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最近は色々と疲れが抜けずしんどいですが、かと言ってブログ放置する事は自分の気持ちの変化を書き留める意味でも重要なので、書き込める時には書き込もうと思います。
さて、明日の会社へ持っていく昼の弁当は・・・
画像を見ての通りです(笑)
白ご飯・玉ねぎ1個と豚肉少々をカレールー2個!(これはおかずカレー)で炒め、さらに会社の電子レンジでレトルトカレーを温めます。
白ご飯の上におかずカレーを乗せ、その上から別の容器で温めたカレールーをかけながら食べます。
めっちゃ濃いカレーライスですので食べ応えは凄いですよ♪
しかも社内の部屋にはにカレーのアロマ(笑)が昼時には充満します。
これ、意外と簡単に美味しく出来ますよ。
玉ねぎ1個をまずたて半分に切り、更に玉ねぎの横方向も半分に切って一口サイズにします。
このとき細く切ってしまうとダメです。
短冊切りでも指の太さサイズの幅以上にします。
豚肉(牛肉もOK♪)も一口サイズより少し大きめのサイズに切ります。
次にフライパンに油適量を入れ、豚肉を入れて塩こしょうを少し入れて炒めます。
赤身が残っているうちに、短冊状の大きめに切ったタマネギを放り込み、数分くらい強火で焦がさないように炒めます。
玉ねぎに少し透明感が出て来たら、ティーカップの1/3位よりもう少し少なめの水を入れ、すぐにかレールーを2個(程々にしたければ1個か、カレー粉を適量でもOK)入れて中火よりすこし弱めてからカレールーをフライパンに押さえつけながら強引に溶かします。
カレールーを押さえながらかき回すと早く溶けますよ!
もし、水分が無くなったら少しの水を加えます。
少々水を入れすぎても、しっかり炒めて水分を飛ばせばなんとかなります。
後は玉ねぎを炒めすぎないで、固さがちゃんと残っている程度が弁当で食べる時に玉ねぎの甘みが凄く感じられます(^^)
名付けて「スペシャルカレー」です。
気になった方は一度自宅でお試しあれ♪
自宅ならカレー皿のご飯は真っ平らにして、おかずカレー(玉ねぎと肉をカレーで炒めた奴)を上に乗せてから、更にその上からカレーをかけて食べると、カレー好きにはもう最高です!
辛さはカレールーを選ぶ時に決めるといいですよ。
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