男のいいかげんな料理

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最近は色々と疲れが抜けずしんどいですが、かと言ってブログ放置する事は自分の気持ちの変化を書き留める意味でも重要なので、書き込める時には書き込もうと思います。


さて、明日の会社へ持っていく昼の弁当は・・・
画像を見ての通りです(笑)

白ご飯・玉ねぎ1個と豚肉少々をカレールー2個!(これはおかずカレー)で炒め、さらに会社の電子レンジでレトルトカレーを温めます。

白ご飯の上におかずカレーを乗せ、その上から別の容器で温めたカレールーをかけながら食べます。

めっちゃ濃いカレーライスですので食べ応えは凄いですよ♪
しかも社内の部屋にはにカレーのアロマ(笑)が昼時には充満します。
これ、意外と簡単に美味しく出来ますよ。


玉ねぎ1個をまずたて半分に切り、更に玉ねぎの横方向も半分に切って一口サイズにします。
このとき細く切ってしまうとダメです。
短冊切りでも指の太さサイズの幅以上にします。
豚肉(牛肉もOK♪)も一口サイズより少し大きめのサイズに切ります。

次にフライパンに油適量を入れ、豚肉を入れて塩こしょうを少し入れて炒めます。
赤身が残っているうちに、短冊状の大きめに切ったタマネギを放り込み、数分くらい強火で焦がさないように炒めます。

玉ねぎに少し透明感が出て来たら、ティーカップの1/3位よりもう少し少なめの水を入れ、すぐにかレールーを2個(程々にしたければ1個か、カレー粉を適量でもOK)入れて中火よりすこし弱めてからカレールーをフライパンに押さえつけながら強引に溶かします。
カレールーを押さえながらかき回すと早く溶けますよ!
もし、水分が無くなったら少しの水を加えます。
少々水を入れすぎても、しっかり炒めて水分を飛ばせばなんとかなります。

後は玉ねぎを炒めすぎないで、固さがちゃんと残っている程度が弁当で食べる時に玉ねぎの甘みが凄く感じられます(^^)

名付けて「スペシャルカレー」です。

気になった方は一度自宅でお試しあれ♪
自宅ならカレー皿のご飯は真っ平らにして、おかずカレー(玉ねぎと肉をカレーで炒めた奴)を上に乗せてから、更にその上からカレーをかけて食べると、カレー好きにはもう最高です!

辛さはカレールーを選ぶ時に決めるといいですよ。

自分で色々と作り始めたら色々とチャレンジしたくなります。

自宅と職場は徒歩15分なので、夏場までは家飯、つまり家に帰って昼ご飯を自分で作ってパパッと食べてました。
時間がないので基本カレーかラーメンライス(^^;


でも、夏のあまりの暑さの中、往復30分も歩いたり、すぐに調理して食べるのはさすがにしんどかったので夏の途中からお弁当を作って持って行くようにしました。
職場に電子レンジがあるので温められますから便利いいです。
ただ、電気ポットがないです・・・

ま、それはおいといて、弁当を作っていると、どうしてもしんどい時とか買い出しに行けない時など出て来ますし、何を作ろうか考えるのも邪魔くさくなってきます。

で、最近ハマっているのが、なんと「カレーライス」です。

弁当箱にしろご飯を詰め込んで、おかず容器はスプーンを入れて、更にレトルトカレーを持って行きます。
会社でおかずの容器にレトルトカレーを移して温めて完成です。
場合によってはおかずの容器に唐揚げとか肉団子や野菜、ポテトサラダなどを入れ、カレーを温めるカレー専用のレンジOKの容器を買って用意しておけば、カレーライスも豪勢なお弁当に変わります。

ただし、カレーのアロマ(笑)が部屋に充満しますからすぐ近くで誰か仕事していたら、それはもう拷問らしいです。
仕事仲間も匂いに負けて、弁当を食べ始めます。
実は職場には弁当組が相当います。

で、なぜか私の弁当がよく注目されます。
弁当の概念を捨て去った内容の選択だそうで(^^;
彩りより満足度を優先♪
しんどくて身体の辛い時には、せめて食べる楽しさと、その調理する楽しさも欲しい時があります。

カレー以外にはカツ丼やら餃子、など、どんぶり系が凄いと言われます。
そのかわり朝飯は食べていません。(食べてもカロリーメイトくらい)
晩ご飯もお弁当にエネルギーを注ぐので、昼のメニューよりも手抜きです。

しかしながら不思議なのですが、食生活は確かに褒められたものではありませんがどういう訳かここ数年前から寒さをあまり感じなくなっています。

未だに半袖シャツでも大丈夫ですし、家では半袖半パン姿です。
夏布団に毛布1枚だけで十分暖かいです。
ただニャンコどもが寒がっていますのでニャンコの居る2階は先週から室温20度(昼)〜23度(夜間)の間で調整しながら24時間暖房しています。
その影響かもしれませんが、私の部屋(3階)の室温は現在22度あります。

そうそう、お弁当を作るときにベーコンやちくわを冷蔵庫から取り出すと、美味しいものに敏感な奴の猫が真っ先に叫びながら駆け寄って来るのをきっかけに、他の猫も「美味いもの食えるのか?」って一斉に駆け寄って来ます。
なので冷蔵庫には猫の気をそらせる為に安いちくわを買って置くのですが、最近はおでんの季節なので安売りのちくわが消滅、かわりに高級おでんちくわだらけに・・・
これは大問題です。

なにせ78円で小さめですが4本も入っているので、この4本を猫が食べやすいサイズに切ると、もう切っている時から早くそれよこせ〜ってウニャウニャ鳴いて来ます。
細かく切って一斉にあげると奴らは落ち着きますので、その間にお弁当を作ります(^^;


これだけ書いても画像が無ければ読んでいる人にはさっぱり実感が湧かないと思います。
スンマセン!
一人で色々とやっていると、撮影する余裕がどうしても出来ないのでお許しを・・・

画像はチマチマとそのうち撮影して行きますね。

いつも会社ではインスタントコーヒーをブラックで飲んでいますが・・・

今日は無性に甘めのコーヒーを飲みたくなったのですが、砂糖など全くなかったのでしかたないかな?と考えていたのですが、ふと先週カルピスウォーターの缶を冷蔵庫で冷やしていた事を思い出しました。

そして、ふと悪魔が降臨(^^;

これ、混ぜたらどんな味になるのかな?
カルピコ(カルピス+コーラ)があるくらいだから、新カルピコ(カルピス+コーヒー)があってもいいんじゃない?というとんでもない思考が巡り、思わずやっちゃいました。

飲んで後悔したのは言う間でもありません(汗;

やっぱりカルピスウォーターやアイスコーヒーは妙な事をしないほうが美味しかったです。

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仕事から帰ってきて、少し休憩してから玉ねぎ、食べるラー油、その他諸々買い出しに行ってきました。

冷凍庫に眠っていた牛肉、霜焼けしていたので急遽牛丼として食べる事に(^^;

肉の灰汁がひどいだろうと思い、塩を入れたお湯の中へ一度牛肉をくぐらせて灰汁をとります。
(だから画像の出汁に透明感が出ています)

水、ざるそば用の2倍濃縮だし、出汁醤油、濃口醤油、みりん、砂糖を程よい加減に調合し、
だしの素を一袋投入。
中火で沸騰したら灰汁をとった牛肉を入れ、再沸騰させます。
その間に大きめの玉ねぎ2個を大きめに切り、鍋へ投入。
後は弱火〜中火の間で30分ほど煮込むだけ。

煮込んでから20分ほど経過した頃に、チューブのショウガを多めに、そしてニンニクを少しだけ
入れたら10分ほど煮込んで完成です。

灰汁を捨てたのは苦渋の選択ですが、本当は新鮮な肉ならばこんな面倒な事などせず、肉をそのまま
出汁醤油などの鍋の中へそのまま入れて煮込めば肉汁のコクが出て美味しさがアップしますよ。

そういや、買い出しへ行ったとき紅ショウガ買うのを忘れてた(^^;
しょうがないなぁ〜・・・

少しでも寒くなったら省エネダジャレです(笑)


そうそう!
牛丼用の牛肉、脂身の多いやつほど美味しくなります(^^)
画像のは赤身多すぎました・・・

餃子〜♪

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鶏肉餃子なので、あっさりで食べようかと思いましたが・・・

冷蔵庫にあった、食べるラー油が目に入ったので思わず
酢醤油に入れて食べました。
美味しかったけど、作り始めて3時間以上もかかってはちょっと(汗;

出来たのが深夜1時回ってましたから!!

食べてみて、やっぱり大根おろしとダシ醤油のほうが美味いかも。


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