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こんな時間だというのに、明日のおかずやら色々仕込んで来ました。
まずはチャーハン!
豚肉の代わりにスライスベーコン1枚(5mm角に切る)、玉ねぎ1/2個、にんじん小1/2本、
ニラ3本、卵1個、ご飯2合。 あとは調味料として、塩胡椒、サラダ油、中華の素、マヨネーズ♪
熱したフライパンにサラダ油を適量入れ、卵を入れ、油を吸ってふんわり固まったら
スライスベーコン・玉ねぎ・にんじん・ニラを全部一気に入れて炒めます。
中火の状態で軽くかき混ぜてから塩胡椒をして炒め、2分後くらいでご飯を入れ、中華の素を
3振りくらいの分量を入れます。
あとは中火で炒めて、ご飯がばらけてマヨネーズを入れ、ご飯に色が付いてきたら完成!
ベーコンの旨味が出て結構おいしいです(^^)
次はポテトサラダ。
と言ってもめっちゃ簡単で手抜きです(爆)
ジャガイモ7個くらい(中サイズ)、マカロニ、塩、塩胡椒、マヨネーズ、コンソメの素を用意。
水洗いして土を落としたジャガイモを鍋の中にそのまま入れます。
水はジャガイモが浸る位です。(鍋ぶたがあればぐっど!)
塩を小さじ2杯くらい入れて沸騰したら中火〜弱火にして、15分〜20分煮ます。
(レンジで行なう場合、耐熱容器でジャガイモが半分以上水に浸らせ、ラップをして18分くらい)
串でジャガイモを刺してみて、スッと刺せれば完成です。
熱いのでそのままでは皮がむけませんので、お湯を捨てたら一旦水を入れて冷まします。
その間に別の鍋でマカロニを塩ゆでします。
ゆであがったら水切りボールに入れておき、次に冷めた(と言ってもかなり熱いので水で
冷やしながら・・・)ジャガイモの皮を指でむきます。
全部向けたら新しいボールに入れ、包丁などで形を崩して細かくします。
塩胡椒を全体に適量して、マカロニを加えてからもう一度塩胡椒&コンソメの素を
入れて混ぜます(コンソメは粉末タイプです)。
ある程度混ざったら、マヨネーズを好みに合わせてたっぷり入れ、再び混ぜ合わせて完成です!
ジャガイモ7個は結構な量になります(^^;
ラーメン鉢山盛り1杯です(爆)
塩胡椒は入れ過ぎると辛くなり過ぎるので、控えめにしておくと後で調整ができます♪
さてと、寝よう!(汗;;;
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いいなぁ 料理作ってくるダンナさん・・・
今週は 顎関節がやられて 歯科通いですわ。
年のせいか あちこち ガタがきて ポンコツですわぁ。
2009/11/13(金) 午後 6:04
おばばりんさん、こんばんは。
料理って言っても、手抜きですから(^^;
そういう意味では中華料理が得意になります(笑)
最近ではあったかい日本蕎麦はダシにみりんを入れて上品な甘みを味わっています。
意外と日本料理は繊細なので、大雑把な私は苦手だったりします(汗;
これからは料理もできる男がモテる時代だよ!って言ってみてはどうでしょうか?
ただ、家で失敗作を毎回食べさせられることを考えると恐怖です・・・
2009/11/13(金) 午後 7:47 [ トラさん ]