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またしても、今夜も餃子です(苦笑)
ただ、具は昨夜全部使って皮だけ結構余ったので・・・
今回は思考を変えて、鶏胸肉をみじん切りにして、キャベツと良く混ぜてから塩こしょう、そしてカレーのルー(辛口)1個をみじん切りにして加えます。
鶏肉は250gくらい、キャベツは1/3個くらい。
他には砂糖を大さじ1杯、片栗粉大さじ大盛り2杯、醤油大さじ1杯ちょい、ニンニク(チューブ)を1cmくらい、ショウガ(チューブ)を1.5cmくらい。
なお、塩こしょうの他に普通の塩も小さじ1杯入れて良く混ぜます(塩を入れると鶏肉に粘りが出ます)。
そして「シャンタン」も大さじ1杯ちょいは入れました(^^;
餃子を焼くときに少し多めの油でしっかりと焼きます。
鶏肉には油分が少ないので、少し多めのほうが餃子の皮もしっかりと焼けて美味しかったです。
今回はカレーのルー(辛口)を1個入れましたが、もっとしっかりとカレー味が良いならもう1個加えても良いかも。
1個でも充分にカレー味が出て、醤油など一切必要ありませんでした(^^)
鶏肉餃子にあっさりのおろしポン酢も良いけど、夏バテ防止に胸肉&カレーも良い組み合わせですね。
いやぁ、思った以上に美味かった・・・!!!
そういや油を少し入れ過ぎたのか、食べ終わったらちと口の中がぎとぎとしてる(汗;
見た目は普通の餃子なので画像は撮りませんでした(^^;
よし、明日も鳥胸肉カレー餃子作ってやるぜ♪<かなり気に入った!!
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男のいいかげんな料理
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先日餃子を食べようと材料など買っていましたが、一旦料理しなくなると・・・
弁当買って来ちゃいます。
自転車で転けた怪我、もう1ヶ月半は経過してますが、膝の半月板の皮膚は相変わらず変形しとります。
まだ違和感はありますが、一応普通に歩けるのでホッとしてます。
それはそうと、先週の走行会で食べた王将の餃子が美味くてまた自分で大量に作って食べようと考えましたが、餃子の皮を買いすぎるのもなんだし、とりあえず20枚入りを買って来た訳です。
で、今夜作ろうと袋から出してみたら!!
この皮の厚み、王将の皮以上に厚い。
こっ、これはやるしか無い。
と言う訳で、具をぐっと詰め込んでデカい餃子が20個も。
ご飯食べようかラーメン食べようか迷った挙げ句、餃子をおかずに餃子を食べる事で自分を納得させました。
食べ過ぎはダメですから。
焼き上がって皿に盛ったけど、20個でこの量は凄かった。
でも食べてみたら楽勝♪
さすがにあと20個は無理でも10個なら食べられたかな?
真上からだと判りにくいので横から撮ってみました。
しまった、比較出来るものを置けば良かった・・・
皮が相当に厚かったので、カリカリに焼いたつもりでも甘かった。
厚みが凄いので皮の表面だけしかカリカリ状態じゃなかったので、食べてみたらもう少し弱火でじっくりと焼けば良かったかなぁ。
あとは油を更に入れて焼くと、油を皮が吸ってもっとパリパリに焼けるでしょう。
でもカロリーが・・・
もうここまでいったらカロリーなんて気にすんな!と声が聞こえて来そうです。
気にするなら半分にしとけ!とか(^^;;;
でも美味しゅうございました。
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280円と少しお高めですが、喫茶店のように大きくもなく、食後の軽いデザート扱いかな?
白いのは生クリーム、黄色っぽいのがバニラアイスです。
グラスの下にはフレークがあり、カリカリサクサク感がいい感じです。
量的には少なめですが、あまり量が多いと食べきれず、かと言って少なすぎると満足度が(^^;;;
少し少なめが一番美味しく頂けます。
あとは価格がもう少しお安いと嬉しいんですけどね(^^;;;
イチゴなど色々と乗せてなく、シンプルなのは私の好みです♪
実はこの前から弁当を作る元気も無く、軽く社食で食べる事を仕事仲間と一緒に行ってました。
食べ終わったらお茶でも、と言う事で度々食堂の喫茶へ行ってましたが、先日からこのパフェが
出て来たので・・・
いい歳の男3人と女性1名全員が頼み、今日もまた全員が同じもの頼んでました(笑)
そうそう、社食なんですが・・・
カレーライスやプリンなど、去年の夏頃から妙にバター臭くなりまして、気になったのは
私くらいで他の方はあまり気にしてなかったようです。
牛乳が苦手なのですが、でも普通にバターなどは食べます。
ただ、どう言う訳かバターでも異様にキツい香りと言うか、ダメなものが存在するようです。
特にそんなバターで炒めたりしてコクを出す味付けがダメなようで、カレーが少し苦手な状態に(涙)
プリンも以前は非常に美味しかったのに、急にモノが変わったのか味がバター臭くなってしまいました。
以後、プリンが食えない(汗;
前は食堂内でコックが作っていたそうですが、そのコックが辞めたのか移動になったのかは判りませんが、手作りから、メーカー品?なのか解りませんが、苦手なモノの味には敏感ですから変わった瞬間にうげっ!となっちゃいました。
で、昨日の晩は家で晩飯作るのも手間だったので食べて帰ろうとして、チーズインハンバーグ食べましたが・・・
すっかり油断してました(涙)
普通にとろけるチーズとか、カレー屋のチーズなどは平気なのに。
そういやキムチもダメなものがあります(爆)
乳酸菌でダメなやつでもあるのかなぁ。
あ、納豆はもってのほかです(苦笑)
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レトルトカレーでは満足出来ず、深夜に作っちゃいました(^^;
最低でも2箱のカレールー使うのですが・・・
今回は豚肉カレーで、ジャガイモとニンジンを大きめに切り、玉ねぎも大きめに切ってじっくりと炒め、途中で一旦火を止めて蒸らします。
炒める時に少量の油、そして焦げないように水を少し入れて炒めればいいですよ。
玉ねぎがはんなりして来たら、2箱なので3Lの水を入れます。
いつもは4L近く入れてゆるくなるので、必然的にあと半箱〜1箱の追加になる事も(^^;
中火で煮ますが、ジャガイモとか底に沈んだ状態で煮ると焦げちゃうので、お玉でかき混ぜながら20分強ほど煮てからカレールーを投入。
今回は2箱で充分に出来ました。
(いつも水の量が多くてどんなけ作っとんねん!と我ながら毎度一人で突っ込みます(笑))
で、出来たのでご飯お茶碗1杯より少なめでカレールーたっぷりしたかったので、ラーメン鉢に!
ゴールデンカレーの中辛と辛口をミックスしたのですが、まずそのままで味わいました。
・・・まったく辛くない!!
と言う訳で今度はカレールーだけ入れましたが、更にタバスコ20回以上は振りかけました(^^;
撮影時にフラッシュが光ったので色合いが変わっちゃいましたが、何やら脂のような少し赤身のあるラー油みたいなヤツがタバスコです。
・・・まったく辛くない(汗;
この倍はかけなくちゃ!!
今日はここまで。
明日の会社での昼飯はカレーに決定♪
本当はハヤシライスのレトルト用意していたんだけど、却下です<いつでも食べられる
ついでにタバスコも忘れずに。
ちなみに派遣先会社の社食のカレー、昨年の夏頃まで美味しかったんですが、コクを出すのにバターで炒めているのか、バター風味が生臭くて味が変わってしまい、以後食堂でのカレーはタバスコメチャクチャかけて食べてましたがついにタバスコも無くなった(涙)
さてと、弁当の用意してから寝ますか。
カレーライス、美味しゅうございました。
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餃子は野菜たっぷりの鶏肉餃子。 大根おろしに出汁醤油を入れてさっぱり♪ 鶏肉の粘りで、中身がしっかりしてました。 今夜も餃子作って食べます。 アン作りすぎました |




