログラムに参加したりと

リタイアしたおばちゃん達みたいに予定入れすぎ（笑）

７/１の映画の日には「花より男子ファイナル」見に行って～感動にもっと浸っていたかったのに、

翌日の７/２は市でお菓子教室！！（ふぅ）

画像は、雑穀トライフル（卵、バターを使わずに、雑穀や練りゴマでこくを出した生地と豆腐のクリ

ーム&フルーツを組み合わせたもの）と米粉のババロア（卵、乳製品を使わずに米粉でとろみをつけ

てババロアのような食感にしたもの・・・マンゴー、チョコレート、白ゴマの３種類）です

やっと静かな週末を迎えてほっとしているところです☆

久しぶりにMYブログ開いたら～遊びに来てくださった皆さん、ありがとうございます！！

今月はベーグル♪

Sun, 15 Jun 2008 17:38:30 +0900

MONTHLYなパン教室～６月はベーグルです（＾＾）

国産小麦も種類によって味わいはいろいろ・・・

試作してみて、食べてみて、食べすぎちゃって自分ではレシピ決められなくなっちゃって

友達にも試食してもらい、ようやく納得いく味になりました（笑）

MYベーグルは、キタノカオリに決定！

この粉、カットすると切り口がほんのり黄色なんです。

吸水も良く、弾力もしっかりしてるから食べ応えもあるし（またヲタの領域・・・）

ほのかな甘みもイメージどうりでした。

あとは生徒さんがどう感じてくれるかだなぁ～

いつもいつも「おいしい」の声をきくまでは、ドキドキな私です。

↑画像、処理ミスで見にくいです（すいません）